{"id":3075,"date":"2023-12-29T13:02:28","date_gmt":"2023-12-29T10:02:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=3075"},"modified":"2023-12-29T22:13:45","modified_gmt":"2023-12-29T19:13:45","slug":"dona-petronas-rezept-fur-suses-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=3075","title":{"rendered":"Do\u00f1a Petronas Rezept f\u00fcr s\u00fc\u00dfes Brot"},"content":{"rendered":"\n

<\/h1>\n\n\n\n

Man sagt, dass die Rezepte von Do\u00f1a Petrona die besten sind, die es geben kann, und das aus gutem Grund! Wenn nicht, probieren Sie dieses k\u00f6stliche Rezept f\u00fcr s\u00fc\u00dfes Brot von Do\u00f1a Petrona und Sie werden wissen, warum das so hei\u00dft.<\/p>\n\n\n\n

Do\u00f1a Petrona war eine der Pionierk\u00f6che Argentiniens, ihre Popularit\u00e4t war so gro\u00df, dass sie sogar eine eigene Fernsehsendung hatte. Mit viel Erfahrung hat er die besten Rezepte zubereitet, sowohl s\u00fc\u00dfe als auch herzhafte.<\/p>\n\n\n\n

Aus diesem Grund zeigen wir Ihnen bei dieser Gelegenheit, wie Sie das beste s\u00fc\u00dfe Brot backen, das Sie je gegessen haben, zumindest unserer Meinung nach das beste! Er zeichnet sich dadurch aus, dass er ein sehr, sehr weicher Teig ist, und das liegt an seinen 4 Sauerteigen.<\/p>\n\n\n\n

Dies ist laut Do\u00f1a Petrona der Schl\u00fcssel, damit das s\u00fc\u00dfe Brot saftig, locker und sehr weich ist. Wir empfehlen Ihnen, es auszuprobieren und ein wenig von der Magie zu sp\u00fcren, die unsere H\u00e4nde erzeugen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

So bereiten Sie Do\u00f1a Petronas Rezept f\u00fcr s\u00fc\u00dfes Brot zu<\/h2>\n\n\n\n

Um dieses k\u00f6stliche s\u00fc\u00dfe Brot zuzubereiten, ben\u00f6tigen wir:<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n

-800 g Mehl
-1 TL Salz
-1 TL Vanilleessenz
-120g. Pomade-Punktbutter
-Zest von 1 Orange
-150g. Zucker
-1 EL Orangenbl\u00fctenwasser
-1 TL\u00a0Reiner Malzextrakt
-2 gro\u00dfe Eier
-70g. Bierhefe
-150g. warme Milch
-120g. Waln\u00fcsse
-100g. Rosinen
-100g. von polierten Fr\u00fcchten
– Zum Bemalen Butter und Ei schmelzen<\/p>\n\n\n\n

