{"id":6720,"date":"2024-04-12T00:10:14","date_gmt":"2024-04-11T21:10:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=6720"},"modified":"2024-04-12T00:10:15","modified_gmt":"2024-04-11T21:10:15","slug":"so-lagern-sie-tomaten-und-halten-sie-den-ganzen-winter-uber-frisch-und-saftig","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=6720","title":{"rendered":"So lagern Sie Tomaten und halten sie den ganzen Winter \u00fcber frisch und saftig"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Es ist m\u00f6glich, Tomaten so zu konservieren, dass sie den ganzen Winter \u00fcber verf\u00fcgbar sind. Tats\u00e4chlich werden wir sehen, wie wir es auf unterschiedliche Weise bewahren k\u00f6nnen. Lass es uns herausfinden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lagern Sie die Tomaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Unsere Gro\u00dfeltern haben uns immer beigebracht, dass sie zu ihrer Zeit, wenn der Sommer kam, verschiedene Tomatenkonserven&nbsp;<\/strong>&nbsp;zubereiteten&nbsp; .&nbsp;Normalerweise kauften wir sehr gro\u00dfe Mengen&nbsp;&nbsp;<strong>Pachino-&nbsp;<\/strong><strong>Tomaten&nbsp;<\/strong>&nbsp;&nbsp;oder \u00e4hnliches, sterilisierten gro\u00dfe Mengen Gl\u00e4ser und bereiteten einen Vorrat an So\u00dfe und gesch\u00e4lten Tomaten f\u00fcr den ganzen Winter vor. Tats\u00e4chlich gibt es viele, die noch heute versuchen, diesen Brauch aufrechtzuerhalten, und andere, die dies angesichts der \u00fcberm\u00e4\u00dfig gestiegenen Preise tun.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conservare-i-pomodori-1.jpg\" alt=\"Lagern Sie die Tomaten\" class=\"wp-image-103064\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heute zeige ich Ihnen, wie Sie Tomaten auf eine andere, sehr einfache Art und Weise konservieren k\u00f6nnen, die es Ihnen aber erm\u00f6glicht, den ganzen Winter \u00fcber Tomaten in verschiedenen Formaten zur Verf\u00fcgung zu haben. Diese Regeln, die wir sehen werden, k\u00f6nnen f\u00fcr&nbsp;&nbsp;<strong>alle Tomatensorten gelten.&nbsp;<\/strong>&nbsp;Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen kleinere Tomaten auch im Ganzen aufbewahrt werden, gr\u00f6\u00dfere Tomaten m\u00fcssen jedoch unbedingt geschnitten werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mal sehen, wie es weitergeht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conserva-di-pomodoro-150x150.jpg\" alt=\"Tomaten aus der Dose\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So lagern Sie Tomaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung&nbsp;20&nbsp;&nbsp;Minuten20&nbsp;&nbsp;Minuten&nbsp;kochen<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ausr\u00fcstung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 gro\u00dfer Topf<\/li>\n\n\n\n<li>nach Geschmack, Trinkgelder und Lebensmittelbeutel mit luftdichtem Verschluss<\/li>\n\n\n\n<li>1 Schneidebrett<\/li>\n\n\n\n<li>1 Mixer<\/li>\n\n\n\n<li>1 Messer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3\u00a0\u00a0kg\u00a0\u00a0Kirschtomaten\u00a0\u00a0oder was auch immer Sie bevorzugen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anweisungen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Beginnen wir gleich damit, die Tomaten gr\u00fcndlich zu waschen und die Stiele zu entfernen.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Lavare-i-pomodori-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Lavare-i-pomodori-585x340.jpg 585w, https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Lavare-i-pomodori.jpg 740w\" src=\"https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Lavare-i-pomodori-300x174.jpg\" alt=\"Tomaten waschen\"><\/li>\n\n\n\n<li>Wir schneiden jede Tomate mit einem Messer auf, sodass ein Seitenschnitt entsteht, der \u00fcber die gesamte L\u00e4nge verl\u00e4uft.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcllen Sie einen Topf mit reichlich Wasser.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Tomaten hinzuf\u00fcgen und 20 Minuten kochen lassen. (Diesen Vorgang bei Bedarf mehrmals wiederholen, bis die Tomaten fertig sind).<\/li>\n\n\n\n<li>Nach dem Garen die Tomaten abgie\u00dfen und mit einem Messer sch\u00e4len, beginnend mit dem zuvor gemachten Einschnitt.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir k\u00f6nnen nun entscheiden, wie wir sie speichern.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Lagern Sie Tomaten im Ganzen<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wenn wir uns in diesem Fall f\u00fcr kleine Tomaten entschieden haben, k\u00f6nnen wir sie ganz lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir legen sie in eine Sch\u00fcssel.