{"id":3484,"date":"2024-01-10T00:41:47","date_gmt":"2024-01-09T21:41:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=3484"},"modified":"2024-01-10T00:41:48","modified_gmt":"2024-01-09T21:41:48","slug":"graffe-mit-kartoffeln-das-rezept-fur-das-frittierte-und-kostliche-dessert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=3484","title":{"rendered":"Graffe mit Kartoffeln: das Rezept f\u00fcr das frittierte und k\u00f6stliche Dessert"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten (f\u00fcr ca. 13\/15 St\u00fcck):<\/p>\n\n\n\n

500 g 00-Mehl
250 g Salzkartoffeln
2 Essl\u00f6ffel Zucker
3 mittelgro\u00dfe Eier
15 g Bierhefe
100 g Butter
Milch nach Geschmack
Etwas Lik\u00f6r zum Abschmecken
3 g Salz
Geriebene Zitronenschale
Vanille (optional)
Samen\u00f6l nach Geschmack
Kristallzucker, Vanille und Zimt nach Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. In einer Sch\u00fcssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Die zimmerwarme Butter dazugeben und, solange sie noch hei\u00df ist, das Kartoffelp\u00fcree dazugeben.<\/li>\n\n\n\n
  3. Eier, Zitronenschale und Lik\u00f6r hinzuf\u00fcgen. Gut vermischen und alle Zutaten einarbeiten.<\/li>\n\n\n\n
  4. Zum Schluss die Hefe in etwas Milch aufl\u00f6sen und die Mischung in den Teig gie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n
  5. Nun mit den H\u00e4nden arbeiten, zuerst in der Sch\u00fcssel und dann auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che. Kneten, bis eine homogene und glatte Mischung entsteht.<\/li>\n\n\n\n
  6. Den Teig in eine Sch\u00fcssel geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  7. Aus dem Teig St\u00fccke schneiden, zu einem Laib aufrollen und die Laschen verschlie\u00dfen. Legen Sie die Heftklammern auf ein bemehltes Tablett oder Backblech.<\/li>\n\n\n\n
  8. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.<\/li>\n\n\n\n
  9. Gie\u00dfen Sie eine gro\u00dfz\u00fcgige Schicht Samen\u00f6l in eine gro\u00dfe Pfanne.<\/li>\n\n\n\n
  10. Wenn es hei\u00df ist, tauchen Sie die Heftklammern ein und reduzieren Sie die Hitze. Auf beiden Seiten goldbraun braten.<\/li>\n\n\n\n
  11. Abk\u00fchlen lassen und dann in Zucker tauchen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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