{"id":25953,"date":"2026-02-27T21:17:17","date_gmt":"2026-02-27T18:17:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953"},"modified":"2026-02-27T21:17:17","modified_gmt":"2026-02-27T18:17:17","slug":"ich-bin-ernaehrungswissenschaftlerin-und-das-ist-das-einzige-tiramisu-das-ich-selbst-waehrend-einer-diaet-zubereite-cremig-leicht-und-ohne-reue-und-ich-verzichte-nie-darauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953","title":{"rendered":"Ich bin Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin und das ist das einzige Tiramisu, das ich selbst w\u00e4hrend einer Di\u00e4t zubereite: cremig, leicht und ohne Reue (und ich verzichte nie darauf)."},"content":{"rendered":"\n

Dieses Rezept entstand eher zuf\u00e4llig, eines Nachmittags, als ich Lust auf etwas S\u00fc\u00dfes hatte, aber keine L\u00f6ffelbiskuits im Haus besa\u00df. Ich \u00f6ffnete den Schrank und fand nur ein paar trockene Kekse … und so wurde dieses improvisierte <\/em>Tiramisu<\/strong> geboren , das ich nun fast jedes Mal zubereite.<\/p>\n\n\n\n

Das Beste daran? Es ist cremig, erfrischend und wird nicht gebacken<\/strong> \u2013 mit einem Hauch von Kaffee, der die K\u00fcche mit einem herrlichen Duft erf\u00fcllt. Im Vergleich zur klassischen Variante ist es leichter \u2013 dank des griechischen Joghurts (oder Ricotta, falls Sie eine rustikalere Konsistenz bevorzugen). Kurz gesagt: Es ist das perfekte Dessert, wenn Sie etwas Gesundes und Leckeres genie\u00dfen m\u00f6chten, ohne den Ofen anheizen oder sich unn\u00f6tige M\u00fche machen zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

Tiramisu mit trockenen Keksen: cremig, leicht und ohne Reue.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mal<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • Vorbereitungszeit:<\/strong>\u00a020 Minuten<\/li>\n\n\n\n
  • Im K\u00fchlschrank ruhen lassen:<\/strong>\u00a0mindestens 2 Stunden<\/li>\n\n\n\n
  • Gesamtdauer:<\/strong>\u00a0etwa zweieinhalb Stunden<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Kalorien<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Ungef\u00e4hr 220 kcal pro Portion<\/strong> (f\u00fcr 8 Portionen).<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • Kleine<\/em>\u00a0Kekse\u00a0\u2013 200 g<\/li>\n\n\n\n
    • Griechischer Joghurt (oder Ricotta) \u2013 500 g<\/li>\n\n\n\n
    • Kalter Espresso \u2013 200 ml<\/li>\n\n\n\n
    • Erythrit, Honig oder Zucker \u2013 150 g<\/li>\n\n\n\n
    • Eier \u2013 3<\/li>\n\n\n\n
    • Bitteres Kakaopulver \u2013 nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Variationen und Tipps:<\/em>
      \u2013 Wenn Sie Kinder haben, ersetzen Sie den Kaffee durch Milch<\/strong> oder Instant-Gerstenmilch<\/strong> .
      \u2013 F\u00fcr eine besondere Note f\u00fcgen Sie Schokoladenst\u00fcckchen<\/strong> oder gehackte Haseln\u00fcsse<\/strong> zwischen den einzelnen Schichten hinzu.
      \u2013 Sie k\u00f6nnen auch Kakaokekse f\u00fcr eine intensivere Variante verwenden.<\/p>\n\n\n\n

      Vorbereitung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      1. Die Grundcreme:<\/strong>
      Eigelb und Eiwei\u00df trennen.
      Das Eigelb mit der H\u00e4lfte des Erythrits (oder Zuckers\/Honigs) schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist \u2013 sie sollte fast cremig wie eine gelbe Wolke aussehen.
      Griechischen Joghurt (oder Ricotta) hinzuf\u00fcgen und glatt und samtig schlagen.<\/p>\n\n\n\n

      2. Das \u201eweiche\u201c Eiwei\u00df:<\/strong>
      In einer anderen Sch\u00fcssel das Eiwei\u00df mit dem restlichen Erythrit steif schlagen.
      Es sollte gl\u00e4nzend und fest sein; dadurch wird die Creme so leicht wie Mousse.<\/p>\n\n\n\n

