Diese K\u00e4se-Zucchini-Muffins mit Schinken-Topping sind der perfekte herzhafte Leckerbissen zum Fr\u00fchst\u00fcck, Brunch oder als Snack. Vollgepackt mit der G\u00fcte von Zucchini, geschmolzenem K\u00e4se und mit w\u00fcrzigem Schinken belegt, sind diese Muffins saftig, lecker und einfach zuzubereiten. Egal, ob Sie eine Party veranstalten oder einfach nur Lust auf einen schnellen Happen haben, diese Muffins werden Sie mit Sicherheit beeindrucken!<\/p>\n\n\n\n
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Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten<\/p>\n\n\n\n
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Zutaten
F\u00fcr die Muffins:<\/p>\n\n\n\n
2 mittelgro\u00dfe Zucchini, gerieben (ca. 2 Tassen \/ 300 g)
1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
1 Tasse (100 g) geriebener Cheddar
1\/2 Tasse (50 g) geriebener Parmesan<\/p>\n\n\n\n
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1\/2 TL Backpulver
1\/4 TL Natron
1\/2 TL Salz
1\/4 TL schwarzer Pfeffer
2 gro\u00dfe Eier
1\/4 Tasse (60 ml) Oliven\u00f6l oder geschmolzene Butter
1\/4 Tasse (60 ml) Milch
F\u00fcr den Belag:<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Tasse (75 g) gew\u00fcrfelter gekochter Schinken
1\/4 Tasse (25 g) geriebener Mozzarella
1 EL gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch (optional, zum Garnieren)
Anleitung
Heizen Sie den Backofen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 \u00b0C (375 \u00b0F) vor. Fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Muffinf\u00f6rmchen aus.
Zucchini vorbereiten: Zucchini reiben und \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit mit einem sauberen K\u00fcchentuch auspressen.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Cheddar, Parmesan, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermengen.
Feuchte Zutaten mischen: Eier, Oliven\u00f6l (oder Butter) und Milch in einer separaten Sch\u00fcssel verquirlen.
Feuchte und trockene Mischungen mischen: Die feuchten Zutaten unter die trockene Mischung heben, bis alles gut vermischt ist. Die geriebene Zucchini vorsichtig unterr\u00fchren.
Muffinblech f\u00fcllen: Den Teig gleichm\u00e4\u00dfig in die vorbereiteten Muffinf\u00f6rmchen verteilen, bis sie jeweils zu 3\/4 gef\u00fcllt sind.
Belag hinzuf\u00fcgen: Gew\u00fcrfelten Schinken und Mozzarella \u00fcber jeden Muffin streuen.
Backen: 18\u201322 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abk\u00fchlen und servieren: Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abk\u00fchlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Serviervorschl\u00e4ge
Mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt servieren.
Mit einem frischen gr\u00fcnen Salat als leichtes Mittagessen kombinieren.
Mit einer warmen Suppe als herzhaftes Abendessen genie\u00dfen.
F\u00fcr ein proteinreiches Fr\u00fchst\u00fcck R\u00fchrei dazu reichen.
Als Beilage zu Ihren Lieblingsnudeln oder gegrilltem Fleisch servieren.
Kochtipps
Zucchini gr\u00fcndlich ausdr\u00fccken, damit die Muffins nicht matschig werden.
F\u00fcr den besten Geschmack und zum Schmelzen frisch geriebenen K\u00e4se verwenden.
F\u00fcr mehr Abwechslung Schinken durch gekochten Speck oder Truthahn ersetzen.
F\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack eine Prise ger\u00e4uchertes Paprikapulver hinzuf\u00fcgen.
Silikon-Muffinf\u00f6rmchen zum einfachen Herausnehmen verwenden.
Ern\u00e4hrungsvorteile
Zucchini: Reich an Vitamin A und C und kalorienarm.
K\u00e4se: Liefert Kalzium und Protein.
Schinken: F\u00fcgt eine magere Proteinquelle hinzu.
Oliven\u00f6l: Enth\u00e4lt gesunde Fette.
Ern\u00e4hrungsinformationen
Vegetarisch: Ersetzen Sie den Schinken durch gew\u00fcrfelte Paprika oder Pilze.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Low-Carb-Option: Reduzieren Sie die Mehlmenge und f\u00fcgen Sie Mandel- oder Kokosmehl hinzu.
N\u00e4hrwertangaben (pro Muffin)
Kalorien: 180
Protein: 8 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 1 g
Lagerung
K\u00fchlen: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter aufbewahren.
Einfrieren: Einzeln verpacken und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Servieren aufw\u00e4rmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Perfekte Balance herzhafter Aromen.
Feuchte Textur mit k\u00e4siger K\u00f6stlichkeit in jedem Bissen.
Ideal f\u00fcr die Essenszubereitung und Snacks f\u00fcr unterwegs.
Anpassbar mit Ihren Lieblingsbel\u00e4gen.
Eine unterhaltsame Art, Gem\u00fcse in Ihre Ern\u00e4hrung zu schmuggeln!
Fazit
K\u00e4sige Zucchini-Muffins mit Schinken-Topping sind eine vielseitige, k\u00f6stliche und s\u00e4ttigende Wahl f\u00fcr jeden Anlass. Sie sind einfach zuzubereiten, voller N\u00e4hrstoffe und bei Kindern und Erwachsenen gleicherma\u00dfen beliebt. Mit nur wenigen Grundzutaten k\u00f6nnen Sie einen schmackhaften Snack zubereiten, der ebenso gesund wie unwiderstehlich ist. Probieren Sie sie noch heute aus und genie\u00dfen Sie ihren herzhaften Genuss!<\/p>\n\n\n\n
H\u00e4ufig gestellte Fragen
Kann ich anstelle von Zucchini anderes Gem\u00fcse verwenden? Ja! Versuchen Sie es mit geriebenen Karotten oder fein gehacktem Spinat als Ersatz.
Wie mache ich diese Muffins vegetarisch? Lassen Sie den Schinken weg und f\u00fcgen Sie gew\u00fcrfelte Paprika oder Pilze hinzu.
Kann ich diese Muffins im Voraus zubereiten? Auf jeden Fall! Sie lassen sich gut im K\u00fchlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren und lassen sich leicht wieder aufw\u00e4rmen.
Was kann ich anstelle von Parmesank\u00e4se verwenden? Ersetzen Sie ihn durch Pecorino Romano oder mehr Cheddar-K\u00e4se.
Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber die Muffins k\u00f6nnen etwas dichter sein. F\u00fcr eine leichtere Konsistenz k\u00f6nnen Sie es auch mit Allzweckmehl mischen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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