{"id":526,"date":"2023-09-08T17:33:57","date_gmt":"2023-09-08T14:33:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=526"},"modified":"2023-09-08T17:33:57","modified_gmt":"2023-09-08T14:33:57","slug":"sauerteig-focaccia-rezept","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=526","title":{"rendered":"Sauerteig-Focaccia-Rezept"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"pf-title\"><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gesamtzeit:&nbsp;<strong>60 Min. + Gehzeit<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Niedrig<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr:&nbsp;<strong>12 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/08\/Sourdough-Focaccia-1200x675.jpeg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 g (3 3\/4 Tassen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">450 ml (1 4\/5 Tassen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorspeise f\u00fcr den Teig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g (1 Tasse)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 g (1 TL)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viele Hobbyk\u00f6che sind mit der Herstellung von selbstgebackenem Brot vertraut, aber dieses einfache, vielseitige\u00a0<strong>Sauerteig-Focaccia-<\/strong>\u00a0Rezept, das von der klassischen\u00a0<strong>italienischen Focaccia<\/strong>\u00a0inspiriert ist , ist genau das, was Sie brauchen, um loszulegen!\u00a0<strong>Im Gegensatz zur klassischen Focaccia ist hier ein Sauerteig-Vorteig<\/strong>\u00a0erforderlich\u00a0, der eine Geschmackstiefe verleiht, die Sie bei im Laden gekauften Focaccia-Brotlaiben nicht erreichen.\u00a0Bei normalem Brot wird Hefe verwendet, die dann ihrer Arbeit \u00fcberlassen wird und das Brot aufgehen l\u00e4sst.\u00a0Die Verwendung des Sauerteigstarters bedeutet, dass die Hefe bereits am Werk ist, was zu einem geschmackvolleren\u00a0<strong>,<\/strong>\u00a0z\u00e4heren\u00a0<strong>Brot<\/strong>\u00a0f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Geschmack des Brotes ist&nbsp;dank des Sauerteigs&nbsp;<strong>leicht w\u00fcrzig und hat eine&nbsp;<\/strong><strong>knusprige<\/strong>&nbsp;,&nbsp;<strong>z\u00e4he Au\u00dfenseite<\/strong>&nbsp;.&nbsp;Es ist&nbsp;innen&nbsp;<strong>flauschig und hat an der Oberfl\u00e4che&nbsp;<\/strong><strong>Blasenl\u00f6cher<\/strong>&nbsp;, die ohne spezielle Ausr\u00fcstung \u2013 nur mit den Fingern \u2013 entstehen!&nbsp;F\u00fcr dieses Rezept ben\u00f6tigen Sie die Grundzutaten f\u00fcr das Brot (Mehl, Wasser, Salz) und nat\u00fcrlich den Sauerteig!&nbsp;Zum Dippen mit nativem Oliven\u00f6l extra servieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/08\/Sourdough-Focaccia-2-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie man Sauerteig-Focaccia macht<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Sauerteigrezept ist einfach zuzubereiten.&nbsp;Zun\u00e4chst wird der Sauerteig in den Teig eingearbeitet.&nbsp;Der Teig durchl\u00e4uft mehrere Ruhephasen, wodurch die perfekte Textur und der perfekte Geschmack Ihrer Sauerteig-Focaccia entstehen.&nbsp;Nach dieser Ruhezeit wird der Teig auf das Backblech gelegt und mit den Fingern gedr\u00fcckt, sodass kleine Vertiefungen entstehen.&nbsp;Nach einem Schuss Oliven\u00f6l wird das Brot gebacken, bis es gar ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/08\/Sourdough-Focaccia-3-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Ihr&nbsp;<strong>Teig nicht aufgeht<\/strong>&nbsp;, ist m\u00f6glicherweise Ihr Sauerteig abgelaufen.&nbsp;Verwenden Sie einen frischen Starter und versuchen Sie es erneut!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn der&nbsp;<strong>Teig klebrig ist<\/strong>&nbsp;, lassen Sie sich nicht dazu verleiten, mehr Mehl hinzuzuf\u00fcgen, da dies zu einem dichten Teig f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um zu verhindern, dass der Teig an der Backform kleben bleibt, verwenden Sie ausreichend Oliven\u00f6l.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit ein paar Grundzutaten ist dieses Brot vielleicht nicht das ges\u00fcndeste, aber es ist einfach zuzubereiten und lecker!&nbsp;F\u00fcr eine&nbsp;<strong>ges\u00fcndere Variante<\/strong>&nbsp;verwenden Sie Vollkornmehl.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie es eilig haben, k\u00f6nnen Sie\u00a0f\u00fcr die Sauerteig-Focaccia auch\u00a0<strong>Pizzateig verwenden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Machen Sie&nbsp;<strong>Focaccia Genovese<\/strong>&nbsp;, indem Sie vor dem Backen d\u00fcnn geschnittene Zwiebeln und entkernte gr\u00fcne Oliven auf die Brotoberfl\u00e4che geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt viele k\u00f6stliche Toppings, die Sie zu Ihrer Sauerteig-Focaccia hinzuf\u00fcgen k\u00f6nnen: frische Rosmarinzweige, K\u00e4se (Mozzarella oder Parmesan), Pilze, Weintrauben (halbiert und entkernt) oder Knoblauch.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/08\/Sourdough-Focaccia-1-1-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So lagern Sie Sauerteig-Focaccia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sauerteig-Focaccia wird am besten frisch serviert, Reste k\u00f6nnen jedoch bis zu&nbsp;<strong>2 Tage<\/strong>&nbsp;im K\u00fchlschrank (in einem luftdichten Beh\u00e4lter) aufbewahrt werden .&nbsp;Wenn Sie es knusprig genie\u00dfen m\u00f6chten, erhitzen Sie es noch einmal im Ofen (die Mikrowelle macht es matschig).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Anweisungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/08\/Sourdough-Focaccia-4-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So bereiten Sie den Starter f\u00fcr den Teig vor: Nehmen Sie ein St\u00fcck Starter, f\u00fcgen Sie 50 g Mehl und 50 ml Wasser hinzu.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/08\/Sourdough-Focaccia-5-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bis zum doppelten Volumen ruhen lassen.&nbsp;Gie\u00dfen Sie Wasser, den zuvor vorbereiteten Teigansatz, Salz und Mehl in eine Sch\u00fcssel.&nbsp;Den Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/08\/Sourdough-Focaccia-6-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig kneten und mindestens 4 Stunden gehen lassen.&nbsp;Den Teig mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und auf ein Backblech legen.&nbsp;Weitere 4 Stunden stehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/08\/Sourdough-Focaccia-7-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nochmals mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit den Fingern \u00fcber den gesamten Teig dr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/08\/Sourdough-Focaccia-8-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit grobem Salz bestreuen.&nbsp;Bei 425 \u00b0F \/ 210 \u00b0C 25\u201330 Minuten backen.&nbsp;Aufschlag.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gesamtzeit:&nbsp;60 Min. + Gehzeit Schwierigkeit:&nbsp;Niedrig F\u00fcr:&nbsp;12 Personen Zutaten Mehl 500 g (3 3\/4 Tassen) Wasser 450 ml (1 4\/5 Tassen) Vorspeise f\u00fcr den Teig 100 g (1 Tasse) Salz 4 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