{"id":6913,"date":"2024-04-17T23:53:58","date_gmt":"2024-04-17T20:53:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=6913"},"modified":"2024-04-17T23:53:59","modified_gmt":"2024-04-17T20:53:59","slug":"cotechino-im-gefangnis-das-rezept-fur-den-originellen-und-leckeren-zweiten-gang-fur-die-feiertage","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=6913","title":{"rendered":"Cotechino im Gef\u00e4ngnis: das Rezept f\u00fcr den originellen und leckeren zweiten Gang f\u00fcr die Feiertage"},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

<\/h1>\n\n\n\n

Zutaten
VOLLST\u00c4NDIGES RINDFLEISCH,
ca. 1 kg
VORGEKOCHTER COTECHINO
1
ROHSCHINKEN
150 Gramm
LAMBRUSCO-WEIN
100 ml
NATIVES OLIVEN\u00d6L EXTRA
q.b.
VERKAUF
q.b.
BABY
q.b.
Petersilie
1 B\u00fcschel
Cotechino en galera ist ein reichhaltiger und schmackhafter Braten, der aus einem mit Rohschinken und Cotechino gef\u00fcllten Viertel Rindfleisch zubereitet, dann gerollt und in Brot gegart wird. Ein zweites Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist, aber sehr spektakul\u00e4r, ideal f\u00fcr die Partytafel und insbesondere f\u00fcr das Silvesterdinner. Eine alternative und originelle Art, die traditionelle Wurst zu servieren, die in diesem Fall in eine unwiderstehliche F\u00fcllung verwandelt wird (daher die Definition \u201eim Gef\u00e4ngnis\u201c). und erobert selbst den anspruchsvollsten Gast.<\/p>\n\n\n\n

Um es zuzubereiten, reicht es aus, das Rinderfilet auszubreiten, es mit rohen Fleischscheiben und dem ganzen zuvor gegarten Cotechino zu f\u00fcllen, es dann aufzurollen und mit K\u00fcchengarn zu verschlie\u00dfen; An diesem Punkt m\u00fcssen Sie den Braten in einer Pfanne mit einem Schuss nativem Oliven\u00f6l extra anbraten, den Rotwein hinzuf\u00fcgen und alles zur\u00fcckbringen, wenn es gar ist.<\/p>\n\n\n\n

Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Gericht, das in Scheiben geschnitten und mit den klassischen Linsen, wie es die Tradition vorschreibt, oder mit Kartoffelp\u00fcree, einer Beilage aus Ofenkartoffeln, einer Pfanne mit sautierten Pilzen oder mit Erbsen serviert werden kann< \/span>, sehr beliebt bei den Kleinen im Haus.<\/p>\n\n\n\n

Anstelle von Rindfleisch k\u00f6nnen Sie auch Putenbrust verwenden, den Rohschinken durch Speck oder Kochschinken ersetzen. Sie k\u00f6nnen auch etwas sautierten Spinat oder etwas Streichk\u00e4se hinzuf\u00fcgen, um ein cremiges und faseriges Ergebnis im Herzen zu erzielen.<\/p>\n\n\n\n

Erfahren Sie, wie Sie Cotechino im Gef\u00e4ngnis zubereiten, indem Sie die Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und die Tipps befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, sollten Sie sich die Polenta und Cotechino sowie die Cotechino-Fleischb\u00e4llchen nicht entgehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Wie man Cotechino im Gef\u00e4ngnis zubereitet<\/p>\n\n\n\n

Schritt 1:
Verteilen Sie das Rinderfilet gut auf der Arbeitsfl\u00e4che und schlagen Sie es leicht mit einem Fleischklopfer, um es d\u00fcnner und zarter zu machen.
1
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 2:
Verteilen Sie die Rohschinkenscheiben auf der gesamten Fl\u00e4che.
2
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 3
F\u00fcgen Sie den zuvor gekochten Cotechino hinzu und befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung bis zum Ende.
3
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 4
Von der kurzen Seite her aufrollen.
4
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 5
Binden Sie den Braten mit K\u00fcchengarn zusammen und achten Sie darauf, dass der Verschluss unten liegt.
5
. Mit einer Prise Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 6
Einen Schuss \u00d6l in einen Topf geben, den Cotechino dazugeben und von allen Seiten leicht anbraten.
6
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 7:
Dann den Wein einschenken.
7
und lassen Sie den Alkohol verdunsten.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 8
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Cotechino ab und garen Sie ihn etwa zwanzig Minuten lang im Ofen, wobei Sie ihn von Zeit zu Zeit wenden.
8
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 9
Lassen Sie es abk\u00fchlen und schneiden Sie es dann in etwa 1 cm dicke Scheiben.
9
.<\/p>\n\n\n\n

Schritt 10
Der Galley Cotechino ist servierfertig, garniert mit einigen gehackten Petersilienbl\u00e4ttern
10
.<\/p>\n\n\n\n

Lagerung
Prison Cotechino ist im K\u00fchlschrank in einem luftdichten Beh\u00e4lter maximal einen Tag haltbar. Einfrieren wird nicht empfohlen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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