{"id":25962,"date":"2026-02-27T21:30:51","date_gmt":"2026-02-27T18:30:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25962"},"modified":"2026-02-27T21:30:52","modified_gmt":"2026-02-27T18:30:52","slug":"ich-bin-ernaehrungswissenschaftlerin-und-esse-diese-linsenburger-auch-oft-sie-sind-nahrhaft-und-machen-mich-nicht-hungrig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25962","title":{"rendered":"Ich bin Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin und esse diese Linsenburger auch oft; sie sind nahrhaft und machen mich nicht hungrig."},"content":{"rendered":"\n

Ich mache diese Linsenburger<\/strong> schon seit Jahren, besonders wenn ich nicht wei\u00df, was ich essen soll, aber wei\u00df, was ich NICHT will<\/strong> : kompliziertes Essen, ungew\u00f6hnliche Zutaten, Gerichte, die nicht s\u00e4ttigen. Sie sind einfach, ein bisschen rustikal, duften nach Gew\u00fcrzen und \u2026 sie schmecken einfach. Ich esse sie zum Mittag- und Abendessen, sogar am n\u00e4chsten Tag. Und ja, als Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin empfehle ich sie oft, aber in erster Linie esse ich sie selbst<\/strong> . Und das ist es, was f\u00fcr mich z\u00e4hlt.<\/p>\n\n\n\n

Die Linsenburger mache ich, wenn ich etwas Einfaches und S\u00e4ttigendes m\u00f6chte. <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mal<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • Vorbereitung:<\/strong>\u00a015 Minuten<\/li>\n\n\n\n
  • Zubereitungszeit:<\/strong>\u00a020 Minuten<\/li>\n\n\n\n
  • Gesamtdauer:<\/strong>\u00a0ca. 35 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Kalorien<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Etwa 160\u2013180 kcal pro Burger<\/strong>
    (berechnet f\u00fcr 6 Burger<\/strong> , abh\u00e4ngig vom \u00d6l in der Pfanne)<\/p>\n\n\n\n

    Portionen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Etwa 6 mittelgro\u00dfe Burger<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Zutaten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 100 g\u00a0getrocknete, gesch\u00e4lte rote Linsen<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 3 gestrichene Essl\u00f6ffel\u00a0nachgemahlener Hartweizengrie\u00df<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 1 1\/2 Gl\u00e4ser\u00a0Wasser<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 1 Teel\u00f6ffel\u00a0Kurkuma<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • 1\u00a0Karotte<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • \u00bd\u00a0Zwiebel<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Gehackte Petersilie nach Belieben<\/strong>\u00a0(optional)<\/li>\n\n\n\n
    • Chilipfeffer nach Geschmack<\/strong>\u00a0(optional)<\/li>\n\n\n\n
    • Natives Oliven\u00f6l extra nach Geschmack<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Clevere Abwandlung: Wenn der Teig zu weich ist, helfen 2 Essl\u00f6ffel Semmelbr\u00f6sel .<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Vorbereitung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
        \n
      1. Karotte und Zwiebel<\/strong>\u00a0direkt in einen Topf raspeln.\u00a02 Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und\u00a0<\/strong>2 Minuten<\/strong>\u00a0bei mittlerer Hitze anbraten\u00a0. Dabei entfaltet sich ein k\u00f6stlicher Duft.<\/li>\n\n\n\n
      2. Die gesch\u00e4lten roten Linsen<\/strong>\u00a0gr\u00fcndlich absp\u00fclen\u00a0und in den Topf geben.\u00a0Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma<\/strong>\u00a0w\u00fcrzen und umr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
      3. Gie\u00dfen Sie\u00a01,5 Tassen Wasser<\/strong>\u00a0hinzu . Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und\u00a0lassen Sie das Wasser 15 Minuten lang ohne Umr\u00fchren k\u00f6cheln<\/strong>\u00a0.<\/li>\n\n\n\n
      4. Pr\u00fcfen Sie, ob die Linsen gar sind: Falls sie noch hart sind, geben Sie\u00a0125 ml Wasser<\/strong>\u00a0hinzu und kochen Sie sie weitere\u00a05 Minuten<\/strong>\u00a0. Schalten Sie den Herd aus.<\/li>\n\n\n\n
      5. Den\u00a0erneut gemahlenen Grie\u00df<\/strong>\u00a0essl\u00f6ffelweise\u00a0unterr\u00fchren<\/strong>\u00a0. Die Hitze wieder einschalten und\u00a02 Minuten<\/strong>\u00a0weiter r\u00fchren , bis die Mischung\u00a0kompakt und formbar<\/strong>\u00a0ist .<\/li>\n\n\n\n
      6. Die Hitze abstellen und\u00a0abk\u00fchlen lassen.\u00a0<\/strong>Petersilie und Chilischote<\/strong>\u00a0hinzuf\u00fcgen\u00a0und umr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
      7. Befeuchte deine H\u00e4nde leicht, nimm eine Handvoll Teig und\u00a0forme die Burger<\/strong>\u00a0.<\/li>\n\n\n\n
      8. Eine beschichtete Pfanne mit etwas \u00d6l erhitzen und die Burger\u00a0von beiden Seiten goldbraun<\/strong>\u00a0braten . Vorsichtig wenden; sie sind zwar zart, halten aber gut zusammen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Wie ich sie esse<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
          \n
        • mit Gem\u00fcse und einem Schuss \u00d6l<\/li>\n\n\n\n
        • im Sandwich, einfache Version<\/li>\n\n\n\n
        • Am n\u00e4chsten Tag in der Pfanne aufgew\u00e4rmt (schon besser).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Diese Linsenburger geh\u00f6ren zu den Gerichten, die nicht viel Aufsehen erregen<\/strong> , aber ihren Zweck erf\u00fcllen: Sie sind s\u00e4ttigend, nahrhaft und nie langweilig. Wenn ich nicht wei\u00df, was ich essen soll und mich ausgewogen ern\u00e4hren m\u00f6chte, lande ich fast immer hier.<\/p>\n\n\n\n

          <\/h3>\n\n\n\n

          H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h2>\n\n\n\n
            \n
          • Wie lange dauert die Zubereitung von Linsenburgern?<\/strong>
            Die Zubereitung von Linsenburgern dauert etwa 35 Minuten, von der Vorbereitung der Zutaten bis zum Garen.<\/li>\n\n\n\n
          • Welche Zutaten ben\u00f6tigt man f\u00fcr Linsenburger?<\/strong>
            F\u00fcr Linsenburger ben\u00f6tigt man getrocknete, gesch\u00e4lte rote Linsen, Hartweizengrie\u00df, Wasser, Kurkuma, eine Karotte, eine halbe Zwiebel, Petersilie, Chilischote, natives Oliven\u00f6l extra, Salz und Pfeffer.<\/li>\n\n\n\n
          • Wie macht man Linsenburger?<\/strong>
            F\u00fcr Linsenburger Karotten und Zwiebeln in \u00d6l anbraten, dann Linsen, Gew\u00fcrze und Wasser hinzuf\u00fcgen und garen. Anschlie\u00dfend Grie\u00df unterr\u00fchren, bis eine feste Masse entsteht. Die Burger formen und in der Pfanne braten.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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