<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:
13 G\u00fcero-Chilis
1\/2 Pfund Garnelen
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander
1 Tomate
2 EL Oliven\u00f6l
1\/2 Tasse Apfelessig
7 Tassen Wasser
Salz und Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitung:
Schneiden Sie mit einem sehr scharfen Messer jede Chilischote T-f\u00f6rmig ein, \u00f6ffnen Sie die Chilischote vorsichtig und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbricht. Entfernen Sie mit einem L\u00f6ffel die Kerne und sp\u00fclen Sie sie ab. Kochen Sie in einem gro\u00dfen Topf so viel Wasser, dass alle Chilis bedeckt sind, geben Sie einen Teel\u00f6ffel Salz pro vier Tassen Wasser und eine viertel Tasse Essig hinzu und lassen Sie die Chilis etwa zwei Minuten lang kochen. Achten Sie dabei darauf, dass sie nicht kochen Um knusprig zu werden, nimmt man sie heraus, legt sie in Eiswasser, stoppt das Garen und l\u00e4sst sie abtropfen. Sie k\u00f6nnen auch gebraten oder im Stierkampf zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n
*F\u00fcr die F\u00fcllung
Die Garnelen in kleine St\u00fccke schneiden, in eine Sch\u00fcssel geben und beiseite stellen. Knoblauch, Zwiebel, Koriander und Tomate hacken. Geben Sie einen Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l in eine mittelgro\u00dfe Pfanne und f\u00fcgen Sie eine halbe Tasse Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzu. Wenn die Zwiebel glasig wird, f\u00fcgen Sie die Tomate und die Garnelen hinzu. Sobald die Garnele rosa wird, den Koriander dazugeben und aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer nach Belieben w\u00fcrzen. Man nimmt sie vom Herd und l\u00e4sst sie etwas abk\u00fchlen, f\u00fcllt die Chilis mit der Garnelenmischung und gibt die Vinaigrette darauf.<\/p>\n\n\n\n
*Vinaigrette
In einer kleinen Bratpfanne die andere H\u00e4lfte der Zwiebel in Oliven\u00f6l anbraten, bis sie glasig wird, zusammen mit einem Lorbeerblatt, einer Prise Pfeffer und Oregano und einer Prise Majoranpulver, wenn nicht, f\u00fcgen Sie den restlichen Essig hinzu Um sie sehr scharf zu machen, k\u00f6nnen Sie einen Teel\u00f6ffel Honig und eine viertel Tasse Wasser hinzuf\u00fcgen und diese Mischung etwa 5 Minuten lang kochen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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