Diese Kohl-Kartoffel-Pfannkuchen sind au\u00dfen knusprig und innen weich und strotzen vor Aromen von Kohl, Kartoffeln und K\u00e4se. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage und sind schnell und einfach zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n
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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 4<\/p>\n\n\n\n
Zutaten
Ein halber junger Kohl, fein zerkleinert
2 Eier
Salz nach Geschmack
2 Kartoffeln, gerieben (f\u00fcr eine feinere Konsistenz verwenden Sie eine spezielle Reibe)
1 Zwiebel, fein gehackt
100 g K\u00e4se, gerieben (Cheddar oder ein K\u00e4se Ihrer Wahl)<\/p>\n\n\n\n
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Oliven\u00f6l zum Braten
Anleitung
Zutaten vorbereiten:
Einen halben jungen Kohl zerkleinern und in eine Sch\u00fcssel geben.
2 Kartoffeln reiben und \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit mit einem sauberen K\u00fcchentuch oder K\u00e4setuch auspressen.
Die Zwiebel fein hacken.
Zubereitung der Mischung:
Geben Sie den zerkleinerten Kohl, die geriebenen Kartoffeln und die gehackte Zwiebel in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel.
Schlagen Sie die 2 Eier auf, salzen Sie nach Geschmack und vermischen Sie alles.
R\u00fchren Sie den geriebenen K\u00e4se ein, bis alles gut vermischt ist.
Braten Sie die Pfannkuchen:
Erhitzen Sie etwas Oliven\u00f6l in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie einen L\u00f6ffel der Mischung in die Pfanne und dr\u00fccken Sie ihn flach, sodass ein Pfannkuchen entsteht.
Braten Sie ihn etwa 4 Minuten lang bei niedriger Hitze, bis die Unterseite goldbraun ist.
Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Teller oder Spatel um und braten Sie ihn weitere 4 Minuten, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist.
Servieren:
Nehmen Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne und servieren Sie sie hei\u00df. Genie\u00dfen Sie sie mit Sauerrahm, Joghurt oder einem frischen Salat.
Serviervorschl\u00e4ge
F\u00fcr zus\u00e4tzliche Cremigkeit mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt servieren.
Kombinieren Sie ihn mit einem leichten Beilagensalat f\u00fcr eine komplette Mahlzeit.
F\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack mit frischen Kr\u00e4utern wie Petersilie oder Dill belegen.
Servieren Sie sie als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Genie\u00dfen Sie sie mit Ihrer Lieblingsdipsauce wie Ketchup oder Senf.
Kochtipps
Dr\u00fccken Sie die \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln, damit die Pfannkuchen nicht matschig werden.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, damit Sie die Pfannkuchen leicht wenden und gleichm\u00e4\u00dfig garen k\u00f6nnen.
Sie k\u00f6nnen ein wenig Mehl oder Semmelbr\u00f6sel hinzuf\u00fcgen, wenn sich die Mischung zu feucht anf\u00fchlt.
F\u00fcr zus\u00e4tzliche Knusprigkeit verwenden Sie beim Braten eine gro\u00dfz\u00fcgige Menge Oliven\u00f6l.
Sie k\u00f6nnen diese Pfannkuchen auch im Ofen backen, was eine ges\u00fcndere Option ist \u2013 bestreichen Sie sie einfach mit ein wenig \u00d6l und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F).
Ern\u00e4hrungsvorteile
Kohl ist reich an Vitamin A und C und ist gut f\u00fcr die Verdauung.
Kartoffeln sind eine gute Kohlenhydratquelle und liefern Energie.
Eier liefern Protein und wichtige N\u00e4hrstoffe.
K\u00e4se verleiht Geschmack und liefert Kalzium und Protein.
N\u00e4hrwertangaben (pro Portion)
Kalorien: ~200
Protein: 8 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 3 g
Lagerung
K\u00fchlschrank: Bewahren Sie \u00fcbrig gebliebene Pfannkuchen bis zu 2 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter auf.
Gefrierschrank: Frieren Sie die Pfannkuchen bis zu 1 Monat ein. Erhitzen Sie sie im Ofen oder in der Pfanne f\u00fcr die beste Konsistenz.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach zuzubereiten mit nur wenigen Zutaten.
Knusprig, herzhaft und s\u00e4ttigend \u2013 perfekt f\u00fcr jede Mahlzeit.
Vielseitig: Mit Dips, Salaten oder als Snack servieren.
Durch die kurze Kochzeit ideal f\u00fcr arbeitsreiche Abende unter der Woche.
Eine k\u00f6stliche M\u00f6glichkeit, mehr Gem\u00fcse in Ihre Ern\u00e4hrung einzubauen.
Fazit
Diese Kohl-Kartoffel-Pfannkuchen sind au\u00dfen knusprig, innen zart und voller Geschmack. Sie sind eine einfach zuzubereitende, preisg\u00fcnstige Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Mit nur wenigen einfachen Zutaten k\u00f6nnen Sie im Handumdrehen ein leckeres, herzhaftes Gericht genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
H\u00e4ufig gestellte Fragen
Kann ich diese Pfannkuchen ohne K\u00e4se zubereiten?
Ja, Sie k\u00f6nnen den K\u00e4se weglassen, wenn Sie das bevorzugen, oder eine milchfreie Alternative verwenden.
Kann ich zum Braten eine andere \u00d6lsorte verwenden?
Ja, Sie k\u00f6nnen Sonnenblumen\u00f6l, Kokos\u00f6l oder ein beliebiges \u00d6l Ihrer Wahl verwenden.
Kann ich der Mischung Kr\u00e4uter oder Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen?
Ja, Sie k\u00f6nnen f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack gerne Kr\u00e4uter wie Petersilie, Dill oder Thymian hinzuf\u00fcgen.
Wie erhitze ich \u00fcbrig gebliebene Pfannkuchen wieder?
Sie k\u00f6nnen sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F) 5\u201310 Minuten lang erhitzen.
Kann ich diese Pfannkuchen glutenfrei zubereiten?
Ja, Sie k\u00f6nnen das Mehl bei Bedarf durch glutenfreies Mehl oder Semmelbr\u00f6sel ersetzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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