{"id":1397,"date":"2023-10-11T13:28:35","date_gmt":"2023-10-11T10:28:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=1397"},"modified":"2023-10-11T13:28:36","modified_gmt":"2023-10-11T10:28:36","slug":"vol-au-vent-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=1397","title":{"rendered":"Vol-Au-Vent-Rezept"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"pf-title\"><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr den Vol-au-Vent<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Runder Bl\u00e4tterteig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 Rollen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr die Lachsmousse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e4ucherlachs<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frischer Streichk\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schnittlauch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr die Schinkenmousse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schinken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frischk\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">entkernte gr\u00fcne Oliven<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6-7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frisch gemahlener Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vol-au-vents<\/strong>&nbsp;sind k\u00f6stliche kleine Bl\u00e4tterteigk\u00f6rbchen, gef\u00fcllt mit Cremes, Mousse oder Gem\u00fcse.&nbsp;Perfekt als&nbsp;<strong>Vorspeise oder Aperitif<\/strong>&nbsp;, sie sind auf dem Partytisch oder bei&nbsp;<strong>besonderen Anl\u00e4ssen immer pr\u00e4sent.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie lassen sich ganz einfach zu Hause mit im Laden gekauftem Bl\u00e4tterteig zubereiten.&nbsp;Einfach viele Scheiben ausschneiden, mit den speziellen Teigausstechern Ringe formen und dann 3 oder 4 Lagen \u00fcbereinander legen.&nbsp;Backen Sie sie im Ofen und f\u00fcgen Sie zum Schluss Ihre Lieblingsf\u00fcllung hinzu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir pr\u00e4sentieren sie in zwei Versionen, einmal gef\u00fcllt mit&nbsp;<strong>Lachs-Schnittlauch-Mousse<\/strong>&nbsp;und einmal mit&nbsp;<strong>&nbsp;Schinken und gr\u00fcnen Oliven<\/strong>&nbsp;.&nbsp;Die Zugabe von streichf\u00e4higem K\u00e4se verleiht den Cremes einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack.&nbsp;Wie auch immer, Sie k\u00f6nnen Ihr Vol-au-Vent-Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.&nbsp;Lassen Sie uns herausfinden, wie man Vol-au-Vent zubereitet, indem wir unserem Rezept Schritt f\u00fcr Schritt folgen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist ein Vol-Au-Vent?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein vol-au-vent (ausgesprochen vol-ah-vahn) ist ein franz\u00f6sisches Gericht, das von Antonin Car\u00eame kreiert wurde.&nbsp;Es wird normalerweise als herzhafte Vorspeise oder sogar als Dessert serviert, wenn die F\u00fcllung s\u00fc\u00df ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vol-au-Vents, \u00fcbersetzt \u201evom Wind verweht\u201c, bestehen aus zwei \u00fcbereinander gestapelten Scheiben aus ausgerolltem Bl\u00e4tterteig, von denen eine ein Loch in der Mitte hat.&nbsp;Der leere Raum wird dann mit Gem\u00fcse, Fleisch, Fisch, Saucen oder Cremes gef\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vol-au-vent sind Bouch\u00e9e sehr \u00e4hnlich, der Unterschied liegt jedoch in der Gr\u00f6\u00dfe.&nbsp;Vol-au-vent haben einen Durchmesser von 15\u201320 cm, w\u00e4hrend Bouch\u00e9e kleiner sind und nur einen Durchmesser von 10 cm haben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vol-Au-Vent-F\u00fcllideen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen verschiedene F\u00fcllungen zubereiten, auch auf der Basis von Pilzen, H\u00fchnchen, Rohschinken, Olivier-Salat, Oliven, Pesto und allem, was Ihre Fantasie vorschl\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen Streichk\u00e4se durch Brie oder Ricotta ersetzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anstelle von R\u00e4ucherlachs k\u00f6nnen Sie f\u00fcr Ihr Vol-au-vent auch Thunfisch oder Schwertfisch verwenden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie ist Vol-Au-Vent aufzubewahren?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vol-au-vent muss sofort<\/strong>&nbsp;verzehrt werden&nbsp;&nbsp;und kann weder gelagert noch eingefroren werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie man Vol-Au-Vent macht<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-1.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Bl\u00e4tterteigscheibe ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm ausstechen (1).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-2.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie die gesamte Oberfl\u00e4che aufgebraucht haben, berechnen Sie f\u00fcr jeden ganzen Boden 3 leere Scheiben und schneiden Sie diese mit einer kleineren Form (2) hinein.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-3.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit den Zinken einer Gabel (in diesem Fall 6 oder 7) den gesamten Boden einstechen und die \u00fcbersch\u00fcssigen Teigreste entfernen (3).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-4.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bestreichen Sie die Scheiben mit verquirltem Ei (4).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-5.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie eine leere Scheibe auf jede Basis (5) und denken Sie daran, immer mit dem Ei zu bestreichen, bevor Sie die n\u00e4chste hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-6.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie alle \u00fcberlappt haben, m\u00fcssen Sie die gesamte Oberfl\u00e4che mit dem Ei bestreichen (6).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-7.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Vol-au-vent bei 200 \u00b0C (392 \u00b0F) 10\u201315 Minuten (7) backen, bis sie luftig und goldbraun sind.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-8.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereiten Sie in der Zwischenzeit die beiden Mousses vor;&nbsp;Den Lachs und den Frischk\u00e4se in einer K\u00fcchenmaschine (8) auffangen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-9.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mischen, bis eine feste und streichf\u00e4hige Konsistenz entsteht (9).&nbsp;Die Mousse in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-10.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den gebackenen Schinken ebenfalls mit dem K\u00e4se vermischen (10).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-11.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcllen Sie einen weiteren Spritzbeutel (11) und legen Sie ihn beiseite.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-12.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen Sie die Vol-au-Vent aus dem Ofen, lassen Sie sie vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen und f\u00fcllen Sie sie dann mit den beiden vorbereiteten Mousses (12).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-13.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bilden Sie reiche, hohe B\u00fcschel (13).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-14.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Lachs-Vol-au-vent mit Schnittlauch und den gebackenen Schinken-Vol-au-vent mit gehackten gr\u00fcnen Oliven und frisch gemahlenem Pfeffer (14) dekorieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr den Vol-au-Vent Runder Bl\u00e4tterteig 2 Rollen Ei 1 f\u00fcr die Lachsmousse R\u00e4ucherlachs 100 g Frischer Streichk\u00e4se 100 g Schnittlauch f\u00fcr die Schinkenmousse Schinken 100 g Frischk\u00e4se 100 g [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vol-Au-Vent-Rezept 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