{"id":2084,"date":"2023-11-24T11:39:31","date_gmt":"2023-11-24T08:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=2084"},"modified":"2023-11-24T11:39:32","modified_gmt":"2023-11-24T08:39:32","slug":"kartoffelbrot-lecker-und-fertig-in-der-pfanne-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=2084","title":{"rendered":"Kartoffelbrot: Lecker und fertig in der Pfanne!"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"pf-title\"><\/h1>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/1-37-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Kartoffelbrot-Rezept vereint das Beste aus Pizza, Fladenbrot und Calzone in einem. Das Geheimnis des weichen und lockeren Brotes sind die Kartoffeln. Das Hinzuf\u00fcgen von Kartoffeln zum Brot ist ein Trick, den handwerkliche Brotb\u00e4cker seit vielen Jahren anwenden. Es erh\u00f6ht den St\u00e4rkegehalt des Teigs, was zur Feuchtigkeitsspeicherung beitr\u00e4gt. Das Ergebnis? Flauschiges Brot, das nicht so schnell austrocknet. Das Brot wird mit typischen Pizzazutaten wie Salami und K\u00e4se gef\u00fcllt und dann in einer Pfanne gebraten \u2013 kein Ofen n\u00f6tig! Es wird auch den w\u00e4hlerischsten Essern gefallen und Sie k\u00f6nnen es als leichtes Mittagessen oder als Hauptmahlzeit mit einer Beilage Pommes servieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/2-38.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was ist Kartoffelbrot?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Hinzuf\u00fcgen von Kartoffeln zum Brot mag seltsam klingen, aber es ist ein uralter Trick, den handwerkliche B\u00e4cker anwenden \u2013 ein Geheimnis f\u00fcr leichtes und lockeres Brot.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aufgrund ihrer F\u00e4higkeit, Wasser zu speichern, tr\u00e4gt Kartoffelst\u00e4rke dazu bei, den Feuchtigkeitsgehalt in Backwaren zu erh\u00f6hen. Es verhindert auch eine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Glutenbildung, wodurch Brot (und sogar Geb\u00e4ck) leichter und lockerer wird!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten f\u00fcr Kartoffelbrot<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kartoffel \u2013 w\u00e4hlen Sie eine Kartoffel mit hohem St\u00e4rkegehalt (z. B. die Sorte Russet)<\/li>\n\n\n\n<li>Ei \u2013 das Ei verleiht dem Teig mehr F\u00fclle<\/li>\n\n\n\n<li>Petersilie \u2013 f\u00fcr den besten Geschmack frische Kr\u00e4uter verwenden<\/li>\n\n\n\n<li>K\u00e4se \u2013 f\u00fcr mehr Geschmack verwenden Sie reifen Cheddar-K\u00e4se<\/li>\n\n\n\n<li>Salami \u2013 Verwenden Sie eine hochwertige Salami, die nicht zu fett ist<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/4-37.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr noch mehr Knusprigkeit bestreichen Sie das Brot mit geschmolzenem Brot und bestreuen Sie es vor dem Servieren mit Sesamk\u00f6rnern, frisch gemahlenem Salz oder anderen Bagelgew\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie m\u00f6gen keine Salami? F\u00fchlen Sie sich frei, andere Fleischsorten wie knusprigen Speck, gehackten Schinken, ger\u00e4uchertes H\u00e4hnchen oder sogar ger\u00e4ucherten Lachs hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen auch andere Zutaten hinzuf\u00fcgen (die gleichen, die Sie auch f\u00fcr Pizzen hinzuf\u00fcgen w\u00fcrden): Oliven, Jalapenos, sonnengetrocknete Tomaten oder sautierte Pilze eignen sich gut. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu f\u00fcllen, da die F\u00fcllung sonst beim Backen ausl\u00e4uft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen Kr\u00e4uter wie Oregano, Thymian oder Basilikum hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verwenden Sie Cheddar-K\u00e4se, Mozzarella, K\u00e4se oder Schweizer K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So lagern Sie Kartoffelbrot<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reste k\u00f6nnen bis zu 3 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. Im Backofen oder Airfryer erneut erhitzen, damit die Oberfl\u00e4che wieder knusprig wird. In der Mikrowelle wird das Brot matschig.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann ich Kartoffelbrot im Airfryer backen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja, du kannst! Bestreichen Sie das Brot einfach mit zerlassener Butter und frittieren Sie es 15 Minuten lang bei 180 \u00b0C\/360 \u00b0F an der Luft, wobei Sie es nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kann ich es vorzeitig schaffen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Teig kann einen Tag im Voraus zubereitet und im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. Das Kartoffelbrot ausrollen, f\u00fcllen und vor dem Servieren backen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Weitere Rezepte, die Ihnen gefallen werden<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 ml (2 Tassen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">800g (6 3\/8 Tassen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereits gekochte Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg (2 Pfund)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50g (4 EL)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\/2 TL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">250g (2 geh\u00e4ufte Tassen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salamischeiben<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">140 g (5 Unzen)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Anweisungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel Oliven\u00f6l, Wasser und Salz vermischen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/5-38.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mehl sieben und vorsichtig mit einem Spatel vermischen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/6-38.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/7-36.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer anderen Sch\u00fcssel gekochte Kartoffeln mit Butter, Salz und Pfeffer vermischen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/9-32.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teilen Sie den Teig in vier St\u00fccke.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/10-26.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig mit den H\u00e4nden leicht flach dr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/11-21.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anschlie\u00dfend mit einem h\u00f6lzernen Nudelholz ausrollen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/12-17.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den ausgebreiteten Teig mit \u00d6l bestreichen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/13-9.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig in Drittel falten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/14-6.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann falten Sie die l\u00e4ngeren Seiten zur Mitte hin.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/15-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Kartoffelp\u00fcree auf dem gefalteten Teig verteilen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/16-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Salami auf das Kartoffelp\u00fcree legen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/17-2.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit geriebenem K\u00e4se belegen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/18-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bringen Sie die Ecken zur Mitte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/20-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Pfanne von beiden Seiten ca. 4-6 Minuten goldbraun braten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/07\/22-1.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Kartoffelbrot-Rezept vereint das Beste aus Pizza, Fladenbrot und Calzone in einem. 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