{"id":1482,"date":"2023-10-19T15:32:27","date_gmt":"2023-10-19T12:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=1482"},"modified":"2023-10-19T15:32:28","modified_gmt":"2023-10-19T12:32:28","slug":"tourtiere-franzosisch-kanadische-fleischpastete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=1482","title":{"rendered":"Tourti\u00e8re (franz\u00f6sisch-kanadische Fleischpastete)"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"pf-title\"><\/h1>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Tourti\u00e8re: das einfache, schmackhafte Rezept f\u00fcr franz\u00f6sisch-kanadische Fleischpastete<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr den Kuchenteig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ungebleichtes Allzweckmehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 Tassen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Koscheres Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter, gek\u00fchlt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2\/3 Tasse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">eiskaltes Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6 bis 7 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr die Fleischf\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">gro\u00dfe Kartoffeln, gesch\u00e4lt und in 2-Zoll-St\u00fccke geschnitten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">kleine Zwiebel, fein gehackt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoblauch, fein gehackt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Gew\u00fcrznelke<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mett<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Pfund<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hackfleisch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Pfund<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gefl\u00fcgelgew\u00fcrz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zimt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gemahlene Nelken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/4 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gemahlene Muskatnuss<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/4 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Koscheres Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/4 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/8 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gro\u00dfes Ei, geschlagen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tourti\u00e8re<\/strong>&nbsp;ist ein klassisches&nbsp;<strong>Quebecer<\/strong>&nbsp;Rezept f\u00fcr eine k\u00f6stliche Fleischpastete.&nbsp;Es ist ein beliebtes Gericht, das an Weihnachten und Silvester serviert wird.&nbsp;<strong>Tourti\u00e8re, auch Schweinefleischpastete<\/strong>&nbsp;oder&nbsp;<strong>Fleischpastete<\/strong>&nbsp;genannt&nbsp;, ist eine&nbsp;<strong>leckere herzhafte Pastete<\/strong>&nbsp;aus Hackfleisch, meist Schweine- und Rindfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und Gew\u00fcrzen wie Nelken, Muskatnuss, Knoblauch und Zimt, umh\u00fcllt von einer flockigen&nbsp;<strong>Tortenkruste<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tourti\u00e8re ist ein fantastisches Gericht und eine perfekte&nbsp;<strong>herzhafte<\/strong>&nbsp;Wohlf\u00fchlmahlzeit, die Sie f\u00fcr ein&nbsp;<strong>Feiertagsessen im franz\u00f6sisch-kanadischen Stil<\/strong>&nbsp;servieren k\u00f6nnen .&nbsp;Es gibt viele verschiedene Versionen von Tourti\u00e8re, und viele Familien haben ihre eigene Version, die sie w\u00e4hrend der Feiertage zubereiten und servieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses k\u00f6stliche Gericht stammt aus der Zeit, als sich die Franzosen im 17. Jahrhundert zum ersten Mal in Quebec niederlie\u00dfen, und ist eine Version von Cipaille, einem Gericht, das Fleisch und Kartoffeln enthielt.&nbsp;Franz\u00f6sisch-kanadische Fleischpastete ist ein k\u00f6stliches,&nbsp;<strong>wohltuendes<\/strong>&nbsp;Gericht, das Ihre Familie mit Sicherheit lieben wird.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tourti\u00e8re-Zutaten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/tourtie%CC%80re.