{"id":2736,"date":"2023-12-16T13:30:32","date_gmt":"2023-12-16T10:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=2736"},"modified":"2023-12-16T13:30:33","modified_gmt":"2023-12-16T10:30:33","slug":"suse-brioches-sehr-fluffig-und-einfach-zuzubereiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=2736","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfe Brioches: sehr fluffig und einfach zuzubereiten!"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"pf-title\"><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gesamtzeit:&nbsp;<strong>20 Min.\/ 2 Std. gehen\/ 20 Min. backen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Niedrig<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr:&nbsp;<strong>9 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/11\/1-8-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Brioche-Br\u00f6tchen sind traditionelle franz\u00f6sische Brote, die aus warmer Milch, Hefe, Mehl, Butter, Zucker und Eiern hergestellt werden, um einen reichhaltigen, weichen und butterartigen Teig zu erhalten. Nach dem Backen hat die Brioche eine leichte und luftige Textur mit einer goldenen Farbe. F\u00fcr die Zubereitung ben\u00f6tigen Sie nur wenige Zutaten: Milch, Hefe, brauner Zucker, \u00d6l, Essig, Eier, Mehl und Butter. Der Teig wird geknetet, bis er glatt ist, und dann gehen gelassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Kurz vor dem Backen werden die Br\u00f6tchen mit einer Eigelbmischung bestrichen und mit Sesamk\u00f6rnern bestreut, was sie nicht nur optisch ansprechend macht, sondern auch jedem Bissen eine sch\u00f6ne Knusprigkeit verleiht. Diese s\u00fc\u00dfen Brioche-Br\u00f6tchen eignen sich perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck (f\u00fcgen Sie einfach Butter und Obstkonfit\u00fcre hinzu), k\u00f6nnen aber auch als Beilage zu einem fleischigen Hauptgericht genossen werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen verwendete Hefe noch aktiv und nicht abgelaufen ist. Nach etwa 10 Minuten sollte die Hefemischung schaumig werden. Wenn nicht, ist die Hefe m\u00f6glicherweise abgelaufen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verwenden Sie Allzweckmehl oder, wenn Sie eine st\u00e4rkere Glutenentwicklung bevorzugen, Brotmehl. Die Br\u00f6tchen werden z\u00e4her.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verzichten Sie nicht auf Butter und Milch (und entscheiden Sie sich nicht f\u00fcr fettarme Sorten), sie bereichern den Teig und verleihen ihm mehr Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durch das Waschen mit Eiern erh\u00e4lt die Milchbrioche eine gl\u00e4nzende Kruste. \u00dcberspringen Sie diesen Schritt also nicht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So lagern Sie s\u00fc\u00dfe Brioche<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bewahren Sie die s\u00fc\u00dfe Brioche nicht im K\u00fchlschrank auf. Wickeln Sie es stattdessen fest in Plastikfolie ein (oder legen Sie es in einen luftdichten Beh\u00e4lter) und bewahren Sie es bis zu 3 Tage lang auf. Sie k\u00f6nnen einzeln verpackte Br\u00f6tchen auch bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie im Ofen wieder aufw\u00e4rmen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Weitere Brioche-Rezepte, die Ihnen gefallen werden<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">warme Milch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 ml (2 Tassen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trockenhefe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7g (1 1\/2 TL)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">brauner Zucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100g (0,5 Tasse)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00d6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">60 ml (0,3 Tasse)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 EL<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Teel\u00f6ffel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eier<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">750g (6 Tassen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50g (0,2 Tasse)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Beschichten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Eigelb + 15 ml (1 EL) Milch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 g Sesamk\u00f6rner<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie man s\u00fc\u00dfe Brioche macht<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warme Milch in eine tiefe Sch\u00fcssel gie\u00dfen, dann Zucker und Hefe hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren, abdecken und 15 Minuten stehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/11\/3-8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann \u00d6l, Essig, Salz und Eier hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/11\/4-8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach und nach das Mehl hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/11\/5-8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zu einem feinen, klebrigen Teig kneten. Die gew\u00fcrfelte Butter hinzuf\u00fcgen und weiterkneten, bis der Teig glatt ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/11\/6-8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig abdecken und zwei Stunden gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/11\/7-8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig ausstanzen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/11\/8-8.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teilen Sie den Teig in 9 Kugeln \u00e0 170 Gramm (6 oz). Ordnen Sie die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an. Mit einem sauberen K\u00fcchentuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/11\/9-7.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 Minuten bei 180 \u00b0C\/350 \u00b0F backen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2023\/11\/11-3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gesamtzeit:&nbsp;20 Min.\/ 2 Std. gehen\/ 20 Min. backen Schwierigkeit:&nbsp;Niedrig F\u00fcr:&nbsp;9 Personen Brioche-Br\u00f6tchen sind traditionelle franz\u00f6sische Brote, die aus warmer Milch, Hefe, Mehl, Butter, Zucker und Eiern hergestellt werden, um einen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>S\u00fc\u00dfe Brioches: sehr fluffig und einfach zuzubereiten! 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