{"id":19303,"date":"2025-08-10T12:19:35","date_gmt":"2025-08-10T09:19:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=19303"},"modified":"2025-08-10T12:19:36","modified_gmt":"2025-08-10T09:19:36","slug":"fleisch-und-reis-in-glaesern-konservieren-eine-koestliche-selbstgemachte-mahlzeit-aus-der-dose-die-monatelang-haltbar-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=19303","title":{"rendered":"Fleisch und Reis in Gl\u00e4sern konservieren: Eine k\u00f6stliche, selbstgemachte Mahlzeit aus der Dose, die monatelang haltbar ist"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Konservieren von Fleisch und Reis in Gl\u00e4sern ist eine clevere Methode, um leckere, hausgemachte Mahlzeiten auf Vorrat zu haben \u2013 ganz ohne Zusatzstoffe, daf\u00fcr mit vollem Geschmack. Mit der richtigen Technik kannst du dir eine \u201eMahlzeit aus der Dose\u201c selbst machen, die mehrere Monate, manchmal sogar bis zu einem Jahr haltbar ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier findest du eine Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung, inklusive Rezeptbeispiel und wichtigen Hinweisen zur Haltbarkeit und Sicherheit.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd6b <strong>Warum Fleisch und Reis im Glas konservieren?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ideal f\u00fcr Meal Prep<\/li>\n\n\n\n<li>Lange Haltbarkeit (ohne Tiefk\u00fchlen)<\/li>\n\n\n\n<li>Keine Konservierungsstoffe<\/li>\n\n\n\n<li>Schnell servierbereit<\/li>\n\n\n\n<li>Perfekt f\u00fcr Notvorr\u00e4te oder Camping<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddd1\u200d\ud83c\udf73 <strong>Rezept: H\u00e4hnchen-Reis-Eintopf im Glas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten f\u00fcr 4 x 500 ml Einmachgl\u00e4ser:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g H\u00e4hnchenbrust, in kleine St\u00fccke geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>200 g ungekochter Reis (z.\u202fB. Langkorn oder Parboiled)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Karotte, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>1 Paprika, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>600 ml H\u00fchnerbr\u00fche (hei\u00df)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd TL Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Paprikapulver<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL getrocknete Kr\u00e4uter (z.\u202fB. Thymian oder Oregano)<\/li>\n\n\n\n<li>Optional: etwas \u00d6l zum Anbraten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd44 Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sterilisieren<\/strong><br>Gl\u00e4ser und Deckel gr\u00fcndlich mit hei\u00dfem Wasser und Sp\u00fclmittel reinigen. Dann in kochendem Wasser oder im Ofen sterilisieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zutaten vorbereiten<\/strong><br>Gem\u00fcse schneiden, H\u00e4hnchen w\u00fcrfeln. Du kannst Fleisch und Zwiebeln vorher leicht anbraten \u2013 das gibt mehr Aroma, ist aber optional.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schichten ins Glas<\/strong><br>In jedes Glas:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 EL Reis<\/li>\n\n\n\n<li>H\u00e4hnchenst\u00fccke<\/li>\n\n\n\n<li>Gem\u00fcse<\/li>\n\n\n\n<li>Gew\u00fcrze<\/li>\n\n\n\n<li>Mit hei\u00dfer Br\u00fche aufgie\u00dfen, bis ca. 2\u20133 cm unter dem Rand<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Deckel fest verschlie\u00dfen<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einkochen im Druck-Einkochtopf (nicht Wasserbad!)<\/strong><br>Fleisch muss <strong>druckeingeweckt<\/strong> werden, da sonst Clostridium botulinum (Botulismus) entstehen kann! \ud83d\udc49 Einkochzeit:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>100 Minuten bei 100 \u00b0C<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Im <strong>Druckeinweckautomaten oder Schnellkochtopf<\/strong> mit Einkochfunktion<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Keine klassische Wasserbad-Methode!<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddca Haltbarkeit &amp; Lagerung<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Haltbar:<\/strong> 6\u201312 Monate bei k\u00fchler, dunkler Lagerung<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glasdeckel pr\u00fcfen:<\/strong> Nur verwenden, wenn der Deckel nach dem Abk\u00fchlen \u201eeingezogen\u201c ist (Vakuum)<\/li>\n\n\n\n<li>Nach dem \u00d6ffnen innerhalb von 2 Tagen im K\u00fchlschrank verbrauchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u26a0\ufe0f Wichtige Hinweise zur Sicherheit:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nur mit Druck einwecken<\/strong>, nicht im Backofen oder Wasserbad (nicht sicher f\u00fcr Fleisch!)<\/li>\n\n\n\n<li>Beim \u00d6ffnen auf <strong>Geruch, Farbe, Blasenbildung<\/strong> achten \u2013 im Zweifel wegwerfen!<\/li>\n\n\n\n<li>Keine Gl\u00e4ser verwenden, die undicht oder besch\u00e4digt sind<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd44 Verwendungsideen<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Direkt aus dem Glas in den Topf, kurz erhitzen, fertig!<\/li>\n\n\n\n<li>Mit frischen Kr\u00e4utern oder etwas Butter verfeinern<\/li>\n\n\n\n<li>Perfekt als schnelles Mittagessen oder f\u00fcr unterwegs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du magst, kann ich dir auch Varianten mit <strong>Rindfleisch<\/strong>, <strong>Curry-Reis<\/strong>, oder <strong>vegetarische Alternativen<\/strong> vorschlagen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Konservieren von Fleisch und Reis in Gl\u00e4sern ist eine clevere Methode, um leckere, hausgemachte Mahlzeiten auf Vorrat zu haben \u2013 ganz ohne Zusatzstoffe, daf\u00fcr mit vollem Geschmack. 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