{"id":5141,"date":"2024-02-24T13:34:03","date_gmt":"2024-02-24T10:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=5141"},"modified":"2024-02-24T13:34:03","modified_gmt":"2024-02-24T10:34:03","slug":"wie-macht-man-hausgemachte-chorizos-vom-land","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=5141","title":{"rendered":"Wie macht man hausgemachte Chorizos vom Land?"},"content":{"rendered":"\n

<\/h1>\n\n\n
\n
\"hausgemachte<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Hausgemachte Chorizos<\/strong> sind ein wichtiger Bestandteil der traditionellen argentinischen K\u00fcche, tats\u00e4chlich ist es eine Wurst, die in ganz Lateinamerika beliebt geworden ist. Beim klassischen Grillen am Wochenende darf es nicht fehlen, es wird sogar als Vorspeise serviert, w\u00e4hrend man auf den Braten wartet. Daher ist es ein Synonym f\u00fcr Tradition, die zu guter Gesellschaft einl\u00e4dt.<\/p>\n\n\n\n

Hausgemachtes Chorizo-Rezept<\/h2>\n\n\n\n

In der Gastronomie ist es Hauptzutat vieler anderer Gerichte und Erg\u00e4nzung zahlreicher Gerichte. Zum Beispiel: Hausgemachte Chorizos k\u00f6nnen zu Eint\u00f6pfen, Kartoffelomeletts, R\u00fchrei und vielen anderen Varianten hinzugef\u00fcgt werden. Normalerweise gehen wir in die Metzgerei und kaufen es, aber zum Gl\u00fcck k\u00f6nnen wir es auch zu Hause zubereiten. Nachfolgend sehen wir die Zutaten, die wir ben\u00f6tigen, und die Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur gesamten Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr hausgemachte Chorizo<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 2 kg. Schweinefleisch (ohne Fett und Haut)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 kg. Rindfleisch (ohne Fett und Haut)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 kg. Schweinefett<\/li>\n\n\n\n
  • 100 gr. die Ps<\/li>\n\n\n\n
  • 4 EL. gef\u00fcllt mit Oregano<\/li>\n\n\n\n
  • 2 EL. geh\u00e4uft mit gemahlenem Chili<\/li>\n\n\n\n
  • 1 EL. gef\u00fcllt mit Thymian<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 EL. schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n
  • 1\/2 EL. Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n
  • 1 EL. Knoblauchpulver<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Glas Rotwein<\/li>\n\n\n\n
  • Hilo para atar<\/li>\n\n\n\n
  • c\/n Schweinepansen zum F\u00fcllen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Wie man hausgemachte Chorizo \u200b\u200bmacht<\/h2>\n\n\n\n

    F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Zun\u00e4chst werden Fleisch und Schweinefett in einem Durchgang durch einen Fleischwolf mit dicker Scheibe gegeben. <\/li>\n\n\n\n
    • Dann bewahren wir es im K\u00fchlschrank auf, um eine gute K\u00e4lte zu erreichen.<\/li>\n\n\n\n
    • In der Zwischenzeit Salz und alle Gew\u00fcrze in einen gro\u00dfen Beh\u00e4lter geben.<\/li>\n\n\n\n
    • Wir f\u00fcgen auch den Wein hinzu, mischen gut und gie\u00dfen dann alles \u00fcber das Hackfleisch.<\/li>\n\n\n\n
    • Als n\u00e4chstes mischen und kneten wir kr\u00e4ftig, bis alles vermengt ist. Der Schl\u00fcssel liegt darin, eine past\u00f6se Konsistenz zu erreichen. Denken Sie daran, dass wir es nur ein paar Minuten kneten und die K\u00e4lte, die das Fleisch erh\u00e4lt, ebenfalls wichtig ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      F\u00fcr die Wurst:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • F\u00fcr diesen Vorgang wird die gleiche Maschine verwendet, lediglich Messer und Scheibe werden entfernt. An seiner Stelle platzieren wir eine F\u00fclld\u00fcse und der Schweinedarm wird dort eingef\u00fchrt, wo die Maschine mit der F\u00fcllmasse beladen wird und diese zum zu f\u00fcllenden Darm zirkuliert.<\/li>\n\n\n\n
      • Wir geben die Gr\u00f6\u00dfe der Chorizos an und stechen zum Schluss mit einer Nadel ein, um die Luft zu entfernen.<\/li>\n\n\n\n
      • Wenn wir schlie\u00dflich mit dem F\u00fcllen und Binden der Chorizos fertig sind, stellen wir sie zur besseren Konservierung in den K\u00fchlschrank. Bis zu 2 bis 3 Tage kann es problemlos verzehrt werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Tipps f\u00fcr die Zubereitung hausgemachter Chorizos<\/h4>\n\n\n\n
          \n
        • Selbstgemachte Chorizos k\u00f6nnen  problemlos sechs Monate<\/strong> im Gefrierschrank aufbewahrt werden.<\/strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n
        • Bedenken Sie bei Schweinepansen,<\/strong> dass diese im Allgemeinen trocken und gesalzen erh\u00e4ltlich sind. Daher m\u00fcssen wir sie vor der Verwendung waschen und mit Feuchtigkeit versorgen. Wir lassen es einfach eine Weile in Wasser mit Essig. Es ist auch wichtig, ihn zu erweitern. Dazu stecken wir ein Ende auf den Auslauf eines Wasserhahns und lassen reichlich kaltes Wasser durch ihn zirkulieren. <\/li>\n\n\n\n
        • Wenn wir keine H\u00fclle haben, k\u00f6nnen wir stattdessen Plastikfolie verwenden, ein wenig F\u00fcllteig hineinlegen, ihn aufrollen und die Enden verdrehen, \u00e4hnlich wie wir es mit einer l\u00e4nglichen S\u00fc\u00dfigkeit machen w\u00fcrden. Dann legen wir es in den Gefrierschrank und entfernen die Folie, bevor wir es auf den Grill legen.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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