Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
1 reife Avocado
2 Eier
2 Scheiben Brot
1\/2 Zitrone
1\/2 Zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
15 g Butter
Geriebener K\u00e4se (optional)
Spinatbl\u00e4tter (optional)
1\/2 Tomate<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Entfernen Sie zun\u00e4chst den Kern und die Schale der Avocado. Schneiden Sie sie in St\u00fccke und geben Sie sie in eine Sch\u00fcssel.
Hackt die Zwiebel fein und gebt sie in die Sch\u00fcssel mit der Avocado.
W\u00fcrzt die Avocado-Zwiebel-Mischung mit Salz, schwarzem Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone. Zerdr\u00fcckt alles und vermischt es.<\/p>\n\n\n\n
Erhitzet eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gebt die Butter hinein.
Schlagt die Eier in eine Sch\u00fcssel, w\u00fcrzt sie mit Salz und Pfeffer und verquirlt sie, bis sie gut vermischt sind.
Gie\u00dft die geschlagenen Eier in die Pfanne und kocht sie, bis sie zu stocken beginnen. R\u00fchrt die Eier vorsichtig mit einem Spatel, bis sie die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht haben.
W\u00e4hrend die Eier kochen, toasten Sie die Brotscheiben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Sobald die Eier gar sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Nehmen Sie eine Scheibe Toastbrot und verteilen Sie eine gro\u00dfz\u00fcgige Menge der Avocadomischung darauf.
Legen Sie ein paar Spinatbl\u00e4tter auf die Avocadomischung, gefolgt von den R\u00fchreiern.
F\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack k\u00f6nnen Sie geriebenen K\u00e4se \u00fcber die Eier streuen.
Legen Sie die zweite Scheibe Toastbrot obenauf, um ein Sandwich zu bilden.
Legen Sie das Sandwich wieder in die Pfanne und braten Sie es noch einige Minuten auf jeder Seite, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der K\u00e4se (falls verwendet) geschmolzen ist.
Nehmen Sie das Sandwich aus der Pfanne, schneiden Sie es in zwei H\u00e4lften und servieren Sie es sofort.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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