{"id":7329,"date":"2024-05-01T12:23:05","date_gmt":"2024-05-01T09:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329"},"modified":"2024-05-01T12:23:06","modified_gmt":"2024-05-01T09:23:06","slug":"so-bereiten-sie-einen-exquisiten-riojan-buseca-zu","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329","title":{"rendered":"So bereiten Sie einen exquisiten Riojan-Buseca zu"},"content":{"rendered":"\n

<\/h1>\n\n\n\n

Die Gastronomie von Rioja<\/strong> zeichnet sich durch ihre k\u00f6stlichen Topfgerichte<\/em> mit sehr pr\u00e4senten Geschmacksrichtungen und Aromen aus. Wie in den anderen Provinzen im Norden herrschen auch in La Rioja <\/strong>Eint\u00f6pfe mit verschiedenen Fleischst\u00fccken, Gew\u00fcrzen und Gem\u00fcse vor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Neben der Humita en Chala<\/strong> oder den exquisiten Empanadas aus Rioja ist die <\/strong>Buseca Riojana<\/strong> eines der typischen Gerichte dieser Provinz .<\/p>\n\n\n\n

La Buseca<\/strong> ist ein Gericht, das vom europ\u00e4ischen Kontinent eingewandert ist und mit der Ankunft von Einwanderern auch amerikanische L\u00e4nder erreicht hat. Buseca,<\/strong> ein enger Bruder von Kutteln<\/strong> , einem weiteren sehr kreolischen Eintopf, stammt aus dem alten Italien<\/strong> und bedeutet \u201e Kutteln<\/em> \u201c.<\/strong><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Abh\u00e4ngig von der Region La Rioja<\/strong> , in der wir uns befinden, gibt es verschiedene Sorten von Buseca Riojana<\/strong> , aber jede von ihnen enth\u00e4lt Ziegenfleisch<\/strong> , die Hauptzutat, die es zum typischen und hervorragenden Gericht dieser Region macht.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/h2>\n\n\n\n

1 kg. Ziegenbauch<\/p>\n\n\n\n

1\/2 Tasse Bohnen<\/p>\n\n\n\n

1 gro\u00dfe Zwiebel<\/p>\n\n\n\n

2 Karotten<\/p>\n\n\n\n

2 Tomaten<\/p>\n\n\n\n

1 mittlerer Papst<\/p>\n\n\n\n

1 mittelgro\u00dfe Kartoffel<\/p>\n\n\n\n

3 Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 Tassen Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n\n\n\n

Ketchup<\/p>\n\n\n\n

\u00d6l<\/p>\n\n\n\n

Petersilie<\/p>\n\n\n\n

Salz und Gew\u00fcrze<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung von Buseca Rioja:[nextpage title=\u00bbZubereitung\u00bb]<\/h2>\n\n\n\n

1) Als ersten Schritt m\u00fcssen wir die Bohnen<\/strong> vorbereiten , die wir, wie wir bereits wissen, die ganze Nacht<\/strong> zuvor in warmem Wasser einweichen m\u00fcssen, damit das Kochen weniger Zeit in Anspruch nimmt.<\/p>\n\n\n\n

2) Als zweiten Schritt bereiten wir das St\u00fcck vom Ziegenbauch<\/strong> vor , so wie wir es auch mit den Kutteln machen w\u00fcrden. Dazu stellen wir ausreichend Wasser mit Salz in einen Topf auf den Herd und kochen den Ziegenbauch<\/strong> , bis er zarter erscheint. Nach dem Garen den Ziegenbauch<\/strong> in kleine St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n

3) Kochen Sie in einem anderen Topf mit etwas Wasser die Bohnen<\/strong> , die wir zuvor eingeweicht haben, bis sie medium-rare sind. In der Zwischenzeit die Zwiebel in Julienne schneiden und die drei <\/strong>Knoblauchzehen<\/strong> hacken . Die Zwiebel<\/strong> in einer Pfanne mit etwas \u00d6l anbraten . Wenn wir bemerken, dass die Zwiebel durchsichtig wird, f\u00fcgen wir die Knoblauchzehen hinzu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4) In die gleiche Pfanne oder den gleichen Topf mit den bereits gekochten Zwiebeln und Knoblauch<\/strong> geben wir die gesch\u00e4lten, in kleine W\u00fcrfel geschnittenen Tomaten<\/strong> , etwas Tomatensauce<\/strong> und die geschnittenen und gekochten Ziegenbauchst\u00fccke<\/strong> .<\/p>\n\n\n\n

5) Die vorherige Zubereitung einige Minuten bei schwacher Hitze anbraten und dann die in Scheiben geschnittenen Karotten und die zuvor auf mittlerer Stufe gegarten <\/strong>Bohnen<\/strong> hinzuf\u00fcgen . Wir werden auch die Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong> nach und nach hinzuf\u00fcgen, da wir feststellen, dass die Zubereitung zu stark eindickt.<\/p>\n\n\n\n

6) W\u00fcrzen Sie unseren Rioja Buseca<\/strong> mit Salz, Gew\u00fcrzen und<\/strong> fein gehackter Petersilie. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

