{"id":3548,"date":"2024-01-11T23:25:03","date_gmt":"2024-01-11T20:25:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=3548"},"modified":"2024-01-11T23:25:04","modified_gmt":"2024-01-11T20:25:04","slug":"pilzstrudel-das-rezept-fur-herzhaftes-rustico-mit-steinpilzen-und-scamorza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=3548","title":{"rendered":"Pilzstrudel: das Rezept f\u00fcr herzhaftes Rustico mit Steinpilzen und Scamorza"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"pf-title\"><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>20&nbsp;Minuten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>50 Min.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>40 Minuten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeitsgrad:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierungen f\u00fcr:&nbsp;<strong>6 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-1200x675.jpg\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den M\u00fcrbeteig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kalte Butter in St\u00fccke schneiden<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eiswasser<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">60 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gefrorene Steinpilze<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scamorza<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Knoblauch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Gew\u00fcrznelke<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Timo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verkauf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">zum Abschluss<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Latt\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mohn<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">q.b.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der&nbsp;<strong>Pilzstrudel<\/strong>&nbsp;ist&nbsp;<strong>rustikal<\/strong>&nbsp;exquisit und mit ein berauschender Duft, perfekt, um eine Mahlzeit auf raffinierte und schmackhafte Weise zu er\u00f6ffnen oder in Scheiben zum Aperitif<strong>in Kombination mit einem Glas Rotwein serviert zu werden. Hier wird eine Schale&nbsp;<\/strong><strong>Pasta-Bris\u00e9e<\/strong>&nbsp;mit Steinpilzen gef\u00fcllt, in einer Pfanne mit \u00d6l, Knoblauch und frischen Thymianbl\u00e4ttern angebraten, und Scamorza, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten: die Das Ergebnis ist ein Br\u00f6tchen, das im Biss duftet und im Herzen weich und sehnig ist, ideal f\u00fcr ein<strong>Abendessen<\/strong>&nbsp;mit vegetarischen G\u00e4sten oder im Voraus zubereiten und als einzelnes Gericht f\u00fcr ein schnelles und s\u00e4ttigendes&nbsp;<strong>Mittagessen.<\/strong>. verzehren<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir haben uns f\u00fcr gefrorene\u00a0<strong>Steinpilze<\/strong>\u00a0entschieden, die wir einige Augenblicke au\u00dferhalb des Gefrierschranks erweichen lassen und dann in Scheiben schneiden. F\u00fcr ein optimales Ergebnis empfehlen wir Ihnen jedoch, sich in der Saison f\u00fcr die frischen, noch aromatischeren und fleischigeren Sorten oder f\u00fcr eine andereSorte\u00a0Ihrer Wahl zu entscheiden .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zubereitung der Bris\u00e9e zu Hause mit Mehl, Butterst\u00fcckchen, Eiswasser und einer Prise Salz ist ein Kinderspiel. Wenn Sie die Zubereitungszeit jedoch noch weiter verk\u00fcrzen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie sie auch fertig kaufen oder durch eine andere ersetzen&nbsp;<strong>Bl\u00e4tterteig<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer mag, kann anstelle von Scamorza auch Emmentaler, Fontina oder anderen Frischk\u00e4se w\u00e4hlen oder die Zubereitung mit einer<strong>Wurst&lt; a i= bereichern 2&gt; zerkr\u00fcmelt, zusammen mit Pilzen, Speck oder gew\u00fcrfeltem Kochschinken kochen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie Pilzstrudel zubereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den\u00a0Gem\u00fcsestrudel\u00a0oder alternativ, f\u00fcr eine s\u00fc\u00dfe Variante, den Klassiker\u00a0Apfelstrudel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So bereiten Sie Pilzstrudel zu<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-farina-nel-mixer-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereiten Sie den M\u00fcrbeteig vor: Sieben Sie das Mehl und sammeln Sie es in der Sch\u00fcssel eines Mixers1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-aggiungere-burro-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die in St\u00fccke geschnittene kalte Butter und eine Prise Salz hinzuf\u00fcgen2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-composto-sabbioso-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mischen, bis eine sandige Mischung entsteht3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-versare-acqua-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie das Eiswasser ein4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-impasto-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schalten Sie den Mixer ein und vermischen Sie die Zutaten grob5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-formare-panetto-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie die Mischung auf die Arbeitsfl\u00e4che und kneten Sie sie schnell mit den H\u00e4nden, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.6.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-avvolgere-pellicola-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Frischhaltefolie umwickeln und 40 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-funghi-porcini-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ordnen Sie die gefrorenen Steinpilze auf einem Schneidebrett an8und lassen Sie sie einige Augenblicke weich werden, ohne sie auftauen zu lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-tagliare-a-fettine-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-olio-e-aglio-in-padella-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer beschichteten Pfanne die Knoblauchzehe mit reichlich \u00d6l anbraten10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-aggiungere-funghi-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Pilze dazugeben, salzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-aggiungere-timo-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Garen mit gesch\u00e4ltem Thymian w\u00fcrzen und vom Herd nehmen12.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-stendere-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 13<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Ruhezeit den M\u00fcrbeteig mit einem Nudelholz direkt auf einem Blatt Backpapier ausrollen13.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-realizzare-rettangolo-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 14<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bilden Sie ein Rechteck14.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-spessore-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 15<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am Ende m\u00fcssen Sie eine Platte mit einer Dicke von etwa 2 mm erhalten15.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-aggiungere-formaggio-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 16<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die H\u00e4lfte des Scamorza-K\u00e4ses in die Mitte des Rechtecks \u200b\u200blegen16In d\u00fcnne Scheiben schneiden, dabei darauf achten, dass am Rand ein paar Zentimeter Platz bleiben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-distribuire-funghi-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 17<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Steinpilze hinzuf\u00fcgen17.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-coprire-con-formaggio-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 18<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit dem restlichen K\u00e4se bedecken18.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-richiudere-lato-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 19<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Falten Sie die lange Seite mithilfe des Backpapiers zur Mitte des Teigs19.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-chiudere-bordi-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 20<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gehen Sie auf der anderen Seite genauso vor und verschlie\u00dfen Sie die R\u00e4nder gut20.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-trasferire-teglia-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 21<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Strudel mit dem gesamten Backpapier auf ein Backblech legen, mit der Siegelseite nach unten21.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-spennellare-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 22<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Oberfl\u00e4che mit dem Eigelb bestreichen und leicht mit der Milch verquirlen22.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-cospargere-semi-di-papavero-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 23<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit Mohn bestreuen und bei 180\u00b0C etwa 35 Minuten backen23.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-sfornare-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 24<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Garzeit den Strudel aus dem Ofen nehmen24.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2022\/11\/strudel-di-funghi-1-638x425.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 25<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Pilzstrudel auf einem Schneidebrett anrichten, in Scheiben schneiden und servieren25.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept Vorbereitung:&nbsp;20&nbsp;Minuten Kochen:&nbsp;50 Min. Ruhe:&nbsp;40 Minuten Schwierigkeitsgrad:&nbsp;Einfach Dosierungen f\u00fcr:&nbsp;6 Personen Zutaten F\u00fcr den M\u00fcrbeteig 00 Mehl 200 gr Kalte Butter in St\u00fccke schneiden 100 gr Eiswasser 60 ml Verkauf q.b. 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