Chicken Nuggets sind ein k\u00f6stliches und vielseitiges Gericht, das als Vorspeise, Snack oder sogar als Hauptgericht serviert werden kann. <\/p>\n\n\n\n
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Dieses Rezept verfeinert die klassische Krokette, indem es eine cremige, gew\u00fcrzte H\u00fchnerf\u00fcllung in einen Bl\u00e4tterteig einh\u00fcllt. <\/p>\n\n\n\n
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Das Ergebnis ist eine knusprige, goldene Au\u00dfenseite mit einer reichhaltigen, aromatischen H\u00fchnchenf\u00fcllung im Inneren. <\/p>\n\n\n\n
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Diese Kroketten eignen sich perfekt f\u00fcr den Empfang oder eine gem\u00fctliche Mahlzeit zu Hause und werden Ihre Familie und G\u00e4ste mit Sicherheit beeindrucken. <\/p>\n\n\n\n
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Dieses Rezept beschreibt die Schritte zur Herstellung einer cremigen H\u00fchnerf\u00fcllung, zum Einwickeln in Bl\u00e4tterteig und zum Backen, bis es perfekt goldbraun ist.<\/p>\n\n\n\n
Komplettes Rezept:<\/p>\n\n\n\n
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Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Garnitur:<\/p>\n\n\n\n
450 Gramm zerkleinertes H\u00e4hnchen<\/p>\n\n\n\n
40 Gramm ungesalzene Butter<\/p>\n\n\n\n
40 Gramm Allzweckmehl<\/p>\n\n\n\n
375 ml Milch<\/p>\n\n\n\n
45 Gramm geriebener Cheddar-K\u00e4se<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Teel\u00f6ffel Muskatnuss<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Teel\u00f6ffel Knoblauchpulver<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Teel\u00f6ffel Chiliflocken<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Teel\u00f6ffel schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Tasse (8 Gramm) gehackter Koriander<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Tasse (52 Gramm) gehackte Fr\u00fchlingszwiebeln<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Eierw\u00e4sche:<\/p>\n\n\n\n
1 Ei<\/p>\n\n\n\n
1 Essl\u00f6ffel Milch<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr das Geb\u00e4ck:<\/p>\n\n\n\n
6 Bl\u00e4tterteigbl\u00e4tter 12 “x 10”<\/p>\n\n\n\n
Verfahren:<\/p>\n\n\n\n
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In einem Topf mit dickem Boden die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.<\/p>\n\n\n\n
Sobald die Butter geschmolzen ist, f\u00fcgen Sie das Mehl hinzu und verr\u00fchren Sie alles zu einer Mehlschwitze.<\/p>\n\n\n\n
Reduzieren Sie die Hitze auf eine sehr niedrige Stufe und lassen Sie die Mehlschwitze kochen, bis der rohe Geschmack des Mehls verschwindet (ca. 1 bis 2 Minuten). Achten Sie darauf, dass es nicht braun wird.<\/p>\n\n\n\n
Geben Sie nach und nach 50 ml Milch zur Mehlschwitze und r\u00fchren Sie dabei st\u00e4ndig um, bis die Milch absorbiert ist und die Mehlschwitze weich wird.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcgen Sie die restliche Milch langsam hinzu und r\u00fchren Sie st\u00e4ndig um, um eine glatte Mischung zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n
Weiter schlagen, bis sich die Mehlschwitze vollst\u00e4ndig mit der Milch vermischt hat und eine seidige, glatte B\u00e9chamel-\/Wei\u00dfsauce entsteht.<\/p>\n\n\n\n
W\u00fcrzen Sie die Sauce mit Salz, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Chiliflocken und schwarzem Pfeffer. Zum Kombinieren verquirlen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcgen Sie den geriebenen Cheddar hinzu und schlagen Sie weiter, bis der K\u00e4se vollst\u00e4ndig geschmolzen und die Sauce cremig ist.<\/p>\n\n\n\n