7) Zuletzt f\u00fcgen wir die gesch\u00e4lten und in W\u00fcrfel geschnittenen Kartoffeln und S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/strong> hinzu und beenden den Garvorgang, sobald das Gem\u00fcse weich ist. Wir servieren es in Aufl\u00e4ufen mit optionalem geriebenem K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n

Tipps<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Um unseren\u00a0Buseca Rioja<\/strong>\u00a0noch schmackhafter und w\u00fcrziger zu machen, k\u00f6nnen wir\u00a0der Zubereitung 250 g hinzuf\u00fcgen.<\/strong>\u00a0mit Zwiebeln und Knoblauchzehen sautierter\u00a0Speck und\/oder\u00a0<\/strong>2<\/strong>\u00a0in Scheiben geschnittene rote Chorizos sowie Kartoffeln und S\u00fc\u00dfkartoffeln.<\/li>\n\n\n\n
  • Die traditionelle\u00a0Buseca<\/strong>\u00a0wird normalerweise mit\u00a0Kutteln, B\u00fcchlein und Kuhlab<\/strong>\u00a0zubereitet . Typischerweise wird\u00a0Riojan Buseca<\/strong>\u00a0jedoch\u00a0mit Ziegenbauch zubereitet und in manchen F\u00e4llen werden auch Ziegeninnereien verwendet.<\/li>\n\n\n\n
  • Um unserem\u00a0Buseca Riojana<\/strong>\u00a0den letzten Schliff zu geben, empfehlen wir , am Ende der Zubereitung noch einige\u00a0fein gehackte\u00a0Salbeibl\u00e4tter hinzuzuf\u00fcgen.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Die Gastronomie von Rioja zeichnet sich durch ihre k\u00f6stlichen Topfgerichte mit sehr pr\u00e4senten Geschmacksrichtungen und Aromen aus. Wie in den anderen Provinzen im Norden herrschen auch in La Rioja Eint\u00f6pfe mit verschiedenen Fleischst\u00fccken, Gew\u00fcrzen und Gem\u00fcse vor. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7330,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7329","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nSo bereiten Sie einen exquisiten Riojan-Buseca zu - Nat\u00fcrliches Heilmittel<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"So bereiten Sie einen exquisiten Riojan-Buseca zu - Nat\u00fcrliches Heilmittel\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Gastronomie von Rioja zeichnet sich durch ihre k\u00f6stlichen Topfgerichte mit sehr pr\u00e4senten Geschmacksrichtungen und Aromen aus. Wie in den anderen Provinzen im Norden herrschen auch in La Rioja Eint\u00f6pfe mit verschiedenen Fleischst\u00fccken, Gew\u00fcrzen und Gem\u00fcse vor. […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nat\u00fcrliches Heilmittel\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-01T09:23:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-01T09:23:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/438821241_832264218927044_3145457007963611517_n.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Roma Roma\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Roma Roma\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329\",\"url\":\"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329\",\"name\":\"So bereiten Sie einen exquisiten Riojan-Buseca zu - Nat\u00fcrliches Heilmittel\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-05-01T09:23:05+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-01T09:23:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/954c0bea7a7a9acfe5ed61fd957fb39e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u0413\u043b\u0430\u0432\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430\",\"item\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"So bereiten Sie einen exquisiten Riojan-Buseca zu\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/\",\"name\":\"Nat\u00fcrliches Heilmittel\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/954c0bea7a7a9acfe5ed61fd957fb39e\",\"name\":\"Roma Roma\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Roma Roma\"},\"url\":\"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?author=2\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"So bereiten Sie einen exquisiten Riojan-Buseca zu - Nat\u00fcrliches Heilmittel","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"So bereiten Sie einen exquisiten Riojan-Buseca zu - Nat\u00fcrliches Heilmittel","og_description":"Die Gastronomie von Rioja zeichnet sich durch ihre k\u00f6stlichen Topfgerichte mit sehr pr\u00e4senten Geschmacksrichtungen und Aromen aus. Wie in den anderen Provinzen im Norden herrschen auch in La Rioja Eint\u00f6pfe mit verschiedenen Fleischst\u00fccken, Gew\u00fcrzen und Gem\u00fcse vor. […]","og_url":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329","og_site_name":"Nat\u00fcrliches Heilmittel","article_published_time":"2024-05-01T09:23:05+00:00","article_modified_time":"2024-05-01T09:23:06+00:00","og_image":[{"width":512,"height":640,"url":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/438821241_832264218927044_3145457007963611517_n.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Roma Roma","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Roma Roma","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329","url":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329","name":"So bereiten Sie einen exquisiten Riojan-Buseca zu - Nat\u00fcrliches Heilmittel","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#website"},"datePublished":"2024-05-01T09:23:05+00:00","dateModified":"2024-05-01T09:23:06+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/954c0bea7a7a9acfe5ed61fd957fb39e"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=7329#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u0413\u043b\u0430\u0432\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430","item":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"So bereiten Sie einen exquisiten Riojan-Buseca zu"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#website","url":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/","name":"Nat\u00fcrliches Heilmittel","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/954c0bea7a7a9acfe5ed61fd957fb39e","name":"Roma Roma","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","caption":"Roma Roma"},"url":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?author=2"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7329"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7329\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7331,"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7329\/revisions\/7331"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7330"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7329"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}