{"id":1324,"date":"2023-10-07T13:23:34","date_gmt":"2023-10-07T10:23:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=1324"},"modified":"2023-10-07T13:23:35","modified_gmt":"2023-10-07T10:23:35","slug":"milchbrioche-so-wird-sie-fluffig-und-superweich-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=1324","title":{"rendered":"Milchbrioche: So wird sie fluffig und superweich!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie ben\u00f6tigen nur wenige Zutaten, um im Handumdrehen eine k\u00f6stliche Milchbrioche zuzubereiten!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ZUTATEN<br>150 ml (2\/3 Tasse) warme Milch<br>7 g Instanthefe<br>15 g (1 EL) Mehl (f\u00fcr Hefe)<br>20 g (1 EL + 1 TL) Butter, weich<br>1 Ei<br>15 g (1 EL) Zucker<br>330 g (2 5\/8 Tassen) Mehl<br>3 g (1\/2 TL) Salz<br>5 g (1 TL) Butter (zum Einfetten)<br>1 Eigelb (zum Bestreichen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">METHODE<br>In einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel warme Milch, Instanthefe und Zucker vermischen. Gut verquirlen, dann einen Essl\u00f6ffel Mehl einr\u00fchren und die Mischung 10 Minuten ruhen lassen.<br>Ein Ei und weiche Butter hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren, bis eine homogene Masse entsteht.<br>Geben Sie gesiebtes Mehl und Salz in die gro\u00dfe Sch\u00fcssel, f\u00fcgen Sie dann die Hefemischung hinzu und beginnen Sie, den Teig mit einem Spatel zu vermischen. Anschlie\u00dfend mit den H\u00e4nden weiterkneten, bis ein elastischer Teig entsteht.<br>Aus dem Teig eine Kugel formen und die Sch\u00fcssel mit einem K\u00fcchentuch oder einer Frischhaltefolie abdecken. Den Teig an einem warmen Ort zweimal gehen lassen.<br>Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che und teilen Sie ihn in 5 Teile (Sie ben\u00f6tigen 2 kleinere und 3 gr\u00f6\u00dfere St\u00fccke).<br>Aus jedem St\u00fcck eine Kugel formen. Decken Sie die Kugeln mit einem K\u00fcchentuch oder einer Plastikfolie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.<br>Nehmen Sie eine Kugel, dr\u00fccken Sie sie zu einem d\u00fcnnen Oval flach, rollen Sie sie dann von der l\u00e4ngsten Seite her auf und legen Sie sie in eine gefettete Backform.<br>Mit allen anderen Teigb\u00e4llchen fortfahren. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.<br>Den Backofen auf 180\u00b0C\/360\u00b0F vorheizen.<br>Bestreichen Sie die Oberseite des aufgegangenen Brotes leicht mit Eigelb und backen Sie es 15 Minuten lang bei 180 \u00b0C\/360 \u00b0F.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sie ben\u00f6tigen nur wenige Zutaten, um im Handumdrehen eine k\u00f6stliche Milchbrioche zuzubereiten! 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