{"id":30179,"date":"2026-05-16T09:11:02","date_gmt":"2026-05-16T06:11:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=30179"},"modified":"2026-05-16T09:11:02","modified_gmt":"2026-05-16T06:11:02","slug":"lammhackbraten-das-rezept-fuer-einen-reichhaltigen-und-schmackhaften-zweiten-gang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=30179","title":{"rendered":"Lammhackbraten: das Rezept f\u00fcr einen reichhaltigen und schmackhaften zweiten Gang"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehacktes Lammfleisch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Altbackene Semmelbr\u00f6sel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">geriebener Pecorino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Walnusskerne<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gr\u00fcne Oliven<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kr\u00e4utermischung (Petersilie, Thymian, Rosmarin)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">schmecken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00fcnn geschnittener Rohschinken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lammhackbraten<\/strong>&nbsp;ist&nbsp;ein reichhaltiger und gehaltvoller&nbsp;<strong>zweiter Gang<\/strong>&nbsp;, der&nbsp;sich perfekt zum Vorbereiten und Genie\u00dfen mit Freunden&nbsp;am Ostermontag&nbsp;oder zum Sonntagsessen&nbsp;<strong>mit der Familie eignet.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Neuinterpretation des&nbsp;klassischen gebackenen Hackbratens&nbsp;aus gemischtem Rinder- und Schweinehack, der jeden wegen seines raffinierten Geschmacks und seiner k\u00f6stlichen und szenografischen F\u00fcllung auf der Basis von geschnittenem rohem&nbsp;Schinken&nbsp;<strong>und&nbsp;ganzen hartgekochten Eiern<\/strong>&nbsp;erobern wird , die beim Schneiden deutlich sichtbar sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Zubereitung das Lammfleisch mit den Eiern, geriebenem Schafsk\u00e4se, gehackten Gew\u00fcrzkr\u00e4utern, gehackten Waln\u00fcssen und gehackten Oliven in einer Sch\u00fcssel mischen, wodurch die Mischung besonders schmackhaft und appetitlich wird.&nbsp;Sobald eine homogene Mischung entstanden ist, wird sie rechteckig auf einem Blatt Pergamentpapier ausgebreitet, dann mit den angegebenen Zutaten gef\u00fcllt, wie ein Zylinder aufgerollt und dann f\u00fcr etwa 1 Stunde in den Ofen gestellt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ergebnis ist ein weiches und saftiges Gericht mit einer k\u00f6stlichen knusprigen Kruste auf der Oberfl\u00e4che, das je nach Wunsch mit einer Beilage aus Bratkartoffeln ,&nbsp;mit&nbsp;gratiniertem&nbsp;Gem\u00fcse&nbsp;oder mit einem&nbsp;weichen P\u00fcree&nbsp;serviert werden kann .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Rezept&nbsp;<strong>zum Entleeren des K\u00fchlschranks<\/strong>&nbsp;par excellence, das des Hackbratens, das auch in diesem Fall keine Ausnahme sein wird und das es Ihnen erm\u00f6glicht, nach den Osterferien im Haus vorhandene Wurstwaren und gereiften K\u00e4se zu entsorgen: eigentlich, wenn Sie m\u00f6chten, Sie kann der Mischung gemischte Mortadella, ein paar Rosmarinnadeln, Provola-K\u00e4sew\u00fcrfel, w\u00fcrzige Salami und vieles mehr hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie es vorziehen, k\u00f6nnen Sie das Fleisch f\u00fcr ein spektakul\u00e4reres Ergebnis&nbsp;mit Speckscheiben&nbsp;<strong>garnieren oder, wenn Sie den charakteristischen Geschmack von Schafen nicht m\u00f6gen, das Lamm durch&nbsp;<\/strong>gehacktes Huhn&nbsp;ersetzen .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erfahren Sie, wie Sie Lammhackbraten zubereiten, indem Sie Schritt f\u00fcr Schritt das Verfahren und die Ratschl\u00e4ge befolgen.&nbsp;Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den&nbsp;gebratenen Hackbraten&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Lammhackbraten zubereitet<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_ammollare_pane_1-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuerst&nbsp;die Eier&nbsp;f\u00fcr die F\u00fcllung kochen, abgie\u00dfen, unter flie\u00dfendes Wasser geben und abk\u00fchlen lassen;&nbsp;Widmen Sie sich dann dem Teig und tr\u00e4nken Sie die Semmelbr\u00f6sel in einer kleinen Sch\u00fcssel mit einem Tropfen warmer Milch1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_tritare_2-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Walnusskerne und entkernte Oliven mit einem Messer hacken2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_amalgamare_3-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sammeln Sie das gehackte Lammfleisch in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel und mischen Sie das gut gepresste Brot, die Oliven und die gehackten Waln\u00fcsse3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_amalgamare_4-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie die Eier hinzu4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_amalgamare_5-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den geriebenen Pecorino und die Gew\u00fcrzkr\u00e4utermischung hinzugeben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_amalgamare_6-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mischen Sie die Zutaten gut, zun\u00e4chst mit einem L\u00f6ffel und dann mit den H\u00e4nden, bis Sie einen weichen und homogenen Teig erhalten6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_stendere_7-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die erhaltene Masse auf einem Bogen Backpapier verteilen und ein Rechteck formen7etwa 1 cm dick.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_farcire_8-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gef\u00fcllt mit Rohschinkenscheiben8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_farcire_9-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Erkalten die Eier sch\u00e4len und in die Mitte des Teigs legen9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_arrotolare_10-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie mit dem Pergamentpapier, den Hackbraten aufzurollen10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello_infornare_11-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Hackbraten mit den H\u00e4nden formen und einen regelm\u00e4\u00dfigen Zylinder formen11, dann die Oberfl\u00e4che mit einem Spritzer \u00d6l bestreichen, in den auf 180\u00b0C vorgeheizten Backofen stellen und ca. 1 Stunde backen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/03\/Polpettone-agnello-1024x576.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald der Lammhackbraten fertig ist, aus dem Ofen nehmen und etwa zwanzig Minuten ruhen lassen.&nbsp;Nach Ablauf der Zeit auf einer Servierplatte anrichten, in Scheiben schneiden12und dienen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Gehacktes Lammfleisch 1 kg Altbackene Semmelbr\u00f6sel 100 gr geriebener Pecorino 100 gr Walnusskerne 50 g Gr\u00fcne Oliven 50 g Ei 2 Kr\u00e4utermischung (Petersilie, Thymian, Rosmarin) schmecken Milch schmecken Natives 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