<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
4 Kartoffeln, gesch\u00e4lt und in Scheiben geschnitten
1 Kopf Brokkoli, in R\u00f6schen geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
1 Karotte, gesch\u00e4lt und gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gehackt
2 kleine gr\u00fcne Paprika, gehackt
Eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
4 Eier
5 Essl\u00f6ffel Sonnenblumen\u00f6l
1 Tasse (130 g) Allzweckmehl
2 Tassen (400 ml) Milch
Eine Handvoll Petersilie und Dill, gehackt
1 Tasse (100 g) K\u00e4se, gerieben
2-3 Essl\u00f6ffel griechischer Joghurt oder Sauerrahm
1 Essl\u00f6ffel Ketchup
1 Essl\u00f6ffel Mayonnaise
2 zus\u00e4tzliche Knoblauchzehen, gehackt
Dill zum Garnieren
Salz nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Gem\u00fcse vorbereiten:<\/p>\n\n\n\n
Einen gro\u00dfen Topf Wasser zum Kochen bringen. 1 Teel\u00f6ffel Salz und die Kartoffelscheiben hinzuf\u00fcgen. Etwa 5\u20137 Minuten kochen, bis sie weich werden, aber noch nicht ganz gar sind. In den letzten 3 Minuten des Kochens Brokkolir\u00f6schen hinzuf\u00fcgen. Abgie\u00dfen und beiseite stellen.
Die Gew\u00fcrze anbraten:<\/p>\n\n\n\n
Oliven\u00f6l in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Karotte hinzuf\u00fcgen und einige Minuten anbraten, bis sie weich werden.
Gehackten Knoblauch hinzuf\u00fcgen und weitere 2\u20133 Minuten anbraten, bis alles duftet.<\/p>\n\n\n\n
Gem\u00fcse mischen:<\/p>\n\n\n\n
Gekochte Kartoffeln, Brokkoli, sautierte Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, rote und gr\u00fcne Paprika und Kirschtomaten in einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel vermengen. Gut vermischen.<\/p>\n\n\n\n
Teig zubereiten:<\/p>\n\n\n\n
In einer separaten Sch\u00fcssel die Eier mit Salz verquirlen. Unter R\u00fchren nach und nach das Mehl hinzuf\u00fcgen, um Klumpen zu vermeiden. Milch unter R\u00fchren langsam eingie\u00dfen, bis ein glatter Teig entsteht.
Gehackte Petersilie und Dill unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Den Auflauf zusammenstellen:<\/p>\n\n\n\n
Eine Auflaufform mit etwas Sonnenblumen\u00f6l einfetten. Das gemischte Gem\u00fcse in die Form geben.
Den Teig gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber das Gem\u00fcse gie\u00dfen.
Den geriebenen K\u00e4se dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n\n\n\n
Backen:<\/p>\n\n\n\n
Den Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen. Den Auflauf 40 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und die Mitte fest ist.
Die So\u00dfe zubereiten:<\/p>\n\n\n\n
In einer kleinen Sch\u00fcssel griechischen Joghurt (oder saure Sahne), Ketchup, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Dill vermischen. Gut verr\u00fchren.
Servieren:<\/p>\n\n\n\n
Den Auflauf warm mit einem Klecks der vorbereiteten So\u00dfe servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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