Verfahren<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Zun\u00e4chst geben wir das Mehl in einen Beh\u00e4lter und machen in der Mitte eine Mulde. Dort werden wir beginnen, die restlichen Zutaten hineinzugeben, mit Ausnahme des Salzes, das um dieses Loch verteilt wird. Denken Sie immer daran, dass Salz, wenn es mit der Hefe in Ber\u00fchrung kommt, den gesamten Teig ruiniert. Seien Sie also vorsichtig!<\/li>\n\n\n\n
  2. Nun f\u00fcgen wir Butter, Orangenschale, Zucker, Vanilleessenz, Malzextrakt, Salzwasser und Eier hinzu.<\/li>\n\n\n\n
  3. Zum Schluss geben wir die Hefe zur warmen Milch und zerbr\u00f6seln sie sehr gut. Wenn wir sehen, dass es bereits integriert ist, fangen wir an, die restlichen Zutaten dar\u00fcberzugie\u00dfen und zu vermischen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Wir werden alles nach und nach integrieren, bis wir eine Kugel formen, und sobald wir sie geformt haben, beginnen wir mit dem Kneten.<\/li>\n\n\n\n
  5. Der Teig muss kr\u00e4ftig geknetet werden, um die gew\u00fcnschte Konsistenz zu erreichen. Es sollte ein sehr weicher und homogener Teig sein.<\/li>\n\n\n\n
  6. Wir legen das Br\u00f6tchen in einen gro\u00dfen Beh\u00e4lter, decken es ab und lassen den Teig etwa 1 Stunde ruhen. Bei dieser Art der Zubereitung ist es sehr wichtig, die Gehzeiten zu respektieren.<\/li>\n\n\n\n
  7. Nach dieser Zeit m\u00fcssen wir das Br\u00f6tchen erneut kneten. Wir lassen es noch einmal ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt.<\/li>\n\n\n\n
  8. In der Zwischenzeit mischen wir in einem Beh\u00e4lter die Rosinen, Waln\u00fcsse, Haseln\u00fcsse und die polierten Fr\u00fcchte. Wir behalten uns vor. Das ist nach Geschmack, wenn wir m\u00f6chten, k\u00f6nnen wir unser s\u00fc\u00dfes Brot auch nur mit N\u00fcssen backen.<\/li>\n\n\n\n
  9. Wenn der Teig wieder aufgegangen ist, nochmals durchkneten und mit einem Nudelholz flach dr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n
  10. Sobald wir den Teig gedehnt haben, f\u00fcgen wir unsere Obst-Rosinen-Mischung hinzu.<\/li>\n\n\n\n
  11. Wir werden sehr gut kneten, um die Fr\u00fcchte in den Teig zu integrieren, das Kneten ist der Schl\u00fcssel. Wenn das Br\u00f6tchen fertig ist, lassen wir es noch einmal gehen.<\/li>\n\n\n\n
  12. Wenn wir sehen, dass sich sein Volumen verdoppelt hat, kneten wir erneut und formen den Teig. Wir m\u00fcssen das Br\u00f6tchen sehr gut formen, da wir keinerlei Form verwenden.
    Wenn wir m\u00f6chten, k\u00f6nnen wir den Teig teilen und 2 Br\u00f6tchen formen, wir k\u00f6nnen also 2 s\u00fc\u00dfe Brote von 1\/2 Kilo backen.<\/li>\n\n\n\n
  13. Wir werden das Br\u00f6tchen auf einen Teller legen, der zuvor mit Butter und Mehl best\u00e4ubt wurde. Wir lassen den Teig ein letztes Mal ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt.<\/li>\n\n\n\n
  14. In der Zwischenzeit schalten wir den Backofen auf ca. 170\u00b0C ein, damit er gut aufheizt.<\/li>\n\n\n\n
  15. Wenn wir sehen, dass der Teig aufgegangen ist, machen wir einige Schnitte auf der Teigoberfl\u00e4che.<\/li>\n\n\n\n
  16. Zum Schluss bemalen wir mit geschlagenem Ei und zerlassener Butter. Wir stellen es f\u00fcr etwa 50 Minuten bis 1 Stunde in den Ofen. Um sicherzustellen, dass es innen gut durchgegart ist, k\u00f6nnen Sie es mit einem Zahnstocher in der Mitte einstechen.<\/li>\n\n\n\n
  17. Abschlie\u00dfend k\u00f6nnen wir es, wenn wir m\u00f6chten, mit Zuckerguss bestreichen. Wenn Sie nicht wissen, wie man es zubereitet, lesen Sie weiter:\u00a0Wie man Zuckerguss f\u00fcr s\u00fc\u00dfes Brot macht ?\u00a0Es ist das beste Glasurrezept, das Sie machen k\u00f6nnen, ganz einfach und mit nur 3 Zutaten.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Tipps<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • Wie wir bereits erw\u00e4hnt haben, ist es wichtig, dass wir die Sauerteige respektieren<\/strong>. Machen wir uns keine Sorgen und geben wir dem Teig die n\u00f6tige Ruhezeit, damit das s\u00fc\u00dfe Brot gut, aber sehr locker wird.<\/li>\n\n\n\n
    • Grunds\u00e4tzlich den Ofen vorheizen<\/strong>, wenn wir es nicht rechtzeitig tun, kann der Teig wegrutschen. Es wird au\u00dfen gekocht und innen roh sein.<\/li>\n\n\n\n
    • Denken Sie daran, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Da der Teig Hefe enth\u00e4lt, braucht er W\u00e4rme und wenn wir kalte Zutaten verwenden, dauert das Aufgehen viel l\u00e4nger.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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