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tourti\u00e8re erh\u00e4lt seinen wunderbaren Geschmack durch die Vielfalt der darin enthaltenen Zutaten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die F\u00fcllung besteht aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch (obwohl einige Versionen ausschlie\u00dflich aus Schweinefleisch hergestellt werden), die mit Gefl\u00fcgelgew\u00fcrz, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt wurde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kartoffelp\u00fcree sowie sautierte Zwiebeln und Knoblauch tragen ebenfalls dazu bei, dem Kuchen Geschmack und eine herzhafte Konsistenz zu verleihen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Teig wird aus Mehl, Butter oder Schmalz und eiskaltem Wasser hergestellt \u2013 so bleibt der Teig perfekt flockig und lecker.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie man Tourti\u00e8re macht<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tourti\u00e8re zuzubereiten&nbsp;ist super einfach, besonders wenn Sie schon einmal einen Kuchen gebacken haben \u2013 einschlie\u00dflich Dessertkuchen!&nbsp;Beginnen Sie mit dem Geb\u00e4ck.&nbsp;Butter oder Schmalz in das Mehl zerhacken, bis die Mischung grob wird.&nbsp;Geben Sie jeweils einen Essl\u00f6ffel eiskaltes Wasser hinzu, bis sich ein Teig bildet, und formen Sie ihn dann zu einer Kugel.&nbsp;Rollen Sie den Teig zu einer Scheibe aus, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie den Teig in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als n\u00e4chstes geben Sie die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser.&nbsp;Kochen Sie sie 12 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind.&nbsp;Behalten Sie etwas Kartoffelwasser und stellen Sie es beiseite.&nbsp;Die Kartoffeln abgie\u00dfen und zerstampfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt ist es an der Zeit, die Zwiebeln und den Knoblauch anzubraten.&nbsp;Sobald es weich ist, das Rind- und Schweinefleisch unterr\u00fchren und anbraten, bis es gar ist.&nbsp;Das Fett abgie\u00dfen, dann die Gew\u00fcrze und das Kartoffelwasser unterr\u00fchren.&nbsp;Die Mischung 10 Minuten lang leicht k\u00f6cheln lassen.&nbsp;Den Herd ausschalten und das Kartoffelp\u00fcree unterr\u00fchren.&nbsp;Zum Abk\u00fchlen beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig halbieren und in zwei Scheiben ausrollen.&nbsp;Geben Sie einen davon in eine Kuchenform und f\u00fcgen Sie dann die Fleischf\u00fcllung hinzu.&nbsp;Die zweite Teigscheibe \u00fcber die F\u00fcllung legen und mit einem Ei bestreichen.&nbsp;Vergessen Sie nicht, ein paar kleine Schlitze in den Kuchen zu schneiden, damit der Dampf entweichen kann!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Backen Sie den Kuchen bei 200 \u00b0C 30 bis 35 Minuten lang oder bis er goldbraun ist.&nbsp;Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was man zur franz\u00f6sisch-kanadischen Fleischpastete servieren sollte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traditionell wird Tourti\u00e8re mit ger\u00f6stetem Gem\u00fcse wie Karotten, R\u00fcben oder\u00a0Rosenkohl\u00a0, eingelegtem Gem\u00fcse,\u00a0Preiselbeersauce\u00a0und einem Beilagensalat serviert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kartoffelp\u00fcree\u00a0ist immer eine gute Wahl.\u00a0Relishes, Gurken und Chutney sind ein Muss f\u00fcr Tourti\u00e8re.\u00a0Sie k\u00f6nnen es sogar mit Ketchup servieren!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>K\u00f6nnen Sie Tourti\u00e8re im Voraus zubereiten?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Absolut!&nbsp;Sie k\u00f6nnen den Kuchen bis zu ein paar Tage im Voraus zubereiten und zusammenstellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie die F\u00fcllung im Voraus zubereiten, haben die Aromen auch Zeit, sich zu vermischen, sodass ein geschmackvollerer und k\u00f6stlicherer Kuchen entsteht.&nbsp;Wenn Sie zum Backen bereit sind, befolgen Sie einfach die unten aufgef\u00fchrten Anweisungen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps f\u00fcr die beste Tourti\u00e8re<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten f\u00fcr den Kuchenteig gek\u00fchlt sind.&nbsp;Dadurch wird Ihr Geb\u00e4ck extrem flockig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr dieses Rezept eignen sich am besten Russet- oder Yukon-Gold-Kartoffeln.