{"id":43,"date":"2023-08-26T21:42:18","date_gmt":"2023-08-26T18:42:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=43"},"modified":"2023-08-26T21:42:19","modified_gmt":"2023-08-26T18:42:19","slug":"zitronensorbet-frisch-erfrischend-und-perfekt-fur-den-sommer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=43","title":{"rendered":"Zitronensorbet: frisch, erfrischend und perfekt f\u00fcr den Sommer!"},"content":{"rendered":"\n

<\/h1>\n\n\n\n

ZUTATEN:<\/strong>
55 g Wasser\u00a0210 g Zucker90 g Eiwei\u00df<\/p>\n\n\n\n


250 g italienisches Baiser400 g Wasser50 g Zucker300 g ZitronensaftSchale einer gro\u00dfen Zitrone<\/p>\n\n\n\n

ZUBEREITUNG:<\/strong>1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des italienischen Baisers (Es wird zum Pasteurisieren des Eiwei\u00dfes verwendet).\u00a0In einem Topf das Wasser mit der H\u00e4lfte des Zuckers erhitzen.<\/p>\n\n\n\n

2. In einem Beh\u00e4lter den anderen Teil des Zuckers mit dem Eiwei\u00df vermischen.<\/p>\n\n\n\n

3. Sobald der Sirup 115 Grad erreicht hat, beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiwei\u00dfes.<\/p>\n\n\n\n

4. Gie\u00dfen Sie den 121-Grad-Sirup nach und nach \u00fcber das Eiwei\u00df und schlagen Sie weiter.<\/p>\n\n\n\n

5. Zitronensirup zubereiten: Wasser, Zucker und Zitronenschale in einen Topf geben, aufkochen und den Zucker schmelzen.<\/p>\n\n\n\n

6. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

7. Die Zitronenmischung (gefiltert) mit Hilfe des Schneebesens nach und nach zum Baiser geben.<\/p>\n\n\n\n

8. In einen Beh\u00e4lter mit gro\u00dfer Oberfl\u00e4che f\u00fcllen, damit es im Gefrierschrank schneller kristallisiert.<\/p>\n\n\n\n

9. Von Zeit zu Zeit mit dem Schneebesen verr\u00fchren, um die Eiskristalle aufzubrechen.<\/p>\n\n\n\n

10. Nach der erforderlichen Zeit mit elektrischen Schneebesen aufschlagen und das Zitronensorbet schnell servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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