{"id":3425,"date":"2024-01-09T00:35:03","date_gmt":"2024-01-08T21:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=3425"},"modified":"2024-01-09T00:35:04","modified_gmt":"2024-01-08T21:35:04","slug":"kurbis-carbonara-das-rezept-fur-das-beruhmte-romische-nudelgericht-in-einer-herbstlichen-variante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=3425","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Carbonara: das Rezept f\u00fcr das ber\u00fchmte r\u00f6mische Nudelgericht in einer herbstlichen Variante"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"pf-title\"><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>15&nbsp;Minuten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>35 Min.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeitsgrad:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierungen f\u00fcr:&nbsp;<strong>2 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/13-Carbonara-di-zucca-finale-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">kurze Nudeln wie Rigatoni<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">160 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">bereits gereinigter K\u00fcrbis<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wangen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">60 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geriebener Pecorino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">25 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salvia<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Baby<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die\u00a0<strong>K\u00fcrbis-Carbonara\u00a0<\/strong>ist ein einfacher herbstlicher\u00a0<strong>erster Gang<\/strong>\u00a0und sehr gierig, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern wird. Es ist eine Neuinterpretation des\u00a0ber\u00fchmten Gerichts\u00a0der r\u00f6mischen kulinarischen Tradition und eignet sich ideal, um w\u00e4hrend\u00a0<strong>kochend hei\u00df und duftend genossen zu werden Mittagessen\u00a0a><\/strong>, Eigelb, geriebener Pecorino-K\u00e4se, frisch gemahlener Pfeffer und nat\u00fcrlich , Pasta, hier im Kurzformat ausgew\u00e4hlt.<strong>knuspriger Speck<\/strong>\u00a0mit unerwarteten G\u00e4sten. Die Grundzutaten, in unterschiedlichen Anteilen, sind die des klassischen Rezepts:\u00a0<strong>Abendessen<\/strong>\u00a0am Sonntag oder f\u00fcr ein<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um dem Ganzen noch mehr W\u00fcrze zu verleihen und den herzhaften Geschmack von K\u00e4se und Speck perfekt auszugleichen, gibt es hier den&nbsp;<strong>K\u00fcrbis<\/strong>: geschnitten In gleichm\u00e4\u00dfige W\u00fcrfel schneiden und in der gleichen Pfanne anbraten, in der Sie den Speck angebraten haben, bis er weich, aber nicht matschig ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das abschlie\u00dfende Eincremen mit der&nbsp;<strong>Eigelbcreme&nbsp;<\/strong>und&nbsp;<strong>Pecorino<\/strong>&nbsp;, das unbedingt au\u00dferhalb des Herdes hinzugef\u00fcgt werden muss, um einen unangenehmen Omeletteffekt zu vermeiden, garantiert dann ein samtiges und umh\u00fcllendes Ergebnis, das jeden begeistern wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ein einwandfreies Ergebnis empfehlen wir Ihnen den Kauf eines\u00a0K\u00fcrbis mit festem und gleichm\u00e4\u00dfigem Fruchtfleisch, wie zum Beispiel den Delica, den Hokkaido oder den Mantovana , und entscheiden Sie sich f\u00fcr Pecorino Romano mit einer\u00a0<strong>W\u00fcrze<\/strong>\u00a0von mehr als\u00a0<strong>12 Monaten<\/strong>\u00a0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie K\u00fcrbis-Carbonara zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die\u00a0K\u00fcrbis-Feta-Nudeln.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie K\u00fcrbis-Carbonara zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/1-Carbonara-di-zucca-metti-il-guanciale-in-padella-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Speck in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett anbraten1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/2-Carbonara-di-zucca-cuoci-il-guanciale-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lassen Sie es kochen und r\u00fchren Sie es dabei h\u00e4ufig mit einer Holzkelle um2, bis es goldbraun und knusprig ist; Nehmen Sie es dann mit einem Schauml\u00f6ffel heraus und legen Sie es beiseite.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/3-Carbonara-di-zucca-aggiungi-la-zucca-in-padella-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schneiden Sie das K\u00fcrbismark in gleichm\u00e4\u00dfige W\u00fcrfel und gie\u00dfen Sie es mit dem vom Speck freigesetzten Fett in die Pfanne3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/4-Carbonara-di-zucca-fai-saltare-la-zucca-in-padella-con-aromi-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, mit 4-5 Salbeibl\u00e4ttern w\u00fcrzen und einige Minuten braten lassen4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/5-Carbonara-di-zucca-porta-a-cottura-la-zucca-con-poca-acqua-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit 1\/2 Kelle kochendem Wasser befeuchten5und 10-15 Minuten weiterkochen, oder bis der K\u00fcrbis weich, aber nicht matschig ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/6-Carbonara-di-zucca-aggiungi-pecorino-ai-tuorli-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Eigelb in einer tiefen Sch\u00fcssel auffangen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, 1 Essl\u00f6ffel kochendes Wasser hinzuf\u00fcgen und den geriebenen Pecorino hinzuf\u00fcgen6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/7-Carbonara-di-zucca-mescola-i-tuorli-con-pecorino-acqua-di-cottura-sale-pepe-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zutaten gut verr\u00fchren, bis eine glatte Creme entsteht7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/8-Carbonara-di-zucca-aggiungi-il-guanciale-alla-zucca-cotta-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Rigatoni in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen. Sobald der K\u00fcrbis fertig ist, vom Herd nehmen und den knusprigen Speck hinzuf\u00fcgen8und eine Kelle Nudelkochwasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/9-Carbonara-di-zucca-scola-e-versa-la-pasta-in-padella-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Nudeln abgie\u00dfen und mit der So\u00dfe direkt in die Pfanne geben9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/10-Carbonara-di-zucca-aggiungi-le-uova-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vom Herd nehmen und die Eigelbcreme hinzuf\u00fcgen10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/11-Carbonara-di-zucca-mescola-fai-mantecare-lapasta-condita-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem Holzl\u00f6ffel gr\u00fcndlich vermischen11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/12-Carbonara-di-zucca-impiatta-con-pepe-macinato-fresco-e-salvia-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die K\u00fcrbis-Carbonara auf einzelne Teller verteilen, mit reichlich Pfeffer w\u00fcrzen und mit ein paar Salbeibl\u00e4ttern garnieren12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/10\/13-Carbonara-di-zucca-finale-1-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bringen Sie das K\u00fcrbis-Carbonara auf den Tisch und servieren Sie es kochend hei\u00df13.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorbereitung:&nbsp;15&nbsp;Minuten Kochen:&nbsp;35 Min. 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