{"id":5464,"date":"2024-03-03T22:23:29","date_gmt":"2024-03-03T19:23:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=5464"},"modified":"2024-03-03T22:23:30","modified_gmt":"2024-03-03T19:23:30","slug":"mortadella","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=5464","title":{"rendered":"Mortadella"},"content":{"rendered":"\n

<\/h1>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

MORTADELA<\/h1>\n\n\n\n

Woraus besteht MORTADELLA?<\/h2>\n\n\n\n

Hausgemachte Mortadella k\u00f6nnte das Gericht sein, nach dem Sie suchen, um einen Geburtstag zu feiern, die Familie zu \u00fcberraschen oder einfach etwas Neues auszuprobieren .<\/strong> Es hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern ist auch ein Gericht, das Sie bequem zu Hause zubereiten k\u00f6nnen, ohne viel Geld auszugeben oder viel Zeit zu verschwenden.<\/p>\n\n\n\n

Aufgrund der einfachen Zubereitung und seines k\u00f6stlichen Geschmacks ist es einer der wichtigsten Beitr\u00e4ge, die die italienische K\u00fcche<\/strong> f\u00fcr die Welt geleistet hat . Wenn Sie noch kein St\u00fcck Mortadella<\/strong> probiert haben , laden wir Sie ein, es nach unserem Rezept zuzubereiten. Da es auf italienischen Zubereitungsmethoden<\/strong> basiert , wird das Ergebnis eine \u00e4hnliche Qualit\u00e4t haben wie im Herkunftsland.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Koriander (2 Gramm).<\/li>\n\n\n\n
  • Lorbeerpulver (1 Gramm).<\/li>\n\n\n\n
  • Rotwein (30 Milliliter).<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd Kilo Schweineschulter.<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bc Kilo zersto\u00dfenes Eis.<\/li>\n\n\n\n
  • 340 Gramm Schweinefett.<\/li>\n\n\n\n
  • 20 Gramm Salz.<\/li>\n\n\n\n
  • 70 Gramm Milchpulver.<\/li>\n\n\n\n
  • Vier Knoblauchzehen.<\/li>\n\n\n\n
  • 5 Gramm Pfefferpulver.<\/li>\n\n\n\n
  • 1 oder 2 Gramm Muskatnuss.<\/li>\n\n\n\n
  • 10 Gramm Pfeffer (vorzugsweise gemahlen).<\/li>\n\n\n\n
  • 5 Gramm Kreuzk\u00fcmmel.<\/li>\n\n\n\n
  • 10 Gramm wei\u00dfer Pfeffer.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Wir empfehlen au\u00dferdem, Folgendes zur Hand zu haben:<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • Messer.<\/li>\n\n\n\n
    • 2 Beh\u00e4lter.<\/li>\n\n\n\n
    • K\u00fcchenmaschine.<\/li>\n\n\n\n
    • Holzschaufel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      ITALIENISCHE MORTADELA<\/h2>\n\n\n\n

      Vorbereitung<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • Um unsere Mortadella<\/strong> nach italienischer Art zuzubereiten, zerkleinern wir zun\u00e4chst das Schweinefleisch. Sp\u00e4ter hacken wir das Fett (separat) und f\u00fcgen den Knoblauch hinzu. Das Fleisch und das Schweinefett werden vorerst getrennt in getrennten Beh\u00e4ltern aufbewahrt.<\/li>\n\n\n\n
      • Das Schweinefleisch wird nun in die K\u00fcchenmaschine gegeben. Es ist wichtig, dass Sie beim Einlegen des Fleisches auch etwas Eis und Rotwein hinzuf\u00fcgen und darauf achten, dass die Temperatur 12 Grad<\/strong> nicht \u00fcberschreitet . Dieser Vorgang wird durchgef\u00fchrt, bis die Mischung aus Eis und Fleisch eine p\u00fcree\u00e4hnliche Paste ergibt.<\/li>\n\n\n\n
      • Anschlie\u00dfend Eis und Rotwein hinzuf\u00fcgen, noch etwas Salz, Muskatnuss und gemahlenen Pfeffer hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n
      • Sp\u00e4ter werden wir das Korianderblatt zusammen mit dem Lorbeerblatt, dem Kreuzk\u00fcmmel und dem wei\u00dfen Pfeffer hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n
      • Jetzt m\u00fcssen wir das zuvor gehackte Schweinefett verwenden. Dies wird in Teilen eingegeben, indem zun\u00e4chst etwa 200 Gramm<\/strong> in die Lebensmittelverarbeitungsmaschine gegeben werden, bis es vollst\u00e4ndig mit dem Fleisch und den restlichen Zutaten vermischt ist; Es entsteht eine leicht dicke Paste.<\/li>\n\n\n\n
      • An diesem Punkt m\u00fcssen wir das Milchpulver hinzuf\u00fcgen und die Mischung etwa 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
      • Sp\u00e4ter m\u00fcssen wir den Rest des Schweinefetts hinzuf\u00fcgen und manuell mit einer Holzschaufel vermischen.<\/li>\n\n\n\n
      • Der n\u00e4chste Schritt besteht darin, die Mischung in die \u201espezielle\u201c<\/strong> Verpackung f\u00fcr Mortadella<\/strong> zu legen oder ihr mithilfe einer Plastikfolie die runde Form zu geben, die dieses Lebensmittel so charakterisiert.<\/li>\n\n\n\n
      • Zum Schluss m\u00fcssen wir die Mortadella<\/strong> sehr gut verschlie\u00dfen , damit sie nicht aus der Verpackung herausf\u00e4llt, und kochen sie dann etwa 45 Minuten lang in einem Topf oder einer Bratpfanne mit Wasser bei etwa 80 \u00b0C<\/strong> .<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Sobald dies erledigt ist, ist die Mortadella<\/strong> fertig; Sie m\u00fcssen nur warten, bis es abgek\u00fchlt ist, und schon k\u00f6nnen Sie seinen wunderbaren Geschmack genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

        Jetzt kennen Sie das Rezept! Kochen Sie Ihre Mortadella<\/strong> und lassen Sie sich von ihrem bezaubernden Geschmack \u00fcberraschen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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