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen Ihr Kochen vereinfachen, indem Sie einen M\u00fcrbeteig oder Bl\u00e4tterteig aus dem Supermarkt kaufen, anstatt ihn selbst zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um eine durchn\u00e4sste Kruste zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die F\u00fcllung beim Bef\u00fcllen des Kuchens nicht zu hei\u00df ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verwenden Sie hochwertiges Rind- und Schweinefleisch.&nbsp;Sie werden den Unterschied schmecken!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So lagern Sie franz\u00f6sisch-kanadische Fleischpastete<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lassen Sie den Kuchen abk\u00fchlen, decken Sie ihn dann mit Frischhaltefolie oder Folie ab und stellen Sie ihn in den K\u00fchlschrank.&nbsp;<strong>Innerhalb von drei bis vier Tagen<\/strong>&nbsp;genie\u00dfen .<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>K\u00f6nnen Sie Tourti\u00e8re einfrieren?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Absolut!&nbsp;Lassen Sie die Fleischf\u00fcllung abk\u00fchlen, geben Sie sie dann in einen gefrierfesten Beh\u00e4lter und frieren Sie sie bis zu&nbsp;<strong>4 Monate lang ein.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie es verwenden m\u00f6chten, lassen Sie es \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen, setzen Sie dann den Kuchen zusammen und backen Sie ihn 30 bis 35 Minuten lang bei 400 \u00b0F.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Anweisungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Teig Mehl und Salz in eine Sch\u00fcssel geben.&nbsp;Die Butter in das Mehl zerhacken, bis eine grobe, kr\u00fcmelige Konsistenz entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeweils einen Essl\u00f6ffel Wasser unterr\u00fchren, bis ein Teig entsteht.&nbsp;Formen Sie den Teig zu einer Kugel, rollen Sie ihn zu einer Scheibe und wickeln Sie ihn dann in Frischhaltefolie ein.&nbsp;Den Teig f\u00fcr mindestens 30 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung die Kartoffeln in einen Topf geben.&nbsp;Gie\u00dfen Sie Wasser in den Topf, sodass die Kartoffeln 5 cm hoch mit Wasser bedeckt sind.&nbsp;Zum Kochen bringen und 12 Minuten kochen lassen, oder bis die Kartoffeln weich sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bewahren Sie eine halbe Tasse Kartoffelwasser auf.&nbsp;Lassen Sie das restliche Wasser von den Kartoffeln ab und zerstampfen Sie sie.&nbsp;Zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00d6l in einer Pfanne erhitzen.&nbsp;Zwiebeln und Knoblauch etwa 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rind- und Schweinefleisch unterr\u00fchren und anbraten, bis es gar ist und nicht mehr rosa ist.&nbsp;\u00dcbersch\u00fcssiges Fett abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gew\u00fcrze und Kartoffelwasser einr\u00fchren und 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Herd ausschalten und das Kartoffelp\u00fcree unterr\u00fchren.&nbsp;Zum Abk\u00fchlen beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heizen Sie Ihren Ofen auf 400F vor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Arbeitsfl\u00e4che bemehlen.&nbsp;Den Teig halbieren.&nbsp;Rollen Sie jede H\u00e4lfte auf 12 Zoll aus.&nbsp;Eine Teigscheibe in eine Kuchenform legen.&nbsp;Die F\u00fcllung \u00fcber den Teig geben.&nbsp;Den Teigrand mit dem Ei bestreichen.&nbsp;Legen Sie die zweite Teigscheibe \u00fcber die F\u00fcllung und falten Sie die R\u00e4nder zusammen, um sie zu verschlie\u00dfen.&nbsp;Mit dem restlichen Ei bestreichen.&nbsp;Machen Sie ein paar kleine Schlitze oben auf dem Kuchen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 bis 35 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.&nbsp;Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tourti\u00e8re: das einfache, schmackhafte Rezept f\u00fcr franz\u00f6sisch-kanadische Fleischpastete Zutaten f\u00fcr den Kuchenteig ungebleichtes Allzweckmehl 2 Tassen Koscheres Salz 1\/2 TL Butter, gek\u00fchlt 2\/3 Tasse eiskaltes Wasser 6 bis 7 EL [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1483,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - 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