ZUTATEN
Teig
F\u00fcllung
Glasur
ANWEISUNGEN
Backofen auf 375 Grad vorheizen.
Den gek\u00fchlten Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und auf einer bemehlten Oberfl\u00e4che zu einem Rechteck von etwa 16 x 24 Zoll ausrollen. Die F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen und an allen Seiten einen Rand von etwa 2,5 cm frei lassen. Rollen Sie den Teig von unten beginnend zu einer festen Rolle auf. Schneiden Sie die Enden ab, um einen gleichm\u00e4\u00dfigen Stamm zu erhalten, und teilen Sie ihn in neun etwa 5 cm dicke Portionen. Legen Sie die Br\u00f6tchen in eine ge\u00f6lte Pfanne, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie eine Stunde oder \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank.
Sobald die Br\u00f6tchen aufgebl\u00e4ht sind, backen Sie sie im Ofen etwa 30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Gie\u00dfen Sie die Glasur \u00fcber die noch warmen Br\u00f6tchen und servieren Sie sie!
GLASUR
ZUTATEN
16 Unzen Frischk\u00e4se, geschmolzen
1\/2 Tasse Puderzucker
1 Essl\u00f6ffel Vanille
2 Essl\u00f6ffel Orangensaft
1\/4 Tasse Milch
ANWEISUNGEN
Puderzucker, Vanille und Saft zum Frischk\u00e4se geben und verr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist. F\u00fcgen Sie Milch hinzu und mischen Sie weiter, bis eine d\u00fcnne (aber dick genug, um die Br\u00f6tchen zu bedecken) Glasur entsteht.
F\u00dcLLUNG
ZUTATEN
1 Tasse Butter, geschmolzen
3 Tassen brauner Zucker
4 Essl\u00f6ffel Zimt
2 Teel\u00f6ffel Kardamom
1 Teel\u00f6ffel Salz
ANWEISUNGEN
In einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel Butter, braunen Zucker, Zimt, Kardamom und Salz vermischen. Beiseite legen.
TEIG
ZUTATEN
1 Tasse Milch
4 Essl\u00f6ffel Zucker, geteilt
2 Teel\u00f6ffel aktive Trockenhefe
3 1\/2 Tassen Mehl
1 1\/2 Teel\u00f6ffel Backpulver
1 1\/2 Teel\u00f6ffel Salz
1 gro\u00dfes Ei
6 Essl\u00f6ffel Butter, geschmolzen<\/p>\n\n\n\n
ANWEISUNGEN
Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie 110 Grad erreicht. 2 Essl\u00f6ffel Zucker und Hefe hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren, bis sich alles aufl\u00f6st. Etwa 2 bis 5 Minuten ruhen lassen, bis es leicht schaumig ist und anf\u00e4ngt zu sprudeln.
In einer K\u00fcchenmaschine mit R\u00fchraufsatz Mehl, die restlichen 2 Essl\u00f6ffel Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Milch, Hefemischung und Ei hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist. Geschmolzene Butter dazugeben und weiter r\u00fchren, bis ein zottiger Teig entsteht. Kratzen Sie die Sch\u00fcssel ab und wechseln Sie zum Knethakenaufsatz. 4 bis 5 Minuten kneten, bis der Teig gl\u00e4nzt.
Den Teig herausnehmen und in eine gut ge\u00f6lte mittelgro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Mit Plastikfolie abdecken und etwa 1 1\/2 Stunden gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Den Teig ausstanzen, um die Luft zu entfernen, und eine Stunde bis \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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