{"id":1204,"date":"2023-09-30T23:05:33","date_gmt":"2023-09-30T20:05:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=1204"},"modified":"2023-09-30T23:05:34","modified_gmt":"2023-09-30T20:05:34","slug":"la-ricetta-del-tipico-antipasto-emiliano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=1204","title":{"rendered":"la ricetta del tipico antipasto emiliano"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"pf-title\"><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>20 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sauerteig:&nbsp;<strong>120<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-0D6A5687-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl vom Typ 00<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">260 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schmalz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frische Bierhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">10 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erdnusssamen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">qb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gnocco&nbsp;<strong>fritto<\/strong>&nbsp;(\u201eder\u201c frittierte Gnocco f\u00fcr die Einheimischen) ist eine&nbsp;typische&nbsp;<strong>Vorspeise der&nbsp;<\/strong><strong>emilianischen Tradition<\/strong>&nbsp;, ein Agrarlebensmittelprodukt aus Modena und Reggio Emilia, das allgemein in der gesamten Region verbreitet ist.&nbsp;Es handelt sich um einen Teig aus Schmalz, Wasser und Mehl, der zu einer d\u00fcnnen Platte ausgerollt und dann in Rauten geschnitten wird, bevor er in kochendem \u00d6l (oder Schmalz) frittiert wird, bis er anschwillt und goldbraun wird.&nbsp;Sobald es fertig ist, wird es kochend hei\u00df mit&nbsp;<strong>lokalen&nbsp;<\/strong><strong>Wurst-<\/strong>&nbsp;und K\u00e4sesorten serviert&nbsp;, perfekt f\u00fcr ein Abendessen mit Freunden, einen Aperitif oder ein Partybuffet.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frittierter Gnocco, im Dialekt&nbsp;<em>Gnoc Frett<\/em>&nbsp;,&nbsp;<em>Gnoc<\/em>&nbsp;,&nbsp;<em>Gnoch Fr\u00e9tt<\/em>&nbsp;und&nbsp;&nbsp;<em>Chisul\u00e9n , ist in Bologna auch als&nbsp;<\/em><strong>Crescentina<\/strong>&nbsp;, in Parma als Torte Fritta, in Basso Piacenza als Chisolino, in Ferrara und Mantua als Pinzino oder Pins\u00ecn usw.&nbsp;bekannt .&nbsp;Das Rezept ist von Familie zu Familie unterschiedlich und h\u00e4ngt von den \u00f6rtlichen Br\u00e4uchen und Gewohnheiten ab. F\u00fcr ein weicheres Ergebnis kann die Verwendung von&nbsp;<strong>Bierhefe<\/strong>&nbsp;erforderlich sein oder auch nicht .&nbsp;Schmalz ist jedoch eine wesentliche Zutat, die dem frittierten Gnocco einen wirklich einzigartigen Duft&nbsp;<strong>und<\/strong>&nbsp;eine einzigartige Knusprigkeit verleiht.&nbsp;Sie k\u00f6nnen es auch zum Braten verwenden oder es durch ein leicht fruchtiges Samen- oder Oliven\u00f6l ersetzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie es vorbereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen.\u00a0Probieren Sie auch die\u00a0Tigelle\u00a0und die\u00a0Crescent Bolognese\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie frittierte Kn\u00f6del zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-1-sciogliere-lievito-0D6A5642-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00f6sen Sie die Hefe im Wasser bei Zimmertemperatur auf1und mischen, bis es vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-2-amalgamare-0D6A5643-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die erhaltene Mischung zum Mehl geben2und Zusammenschluss.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-3-aggiungere-strutto-0D6A5644-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Schluss das Schmalz hinzuf\u00fcgen3, gefolgt von Salz.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-4-impastare-0D6A5645-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che kneten4bis das Schmalz vollst\u00e4ndig aufgesogen ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-5-lievitare-0D6A5646-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen Laib formen und in eine Sch\u00fcssel geben5Anschlie\u00dfend mit Klarsichtfolie abdecken und an einem gesch\u00fctzten Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-6-raddoppio-0D6A5668-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entfernen Sie die Frischhaltefolie, wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-7-stendere-0D6A5669-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann mit einem Nudelholz ausrollen, bis eine etwa 3 mm dicke Platte entsteht7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-8-tagliare-rombi-0D6A5670-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schneiden Sie den Teig mit einem Ausstecher in Rauten von etwa 4\u20135 cm pro Seite8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-9-friggere-0D6A5677-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tauchen Sie jeweils ein paar Diamanten in hei\u00dfes \u00d6l und achten Sie darauf, sie nach der H\u00e4lfte der Garzeit zu wenden9bis es gleichm\u00e4\u00dfig gebr\u00e4unt ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/09\/Gnocco-fritto-0D6A5687-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;30 Min Kochen:&nbsp;20 Min Sauerteig:&nbsp;120 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