Zutaten
Keksbasis:
200 Gramm Maria-Kekse
\u00bc Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
\u00bc Tasse brauner Zucker
1 Teel\u00f6ffel Salz
F\u00fcllung:
3 Packungen Frischk\u00e4se \u00e0 190 Gramm
1 Tasse brauner Zucker
3 Eier
\u00bc Tasse saure Sahne
2 Essl\u00f6ffel Mehl
1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt
\u00bc Teel\u00f6ffel Salz
Belag:
4 Essl\u00f6ffel ungesalzene Butter
\u00bd Tasse brauner Zucker
\u00bd Teel\u00f6ffel gemahlener Zimt
\u00bc Tasse saure Sahne
1 \u00be Tasse gehackte Waln\u00fcsse
\u00bd Teel\u00f6ffel Salz
Zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 160 \u00b0C vor und fetten Sie einen Kuchen ein, der sich leicht l\u00f6sen l\u00e4sst Pfanne mit Kochspray einspr\u00fchen und den Boden der Pfanne mit Aluminiumfolie abdecken.
2. Frischk\u00e4se mit braunem Zucker, Eiern, Sauerrahm, Mehl, Vanilleextrakt und Salz verr\u00fchren; Mischen, bis alles gut eingearbeitet ist.
3. Die geschmolzene Butter mit den Maria-Keksen, braunem Zucker und Salz vermischen; Geben Sie diese Mischung in die gefettete Form und dr\u00fccken Sie sie zu einem kompakten und glatten Boden.
4. Die F\u00fcllung \u00fcber den Boden gie\u00dfen, mit Alufolie abdecken, die Form auf ein tiefes Backblech stellen und kochendes Wasser hinzuf\u00fcgen, bis die Form zur H\u00e4lfte bedeckt ist.
5. Bei 160 \u00b0C anderthalb Stunden backen, bis sich die Mitte des K\u00e4sekuchens leicht bewegt. Schalten Sie nach dieser Zeit den Ofen aus, \u00f6ffnen Sie die T\u00fcr leicht und lassen Sie den K\u00e4sekuchen eine Stunde lang mit Alufolie abgedeckt darin stehen.
6. Stellen Sie den K\u00e4sekuchen in der Form mindestens f\u00fcnf Stunden lang in den K\u00fchlschrank, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
7. Bereiten Sie das Nuss-Topping vor, indem Sie Butter und Zucker in eine Pfanne geben. Wenn beides geschmolzen ist, f\u00fcgen Sie die N\u00fcsse, Salz, Zimt und saure Sahne hinzu. drei Minuten kochen lassen.
8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie vollst\u00e4ndig auf Raumtemperatur abk\u00fchlen.
9. Den K\u00e4sekuchen vorsichtig aus der Form l\u00f6sen, auf einem Tortenboden servieren und die Oberfl\u00e4che mit der Nussmischung verzieren.
10. Servieren Sie diesen k\u00f6stlichen Walnuss-K\u00e4sekuchen und genie\u00dfen Sie ihn!<\/p>\n\n\n\n