      3. Heben Sie vorsichtig<\/strong>
      ein Drittel des geschlagenen Eiwei\u00dfes unter die Joghurtmischung, indem Sie sanft von unten nach oben r\u00fchren. Geben Sie dann das restliche Eiwei\u00df hinzu und r\u00fchren Sie dabei weiterhin vorsichtig, damit die Mischung nicht zusammenf\u00e4llt.
      Das Ergebnis ist eine weiche, duftende Creme.<\/p>\n\n\n\n

      4. Die k\u00f6stlichen Schichten:<\/strong>
      Bereiten Sie den Kaffee zu und lassen Sie ihn abk\u00fchlen.
      Tauchen Sie die Kekse kurz in den Kaffee (ohne sie zu weich werden zu lassen) und legen Sie sie in drei Dreierreihen auf eine rechteckige Basis.
      Geben Sie ein paar L\u00f6ffel Sahne darauf und schichten Sie weitere getauchte Kekse, Sahne usw., bis alles aufgebraucht ist.
      Die letzte Schicht sollte gro\u00dfz\u00fcgig mit Sahne garniert werden.<\/p>\n\n\n\n

      5. Der letzte Schliff:<\/strong>
      Best\u00e4uben Sie die Oberfl\u00e4che gro\u00dfz\u00fcgig mit einer Schicht Bitterkakao<\/strong> : Dadurch entsteht das unwiderstehliche Aroma von \u201eechtem Tiramisu\u201c.<\/p>\n\n\n\n

      6. Ruhezeit (unerl\u00e4sslich!)<\/strong>
      Stellen Sie das Dessert f\u00fcr mindestens zwei Stunden, am besten \u00fcber Nacht, in den K\u00fchlschrank: Es wird dadurch kompakter, cremiger und aromatischer.<\/p>\n\n\n\n

      Erhaltung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Tiramisu mit trockenen Keksen h\u00e4lt sich, gut abgedeckt , 2\u20133 Tage<\/strong> im K\u00fchlschrank .
      Man kann es auch in Scheiben einfrieren und im K\u00fchlschrank auftauen lassen \u2013 so erh\u00e4lt man eine besonders frische \u201eGelato\u201c-Variante.<\/p>\n\n\n\n

      Jedes Mal, wenn ich es zubereite, ist es im Nu weg. Es ist kein klassisches Tiramisu<\/strong> \u2013 eher rustikal, einfacher, aber genau deshalb schmeckt es so gem\u00fctlich<\/strong> , wie ein spontaner Snack oder ein Dessert, mit dem man jemanden verw\u00f6hnen m\u00f6chte. Und wenn man beim ersten Bissen die Augen schlie\u00dft \u2026 kann man fast den Duft von frisch gebr\u00fchtem Kaffee und die S\u00fc\u00dfe des ausklingenden Nachmittags riechen.<\/p>\n\n\n\n

