Beim Genuss einer saftigen Drachenfrucht werfen die meisten Menschen die Schale gedankenlos weg. Doch was, wenn diese oft weggeworfene Schale einen wahren Schatz an gesundheitlichen Vorteilen birgt? Mit wenig Aufwand l\u00e4sst sich dieser oft \u00fcbersehene Teil der Frucht in ein k\u00f6stliches, erfrischendes und n\u00e4hrstoffreiches Getr\u00e4nk oder Gelee verwandeln. Hier erfahren Sie, wie es geht \u2013 und warum Sie noch heute damit anfangen sollten.<\/p>\n\n\n\n
Warum Drachenfruchtschalen Ihre Aufmerksamkeit verdienen
Drachenfruchtschalen sind reich an Anthocyanen, nat\u00fcrlichen Antioxidantien, die Haut, Augen und Blutgef\u00e4\u00dfe sch\u00fctzen. Anthocyane sind bis zu zehnmal wirksamer als Carotin und werden f\u00fcr ihre Anti-Aging-, entz\u00fcndungshemmenden und durchblutungsf\u00f6rdernden Eigenschaften gesch\u00e4tzt.<\/p>\n\n\n\n
Diese Antioxidantien sch\u00fctzen nicht nur die Haut vor Sonnensch\u00e4den, sondern f\u00f6rdern auch die Regeneration der Netzhautzellen. Dadurch ist das Getr\u00e4nk besonders gut f\u00fcr die Augengesundheit \u2013 insbesondere f\u00fcr \u00e4ltere Menschen oder Menschen mit Kurzsichtigkeit oder Sehschw\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n
Drachenfruchtschalen-Getr\u00e4nk zubereiten
Mit diesem einfachen Rezept wird aus der Schale ein k\u00f6stliches, antioxidantienreiches Getr\u00e4nk, das warm oder kalt genossen werden kann. So geht\u2019s:<\/p>\n\n\n\n
Schritt 1: Drachenfrucht gr\u00fcndlich reinigen
Die Drachenfrucht in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.
Einen L\u00f6ffel Salz und ausreichend klares Wasser hinzuf\u00fcgen, sodass die Frucht bedeckt ist.
10 Minuten einweichen lassen und dabei die Frucht nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden, damit beide Seiten bedeckt sind.
Die Schale vorsichtig abreiben, um Schmutz, Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde und versteckte R\u00fcckst\u00e4nde zwischen den Schalen zu entfernen.
Unter flie\u00dfendem Wasser gr\u00fcndlich absp\u00fclen.
Schritt 2: Schale schneiden und kochen
Die Drachenfrucht halbieren und das Fruchtfleisch herausl\u00f6ffeln.
Die Schale auf ein Schneidebrett legen. Wurzel und Schale entfernen.
Die Schale in dicke Streifen schneiden, damit die N\u00e4hrstoffe besser an das Wasser abgegeben werden.
Die geschnittene Schale in einen Topf geben, mit ausreichend Wasser bedecken und einen Deckel auflegen.
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.
\ud83d\udd39 Tipp: Die Schale nicht zu lange kochen, da zu viel Hitze einige der wertvollen N\u00e4hrstoffe zerst\u00f6ren kann.<\/p>\n\n\n\n
Schritt 3: Abseihen und genie\u00dfen
Nach dem Kochen die Schalen aus dem Topf nehmen. Zur\u00fcck bleibt die leuchtend bunte Fl\u00fcssigkeit.
Das Getr\u00e4nk in eine Tasse geben.
Optional: Nach Belieben einen L\u00f6ffel Honig hinzuf\u00fcgen \u2013 warten Sie jedoch, bis das Getr\u00e4nk etwas abgek\u00fchlt ist, um die Enzyme im Honig zu erhalten.
Sie erhalten nun ein s\u00fc\u00dfes, erfrischendes Getr\u00e4nk voller Antioxidantien, das die Hautgesundheit unterst\u00fctzt, die Augenfunktion verbessert und die Durchblutung f\u00f6rdert.<\/p>\n\n\n\n
Drachenfruchtschalen-Gelee zubereiten
Wenn Sie etwas Leckeres und Naschbares suchen, k\u00f6nnen Sie das Getr\u00e4nk auch als Gelee zubereiten. So geht\u2019s:<\/p>\n\n\n\n
Ben\u00f6tigte Zutaten:
Drachenfruchtschalensaft (vom Rezept oben)
Wei\u00dfes Geleepulver oder Agar-Agar
Zucker nach Geschmack
Kokosmilch (optional, f\u00fcr extra Geschmack)
Gelee-Rezept Schritt f\u00fcr Schritt
Den abgeseihten Drachenfruchtschalensaft bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zucker je nach gew\u00fcnschter S\u00fc\u00dfe hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren, bis er sich aufgel\u00f6st hat.