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir gie\u00dfen einen L\u00f6ffel Salz ein.<\/li>\n\n\n\n<li>Und wir bedecken mit Wasser.<\/li>\n\n\n\n<li>Verschlie\u00dfen Sie die Gl\u00e4ser und kochen Sie sie 20 Minuten lang.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir stellen die Gl\u00e4ser auf den Kopf, bis sie abgek\u00fchlt sind (um ein Vakuum zu erzeugen).<\/li>\n\n\n\n<li>Die Gl\u00e4ser sind im Vorratsschrank 1 Jahr haltbar.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conservare-i-pomodori-1-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conservare-i-pomodori-1-585x339.jpg 585w, https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conservare-i-pomodori-1.jpg 740w\" src=\"https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conservare-i-pomodori-1-300x174.jpg\" alt=\"Lagern Sie die Tomaten\"><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Geschnittene Tomaten<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nach dem Kochen und Sch\u00e4len k\u00f6nnen Tomaten auf verschiedene Arten in Scheiben geschnitten werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir k\u00f6nnen sie in Viertel oder Scheiben schneiden.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Tagliare-i-pomodori-4-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Tagliare-i-pomodori-4-585x340.jpg 585w, https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Tagliare-i-pomodori-4.jpg 740w\" src=\"https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Tagliare-i-pomodori-4-300x174.jpg\" alt=\"Schneiden Sie die Tomaten\"><\/li>\n\n\n\n<li>Anschlie\u00dfend verschlie\u00dfen wir die Tomaten in luftdichten Gefrierbeuteln.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir entfernen die Luft und erzeugen ein Vakuum.<\/li>\n\n\n\n<li>Daher k\u00f6nnen wir Tomaten im Gefrierschrank oder K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tomatenp\u00fcree<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sie k\u00f6nnen die Tomaten auch nach dem Kochen p\u00fcrieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie sie in einen Mixer und mixen Sie sie grob.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir bekommen ein rustikales Tomatenp\u00fcree.<\/li>\n\n\n\n<li>Von nun an k\u00f6nnen Sie das P\u00fcree direkt in Gl\u00e4ser f\u00fcllen, nat\u00fcrlich oder mit Aromen wie Basilikum.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Tritato-in-barattolo-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Tritato-in-barattolo-585x340.jpg 585w, https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Tritato-in-barattolo.jpg 740w\" src=\"https:\/\/www.wineandfoodtour.it\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Tritato-in-barattolo-300x174.jpg\" alt=\"Rustikales Tomatenp\u00fcree\"><\/li>\n\n\n\n<li>Wir schlie\u00dfen die Gl\u00e4ser und kochen sie 20 Minuten lang.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir drehen es um und erzeugen ein Vakuum.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir lagern Gl\u00e4ser bis zu 1 Jahr in der Speisekammer.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ideen in der K\u00fcche<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese&nbsp;&nbsp;<strong>Konserven<\/strong>&nbsp;&nbsp;k\u00f6nnen auf unterschiedliche und innovative Weise verwendet werden.&nbsp;<strong>Tomatenp\u00fcree<\/strong>&nbsp;&nbsp;kann&nbsp;&nbsp;zur&nbsp; Zubereitung traditioneller Gerichte wie Bolognese&nbsp;<strong>-Sauce<\/strong>&nbsp;verwendet werden &nbsp;.&nbsp;&nbsp;<strong>Ganze Tomaten<\/strong>&nbsp;&nbsp;k\u00f6nnen f\u00fcr einfachere Gerichte wie gebratene Spaghetti mit Kirschtomaten und Basilikum oder zum Dekorieren von&nbsp;&nbsp;<strong>Pizzen und Focaccia verwendet werden.&nbsp;<\/strong>&nbsp;Schlie\u00dflich&nbsp; k\u00f6nnen&nbsp;<strong>geschnittene oder geviertelte Tomaten zu&nbsp;<\/strong><strong>Saucen<\/strong>&nbsp;&nbsp;gekocht&nbsp;&nbsp;&nbsp;oder f\u00fcr&nbsp;&nbsp;<strong>rustikale Pizzen und Timbales verwendet werden.&nbsp;<\/strong><strong><\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcllen Sie den K\u00fchlschrank und die Speisekammer mit Ihren Konserven, damit Ihnen nie wieder die Tomaten ausgehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist m\u00f6glich, Tomaten so zu konservieren, dass sie den ganzen Winter \u00fcber verf\u00fcgbar sind. 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