      <\/h3>\n\n\n\n

      H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Welche Zutaten ben\u00f6tigt man f\u00fcr ein Tiramisu mit trockenen Keksen?<\/strong>
        Die Zutaten sind: trockene Kekse (kleine Sorte) (200 g), griechischer Joghurt oder Ricotta (500 g), kalter Espresso (200 ml), Erythrit, Honig oder Zucker (150 g), Eier (3), unges\u00fc\u00dftes Kakaopulver (nach Geschmack).<\/li>\n\n\n\n
      • Wie mache ich Tiramisu mit Biskuits?<\/strong>
        Bereiten Sie die Basiscreme mit Eigelb, Erythrit und griechischem Joghurt zu. Schlagen Sie das Eiwei\u00df steif. Heben Sie das steif geschlagene Eiwei\u00df unter die Joghurtcreme. Schichten Sie die in Kaffee getauchten Biskuits abwechselnd mit der Creme. Best\u00e4uben Sie die Oberfl\u00e4che mit Kakaopulver. Stellen Sie das Tiramisu f\u00fcr mindestens zwei Stunden in den K\u00fchlschrank.<\/li>\n\n\n\n
      • Wie bewahrt man Tiramisu mit trockenen Keksen auf?<\/strong>
        Tiramisu mit trockenen Keksen h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank, gut abgedeckt, 2\u20133 Tage. Man kann es auch in Scheiben einfrieren und im K\u00fchlschrank auftauen lassen \u2013 so erh\u00e4lt man eine besonders frische \u201eGelato\u201c-Variante.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Dieses Rezept entstand eher zuf\u00e4llig, eines Nachmittags, als ich Lust auf etwas S\u00fc\u00dfes hatte, aber keine L\u00f6ffelbiskuits im Haus besa\u00df. Ich \u00f6ffnete den Schrank und fand nur ein paar trockene […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-25953","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nIch bin Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin und das ist das einzige Tiramisu, das ich selbst w\u00e4hrend einer Di\u00e4t zubereite: cremig, leicht und ohne Reue (und ich verzichte nie darauf). - Nat\u00fcrliches Heilmittel<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ich bin Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin und das ist das einzige Tiramisu, das ich selbst w\u00e4hrend einer Di\u00e4t zubereite: cremig, leicht und ohne Reue (und ich verzichte nie darauf). - Nat\u00fcrliches Heilmittel\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dieses Rezept entstand eher zuf\u00e4llig, eines Nachmittags, als ich Lust auf etwas S\u00fc\u00dfes hatte, aber keine L\u00f6ffelbiskuits im Haus besa\u00df. Ich \u00f6ffnete den Schrank und fand nur ein paar trockene […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nat\u00fcrliches Heilmittel\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-02-27T18:17:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/0-2026-02-27T201609.890.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Roma Roma\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Roma Roma\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953\",\"url\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953\",\"name\":\"Ich bin Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin und das ist das einzige Tiramisu, das ich selbst w\u00e4hrend einer Di\u00e4t zubereite: cremig, leicht und ohne Reue (und ich verzichte nie darauf). - Nat\u00fcrliches Heilmittel\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-02-27T18:17:17+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-27T18:17:17+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/954c0bea7a7a9acfe5ed61fd957fb39e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u0413\u043b\u0430\u0432\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430\",\"item\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ich bin Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin und das ist das einzige Tiramisu, das ich selbst w\u00e4hrend einer Di\u00e4t zubereite: cremig, leicht und ohne Reue (und ich verzichte nie darauf).\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/\",\"name\":\"Nat\u00fcrliches Heilmittel\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/954c0bea7a7a9acfe5ed61fd957fb39e\",\"name\":\"Roma Roma\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Roma Roma\"},\"url\":\"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?author=2\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ich bin Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin und das ist das einzige Tiramisu, das ich selbst w\u00e4hrend einer Di\u00e4t zubereite: cremig, leicht und ohne Reue (und ich verzichte nie darauf). - Nat\u00fcrliches Heilmittel","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Ich bin Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin und das ist das einzige Tiramisu, das ich selbst w\u00e4hrend einer Di\u00e4t zubereite: cremig, leicht und ohne Reue (und ich verzichte nie darauf). - Nat\u00fcrliches Heilmittel","og_description":"Dieses Rezept entstand eher zuf\u00e4llig, eines Nachmittags, als ich Lust auf etwas S\u00fc\u00dfes hatte, aber keine L\u00f6ffelbiskuits im Haus besa\u00df. Ich \u00f6ffnete den Schrank und fand nur ein paar trockene […]","og_url":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953","og_site_name":"Nat\u00fcrliches Heilmittel","article_published_time":"2026-02-27T18:17:17+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":675,"url":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/0-2026-02-27T201609.890.png","type":"image\/png"}],"author":"Roma Roma","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Roma Roma","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953","url":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953","name":"Ich bin Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin und das ist das einzige Tiramisu, das ich selbst w\u00e4hrend einer Di\u00e4t zubereite: cremig, leicht und ohne Reue (und ich verzichte nie darauf). - Nat\u00fcrliches Heilmittel","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#website"},"datePublished":"2026-02-27T18:17:17+00:00","dateModified":"2026-02-27T18:17:17+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/954c0bea7a7a9acfe5ed61fd957fb39e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25953#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u0413\u043b\u0430\u0432\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430","item":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ich bin Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin und das ist das einzige Tiramisu, das ich selbst w\u00e4hrend einer Di\u00e4t zubereite: cremig, leicht und ohne Reue (und ich verzichte nie darauf)."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#website","url":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/","name":"Nat\u00fcrliches Heilmittel","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/954c0bea7a7a9acfe5ed61fd957fb39e","name":"Roma Roma","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","caption":"Roma Roma"},"url":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?author=2"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25953"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25955,"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25953\/revisions\/25955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}