Herd ausschalten.
Wei\u00dfes Geleepulver nach und nach unter st\u00e4ndigem R\u00fchren hinzuf\u00fcgen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Masse in eine Form oder Sch\u00fcssel geben.
Bei Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen oder im K\u00fchlschrank fest werden lassen (ca. 30 Minuten bis 1 Stunde).
Sobald die Masse fest ist, in mundgerechte St\u00fccke schneiden.
Vor dem Servieren etwas Kokosmilch hinzuf\u00fcgen \u2013 f\u00fcr eine tropische Note.
\ud83c\udf67 Das Gelee hat eine geschmeidige, elastische Konsistenz und einen erfrischenden Geschmack \u2013 perfekt f\u00fcr hei\u00dfe Sommertage oder als gesundes Dessert f\u00fcr Kinder.<\/p>\n\n\n\n
Bonus: Drachenfruchtschalensalat
F\u00fcr eine schnelle und herzhafte Variante k\u00f6nnen Sie sogar einen Drachenfruchtschalensalat zubereiten:<\/p>\n\n\n\n
Nachdem Sie die Schale geputzt und in d\u00fcnne Streifen geschnitten haben, legen Sie sie 10 Minuten in verd\u00fcnntes Salzwasser, um das nat\u00fcrliche Pektin freizusetzen.
Absp\u00fclen und \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser vorsichtig ausdr\u00fccken.
In einer Sch\u00fcssel die Schale mit gehacktem Koriander oder wahlweise geraspelter Gurke, Sellerie oder Chili vermengen.
Eine Prise Salz und zwei Essl\u00f6ffel Essig hinzuf\u00fcgen.
Gut vermischen und servieren.
Dieses w\u00fcrzige und knackige Gericht ist ballaststoffreich, f\u00f6rdert die Verdauung und bringt Farbe auf Ihren Teller.<\/p>\n\n\n\n
Vorteile auf einen Blick
\u2705 Reich an Anthocyanen \u2013 wirkt der Hautalterung entgegen, sch\u00fctzt Haut und Augen
\u2705 F\u00f6rdert die Durchblutung \u2013 st\u00e4rkt die Blutgef\u00e4\u00dfe
\u2705 F\u00f6rdert die Augengesundheit \u2013 beugt Kurzsichtigkeit und Augenerm\u00fcdung vor
\u2705 Regt den Stoffwechsel an \u2013 unterst\u00fctzt den Fettabbau in Kombination mit Essig
\u2705 Gut f\u00fcr die Haut \u2013 spendet Feuchtigkeit und sch\u00fctzt vor Sonnensch\u00e4den
\u2705 F\u00f6rdert die Verdauung \u2013 in Salaten oder fermentierten Getr\u00e4nken
\u2705 Kinderfreundlich \u2013 das Gelee ist frei von k\u00fcnstlichen Zusatzstoffen, die in Fertigprodukten enthalten sind
\u2705 Zero Waste \u2013 nutzt die ganze Frucht f\u00fcr maximalen Nutzen<\/p>\n\n\n\n
Drachenfrucht ist nicht nur das leuchtend rosa Fruchtfleisch \u2013 sie ist ein komplettes N\u00e4hrstoffpaket von innen heraus. Indem Sie die Schale neu verwenden, reduzieren Sie nicht nur Abfall, sondern geben Ihrem K\u00f6rper auch einen Schub an nat\u00fcrlicher, pflanzlicher Nahrung.<\/p>\n\n\n\n
Anstatt die Schale wegzuwerfen, kochen Sie sie, trinken Sie sie oder machen Sie daraus Gelee \u2013 so oder so, Ihr K\u00f6rper (und der Planet) wird es Ihnen danken.<\/p>\n\n\n\n
Haftungsausschluss: Obwohl Drachenfruchtschalen f\u00fcr die meisten Menschen unbedenklich sind, sollten Sie bei bekannten Allergien oder Unvertr\u00e4glichkeiten gegen tropische Fr\u00fcchte vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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