{"id":25971,"date":"2026-02-27T21:43:21","date_gmt":"2026-02-27T18:43:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25971"},"modified":"2026-02-27T21:43:21","modified_gmt":"2026-02-27T18:43:21","slug":"pflaumenknoedel-aus-kartoffelteig-delikater-geschmack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=25971","title":{"rendered":"Pflaumenkn\u00f6del aus Kartoffelteig \u2013 delikater Geschmack"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hausgemachte Pflaumenkn\u00f6del stehen in der Pflaumensaison auf vielen Familien auf dem Tisch. Dank gefrorener oder kompostierter Pflaumen kann man sie aber das ganze Jahr \u00fcber genie\u00dfen. Dieses Gericht&nbsp;<strong>gelingt selbst Anf\u00e4ngern<\/strong>&nbsp;. Das Geheimnis liegt in gut gekochten Kartoffeln und der richtigen Mehlmenge.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Teig muss&nbsp;<strong>weich und geschmeidig,<\/strong>&nbsp;aber nicht zu fest sein. Die Kl\u00f6\u00dfe sollten nach dem Kochen weich und locker bleiben. Die Zubereitung der Kl\u00f6\u00dfe selbst ist sehr schnell. Man kann sie mit Mohn und Zucker, H\u00fcttenk\u00e4se oder ger\u00f6steten Semmelbr\u00f6seln und etwas zerlassener Butter servieren.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g gekochte Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>200 g Vollkornmehl<\/li>\n\n\n\n<li>1 Ei<\/li>\n\n\n\n<li>20 reife Pflaumen<\/li>\n\n\n\n<li>eine Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zum Besprengen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>geschmolzene Butter<\/li>\n\n\n\n<li>gemahlene Mohnsamen mit Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verfahren<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Kartoffeln sch\u00e4len und fein raspeln. Das Ei, eine Prise Salz und etwa die H\u00e4lfte des Mehls hinzuf\u00fcgen. Den Teig kneten und dabei portionsweise das restliche Mehl einarbeiten. Der Teig sollte weich und nicht klebrig sein.<\/li>\n\n\n\n<li>Kleinere Teigst\u00fccke abtrennen. Jedes St\u00fcck zu einem flachen Pl\u00e4tzchen formen und eine Pflaume in die Mitte legen. Die R\u00e4nder fest verschlie\u00dfen und zu einer glatten Kugel formen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Teigtaschen in kochendes Salzwasser geben und 8\u201310 Minuten garen. Sie sind gar, wenn sie an die Oberfl\u00e4che steigen. Mit einem Sieb herausnehmen und mit zerlassener Butter bestreichen. Nach Belieben mit Mohn und Zucker oder ger\u00f6steten Semmelbr\u00f6seln bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hausgemachte Pflaumenkn\u00f6del stehen in der Pflaumensaison auf vielen Familien auf dem Tisch. Dank gefrorener oder kompostierter Pflaumen kann man sie aber das ganze Jahr \u00fcber genie\u00dfen. Dieses Gericht&nbsp;gelingt selbst Anf\u00e4ngern&nbsp;. 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