<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:
1 gro\u00dfe Aubergine, in Scheiben geschnitten
200 g Hackfleisch
1\/2 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1\/4 gelbe Paprika, gehackt
1 Tomate, gehackt
Oliven\u00f6l zum Kochen und Bestreichen
Ungesalzene Butter zum Kochen
Mozzarella-K\u00e4se, gerieben, nach Bedarf
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Paprika, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren<\/p>\n\n\n\n
Klar, hier ist das vollst\u00e4ndige Rezept f\u00fcr einfaches und g\u00fcnstiges Rindfleisch mit Auberginen:<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
1 gro\u00dfe Aubergine, in Scheiben geschnitten
200 g Hackfleisch
1\/2 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1\/4 gelbe Paprika, gehackt
1 Tomate, gehackt
Oliven\u00f6l zum Kochen und Bestreichen
Ungesalzene Butter zum Kochen
Mozzarella-K\u00e4se, gerieben, nach Bedarf
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Paprika, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 \u00b0C (400 \u00b0F) vor.<\/p>\n\n\n\n
Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie beide Seiten der Auberginenscheiben mit Oliven\u00f6l und bestreuen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 15\u201320 Minuten oder bis die Aubergine weich und leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n
Schmelzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Essl\u00f6ffel ungesalzene Butter. F\u00fcgen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend und duftend werden.<\/p>\n\n\n\n
Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und zerkleinern Sie es mit einem Spatel. W\u00fcrzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika nach Geschmack. Braten Sie das Rindfleisch, bis es gebr\u00e4unt und durchgegart ist.<\/p>\n\n\n\n
Geben Sie die gehackte gelbe Paprika und die Tomate in die Pfanne mit der Rindfleischmischung. Gut umr\u00fchren und einige Minuten kochen, bis das Gem\u00fcse leicht weich ist.<\/p>\n\n\n\n
Einen L\u00f6ffel der Rindfleisch-Gem\u00fcse-Mischung auf jede gebackene Auberginenscheibe geben. Mit geriebenem Mozzarella belegen.<\/p>\n\n\n\n
Die Auberginenscheiben wieder in den Ofen geben und weitere 5\u20137 Minuten backen oder bis der K\u00e4se geschmolzen und sprudelnd ist.<\/p>\n\n\n\n
Wenn alles fertig ist, die Auberginen-Rindfleischscheiben vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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