{"id":24187,"date":"2025-12-22T22:12:14","date_gmt":"2025-12-22T19:12:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=24187"},"modified":"2025-12-22T22:12:14","modified_gmt":"2025-12-22T19:12:14","slug":"langsam-gegarter-rinderbraten-nach-toskanischer-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=24187","title":{"rendered":"Langsam gegarter Rinderbraten nach toskanischer Art"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ohhh \ud83d\ude0d \u2013 das klingt nach einem echten Festtagsgericht: <strong>Langsam gegarter Rinderbraten nach toskanischer Art<\/strong>! Zartes Fleisch, aromatische Kr\u00e4uter und eine samtige Sauce \u2013 typisch italienisch rustikal und unglaublich lecker.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf77 Rezeptidee: Toskanischer Rinderbraten (Stracotto alla Toscana)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr 6 Portionen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1,5 kg Rinderbraten (z. B. Schulter oder Bug)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zwiebeln (gew\u00fcrfelt)<\/li>\n\n\n\n<li>2 M\u00f6hren (in Scheiben)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Stangen Sellerie (gew\u00fcrfelt)<\/li>\n\n\n\n<li>3 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Tomatenmark<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml Rotwein (kr\u00e4ftig, z. B. Chianti)<\/li>\n\n\n\n<li>400 ml Rinderfond<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zweige Rosmarin<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zweige Thymian<\/li>\n\n\n\n<li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Anbraten:<\/strong> Rinderbraten in Oliven\u00f6l rundherum kr\u00e4ftig anbraten, herausnehmen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gem\u00fcse:<\/strong> Zwiebeln, M\u00f6hren, Sellerie und Knoblauch im Bratfett anschwitzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tomatenmark &amp; Wein:<\/strong> Tomatenmark einr\u00fchren, mit Rotwein abl\u00f6schen und etwas einkochen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schmoren:<\/strong> Fleisch zur\u00fcck in den Topf geben, Fond und Kr\u00e4uter hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Langsam garen:<\/strong> Zugedeckt bei niedriger Hitze oder im Ofen bei 160 \u00b0C ca. 3 Stunden schmoren, bis das Fleisch butterzart ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sauce:<\/strong> Braten herausnehmen, Sauce durch ein Sieb streichen und ggf. einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u2728 Tipps<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Am besten <strong>einen Tag vorher<\/strong> zubereiten \u2013 der Braten zieht \u00fcber Nacht durch und schmeckt noch intensiver.<\/li>\n\n\n\n<li>Dazu passen <strong>Kartoffelp\u00fcree, Polenta oder frisches Ciabatta<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Wer es besonders toskanisch mag, gibt am Ende noch ein paar <strong>Oliven oder getrocknete Tomaten<\/strong> in die Sauce.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/k\/assets\/img\/emoji\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Folgen Sie unserer Seite, geben Sie ein Like<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/k\/assets\/img\/emoji\/1f44d.png\" alt=\"\ud83d\udc4d\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">und teilen Sie diesen Beitrag. Jeder Klick kann den Unterschied machen \u2013 vielleicht retten Sie damit Ihr eigenes Leben oder das eines geliebten Menschen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ohhh \ud83d\ude0d \u2013 das klingt nach einem echten Festtagsgericht: Langsam gegarter Rinderbraten nach toskanischer Art! Zartes Fleisch, aromatische Kr\u00e4uter und eine samtige Sauce \u2013 typisch italienisch rustikal und unglaublich lecker. 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