Gehackte Fr\u00fchlingszwiebeln und Koriander unterr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n\n\n\n
Erh\u00f6hen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und r\u00fchren Sie dabei st\u00e4ndig um, bis die So\u00dfe eindickt.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcgen Sie das zerkleinerte H\u00e4hnchen hinzu und r\u00fchren Sie gut um, um das H\u00e4hnchen gleichm\u00e4\u00dfig mit der So\u00dfe zu \u00fcberziehen.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem Mischen vom Herd nehmen und die Mischung in eine Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n\n\n\n
Decken Sie die Sch\u00fcssel mit Plastikfolie ab und achten Sie darauf, dass die Folie die Oberfl\u00e4che der F\u00fcllung ber\u00fchrt, damit sich keine Haut bildet.<\/p>\n\n\n\n
Stellen Sie die F\u00fcllung 3 bis 4 Stunden lang in den K\u00fchlschrank, bis sie vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt und fest ist.<\/p>\n\n\n\n
In einer kleinen Sch\u00fcssel 1 Ei und 1 Essl\u00f6ffel Milch verquirlen, bis die Mischung glatt ist. F\u00fcr sp\u00e4tere Verwendung reservieren.<\/p>\n\n\n\n
Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfl\u00e4che leicht und legen Sie die Bl\u00e4tterteigplatten darauf.<\/p>\n\n\n\n
Schneiden Sie mit einem 4-Zoll-Ausstecher runde, glatte Kanten aus dem Bl\u00e4tterteig aus.<\/p>\n\n\n\n
Schneiden Sie mit einem 2 3\/4-Zoll-Ausstecher kleinere Runden mit gewellten Kanten f\u00fcr die oberste Schicht jedes Kroketten aus.<\/p>\n\n\n\n
Legen Sie die gr\u00f6\u00dferen, glattkantigen Kreise in die F\u00f6rmchen einer Muffinform.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcllen Sie jede Muffinform mit der gek\u00fchlten H\u00fchnerf\u00fcllung und f\u00fcllen Sie sie mit einem L\u00f6ffel oder einem Eisportionierer zu 3\/4 auf.<\/p>\n\n\n\n
Bestreichen Sie die R\u00e4nder des Teigs mit dem Eigelb und legen Sie die kleineren Teigrunden mit geschlungenen R\u00e4ndern darauf. Dr\u00fccken Sie leicht darauf, um die R\u00e4nder zu versiegeln.<\/p>\n\n\n\n
Machen Sie mit einem Messer einen kleinen Schlitz in die Oberseite jeder Krokette, damit der Dampf w\u00e4hrend des Kochens entweichen kann.<\/p>\n\n\n\n
Bestreichen Sie die Oberseite mit dem Eierwaschmittel, um ein gl\u00e4nzendes, goldenes Finish zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 \u00b0F (200 \u00b0C) vor.<\/p>\n\n\n\n
Die Kroketten 15 Minuten bei dieser Temperatur garen.<\/p>\n\n\n\n
Nach 15 Minuten die Temperatur auf 190 \u00b0C (375 \u00b0F) senken und weitere 10 Minuten weitergaren, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun und geschwollen ist.<\/p>\n\n\n\n
Lassen Sie die Kroketten nach dem Garen 5 Minuten in der Muffinform abk\u00fchlen, bevor Sie sie herausnehmen.<\/p>\n\n\n\n
Die Kroketten vorsichtig aus dem Muffinblech nehmen.<\/p>\n\n\n\n
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F\u00fcr einen Hauch Frische mit Schnittlauchstangen oder fein gehacktem Koriander oder Fr\u00fchlingszwiebeln garnieren.<\/p>\n\n\n\n
Servieren Sie die Kroketten hei\u00df und genie\u00dfen Sie die reichhaltige, cremige F\u00fcllung im knusprigen Bl\u00e4tterteig.<\/p>\n\n\n\n
Kochtipps:<\/p>\n\n\n\n
Bl\u00e4tterteig: Wenn Sie gefrorenen Bl\u00e4tterteig verwenden,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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