<\/p>\n\n\n\n
Das ist ein Erfolgsrezept!<\/p>\n\n\n\n
ZUTATEN
3 Eier;
60 ml (\u00bc Tasse) Wasser;
1 TL Salz;
240 g (2 Tassen) Mehl;
130 g (1 Tasse) geriebener scharfer K\u00e4se
160 g (1 Tasse) H\u00fcttenk\u00e4se;
1 gro\u00dfes Bl\u00e4tterteigblatt, halbiert;
160 ml (\u2154 Tasse) geschmolzene Butter.
1 EL Pflanzen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n
METHODE
Eier mit Salz und Wasser verquirlen. F\u00fcgen Sie Mehl hinzu und kneten Sie, bis der Teig v\u00f6llig klebfrei und etwas schwer zu kneten ist.
Den Teig zu einer Rolle formen, in 8 St\u00fccke schneiden, ausrollen und 1 Stunde ruhen lassen.
Best\u00e4uben Sie Ihre Arbeitsfl\u00e4che mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einer Scheibe aus. Geben Sie noch mehr Mehl dar\u00fcber, f\u00fcgen Sie eine weitere Scheibe, mehr Mehl, eine weitere Teigscheibe und eine letzte Portion Mehl hinzu.
Den Teigstapel ausrollen, bis 3 d\u00fcnnere Schichten entstehen. Trennen Sie die Schichten und rollen Sie sie einzeln aus, bis sie hauchd\u00fcnn und durchsichtig sind.
Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Kochen Sie jedes Teigblatt eine Minute lang in Salzwasser mit etwas Pflanzen\u00f6l und geben Sie es dann sofort in eine Sch\u00fcssel mit eiskaltem Wasser. Stellen Sie sicher, dass Sie kaltes Wasser hinzuf\u00fcgen, damit es immer kalt bleibt.
Mischen Sie beide K\u00e4sesorten, bis eine Paste entsteht.
Rollen Sie jede H\u00e4lfte des vorgefertigten Bl\u00e4tterteigs d\u00fcnn aus, um Ihr Backblech zu bedecken.
Den Bl\u00e4tterteig so aufschichten, dass er den Boden und die Seiten der Pfanne bedeckt. Eine Schicht gekochten Teig hinzuf\u00fcgen, mit Butter betr\u00e4ufeln und diesen Vorgang mit weiteren 3 Schichten gekochtem Teig wiederholen.
Die K\u00e4sef\u00fcllung darauf verteilen, eine weitere Schicht gekochten Teigs und mehr Butter hinzuf\u00fcgen und so weitermachen, bis die Form mit gebutterten Schichten gekochten Teigs gef\u00fcllt ist.
Mit einem weiteren d\u00fcnn ausgerollten Bl\u00e4tterteigblatt abdecken, die Seiten einschlagen und bei Bedarf den \u00dcberschuss abschneiden.
Die Oberfl\u00e4che mit Butterresten bestreichen und 40 Minuten bei 190 \u00b0C\/375 \u00b0F backen. Vor dem Schneiden abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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