<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
1 Zucchini
2 Kartoffeln
1 Karotte
100 g Suluguni-K\u00e4se (oder ein K\u00e4se Ihrer Wahl)
Fr\u00fchlingszwiebel (Schalotte)
2 Eier
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 gehackte Knoblauchzehe
2 Essl\u00f6ffel Grie\u00df
Pflanzen\u00f6l (zum Braten)<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die cremige ger\u00e4ucherte Paprikasauce:<\/p>\n\n\n\n
2 Essl\u00f6ffel saure Sahne
2 Essl\u00f6ffel Mayonnaise
2 Teel\u00f6ffel ger\u00e4uchertes Paprikapulver
2 Teel\u00f6ffel getrockneter Knoblauch (oder Knoblauchpulver)<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Zucchini, Kartoffeln und Karotte mit einer Reibe reiben. \u00dcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit mit einem sauberen K\u00fcchentuch oder Papiert\u00fcchern aus dem geriebenen Gem\u00fcse dr\u00fccken.
Geben Sie in einer R\u00fchrsch\u00fcssel das geriebene Gem\u00fcse, den gehackten Knoblauch, die fein gehackte Fr\u00fchlingszwiebel, den geriebenen Suluguni-K\u00e4se, die Eier, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Grie\u00df. Mischen Sie alles gut, bis es gr\u00fcndlich vermischt ist.
Erhitzen Sie etwas Pflanzen\u00f6l in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Nehmen Sie einen L\u00f6ffel der Gem\u00fcsemischung und geben Sie ihn vorsichtig in das hei\u00dfe \u00d6l. Dr\u00fccken Sie ihn dabei mit der R\u00fcckseite des L\u00f6ffels leicht flach, um einen Krapfen zu formen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu \u00fcberf\u00fcllen.
Braten Sie die Krapfen auf jeder Seite etwa 3\u20134 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie einen Spatel, um sie nach der H\u00e4lfte der Garzeit zu wenden.
W\u00e4hrend die Krapfen garen, bereiten Sie die cremige ger\u00e4ucherte Paprikasauce zu. Mischen Sie in einer kleinen Sch\u00fcssel saure Sahne, Mayonnaise, ger\u00e4uchertes Paprikapulver und getrockneten Knoblauch, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
Wenn die Krapfen gar und knusprig sind, legen Sie sie auf einen mit Papiert\u00fcchern ausgelegten Teller, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l abtropfen zu lassen.
Servieren Sie die Zucchini- und Gem\u00fcsekrapfen hei\u00df, begleitet von der cremigen ger\u00e4ucherten Paprikasauce zum Dippen.
Genie\u00dfen Sie die gesunden und unglaublich leckeren Zucchini- und Gem\u00fcsekrapfen mit dieser w\u00fcrzigen Sauce!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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