<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
2 Zucchini, gerieben
1 Kartoffel, gerieben
1 Ei
2 Fr\u00fchlingszwiebeln, fein gehackt
1 Ei
1 Essl\u00f6ffel Reismehl
Oliven\u00f6l
Salz<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Zucchini zubereiten:
Zucchini mit einer speziellen Reibe reiben.
Die geriebene Zucchini in eine Sch\u00fcssel geben und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen, um \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit zu entfernen. Nach 10 Minuten die geriebene Zucchini auspressen, um so viel Fl\u00fcssigkeit wie m\u00f6glich zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die beste Konsistenz Ihrer Krapfen zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n
Kartoffel zubereiten:
Kartoffel reiben und \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit auspressen. Durch das Entfernen der Feuchtigkeit halten die Krapfen besser zusammen und ihre Konsistenz wird verbessert.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten vermengen:
Geben Sie die geriebene Zucchini und die Kartoffel in eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel.
Geben Sie die fein gehackten Fr\u00fchlingszwiebeln in die Sch\u00fcssel. Fr\u00fchlingszwiebeln verleihen nicht nur Geschmack, sondern liefern auch die Vitamine A, C und K sowie Fols\u00e4ure, Eisen, Kalzium und andere wichtige Mineralien. Schlagen Sie das Ei in die Mischung, f\u00fcgen Sie eine Prise Salz hinzu und verr\u00fchren Sie alles gut.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcgen Sie 1 Essl\u00f6ffel Reismehl zur Mischung hinzu und r\u00fchren Sie, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n\n\n\n
Die Krapfen braten:
Erhitzen Sie eine gro\u00dfz\u00fcgige Menge Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Sch\u00f6pfen Sie l\u00f6ffelweise die Mischung in die Pfanne und dr\u00fccken Sie sie leicht flach, um Krapfen zu formen. Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie jeden Krapfen etwa 4 Minuten auf jeder Seite oder bis er goldbraun und knusprig ist.<\/p>\n\n\n\n
Servieren:
Nach dem Braten legen Sie die Krapfen auf einen mit Papiert\u00fcchern ausgelegten Teller, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l abtropfen zu lassen. Servieren Sie die Zucchini- und Kartoffelkrapfen hei\u00df, garniert mit zus\u00e4tzlichen gehackten Fr\u00fchlingszwiebeln oder einem Klecks Joghurt, falls gew\u00fcnscht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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