<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:
4 kleine Zucchini (f\u00fcr Nudeln)
2 gehackte Knoblauchzehen
Macadamianuss\u00f6l (oder Oliven\u00f6l)
1\u00bd Tassen Bio-Spaghettisauce (vorzugsweise kohlenhydratarm)
\u00bd EL Sojasauce
\u00bd EL Austernsauce
\u00bc TL H\u00fchnerpulver
\u00bd EL Maisst\u00e4rke mit 100 ml Wasser vermischt
Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Zucchini-Nudeln zubereiten:
Die Enden der Zucchini abschneiden.
Mit Ihrem Nudel- oder Spiralschneider die Zucchini zu Nudeln verarbeiten und dabei die Einstellung f\u00fcr dickere Nudeln verwenden, um eine Linguine-\u00e4hnliche Konsistenz zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n
Knoblauch anbraten:
Einen Wok oder eine gro\u00dfe Bratpfanne erhitzen und etwas Macadamianuss\u00f6l hinzuf\u00fcgen.
Den gehackten Knoblauch in das hei\u00dfe \u00d6l geben und anbraten, bis er duftet. Dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.<\/p>\n\n\n\n
Nudeln kochen:
Zucchininudeln zu Knoblauch und \u00d6l in den Wok geben. Bei hoher Hitze schnell anbraten. Zucchini geben Wasser ab, also die Hitze hoch genug halten, damit es schnell verdunstet und die Nudeln nicht matschig werden.<\/p>\n\n\n\n
Marinara-R\u00fcbensauce zubereiten:
In einer separaten Pfanne Bio-Spaghettisauce, Sojasauce, Austernsauce und H\u00fchnerpulver vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen.
Maisst\u00e4rke mit Wasser vermischen und zur Sauce geben, um sie anzudicken. K\u00f6cheln lassen, bis die Sauce die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht hat.
Vermischen und servieren:
Sobald die Nudeln etwas weicher geworden sind, aber noch etwas Biss haben, vom Herd nehmen.
Die hei\u00dfe Marinara-R\u00fcbensauce \u00fcber die Nudeln gie\u00dfen und vermischen, bis sie bedeckt sind.
Hei\u00df servieren, nach Belieben mit frischen Kr\u00e4utern oder Parmesan garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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