{"id":853,"date":"2023-09-18T21:03:15","date_gmt":"2023-09-18T18:03:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=853"},"modified":"2023-09-18T21:03:16","modified_gmt":"2023-09-18T18:03:16","slug":"super-fluffiges-und-luftiges-brot-dank-einer-geheimen-zutat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=853","title":{"rendered":"Super fluffiges und luftiges Brot dank einer geheimen Zutat"},"content":{"rendered":"\n

<\/h1>\n\n\n\n

Sie werden nicht glauben, wie einfach dieses Rezept ist, es f\u00fcgt einfach eine geheime Zutat zum Teig hinzu, sodass wir am Ende ein sehr lockeres, luftiges Brot mit Buttergeschmack erhalten.<\/p>\n\n\n\n

Fluffiges Brot geh\u00f6rt zu den K\u00f6stlichkeiten, die jeden Gaumen verw\u00f6hnen. Seine leichte und luftige Textur, kombiniert mit seinem s\u00fc\u00dfen und buttrigen Geschmack, machen ihn zu einer unwiderstehlichen Delikatesse. Dank seiner Vielseitigkeit k\u00f6nnen Sie ihn allein oder gef\u00fcllt mit einer s\u00fc\u00dfen oder herzhaften Zutat genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ich kann Ihnen versichern, dass es perfekt wird, die geheime Zutat wird Ihnen dabei helfen, dass das Aufgehen des Teigs nicht scheitert. Das perfekte Brot gibt es und hier verraten wir Ihnen, wie Sie es zubereiten!<\/p>\n\n\n\n

So backen Sie superflauschiges und luftiges Brot<\/h2>\n\n\n\n

Um dieses k\u00f6stliche Brot zuzubereiten, ben\u00f6tigen wir diese Zutaten:<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n

-600 kg gesiebtes Mehl + 120 g weiteres Mehl
400 ml warme Milch
-4 EL. Zucker
-9 g Trockenhefe (Frischhefe 27 g)
-2 Eier
-1 EL. Salz
-1 EL Backpulver
-80 ml \u00d6l
-50 g Butter
-1 EL. Apfelessig _<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Den Teig bestreichen<\/strong>
-100 gr. von Manteca<\/p>\n\n\n\n

Zum Bestreichen:<\/strong>
-1 Eigelb
-Ein Spritzer Milch<\/p>\n\n\n\n

Verfahren<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. In einen Beh\u00e4lter geben wir die Milch zusammen mit Zucker und Hefe. Wir mischen gut.<\/li>\n\n\n\n
  2. Eier, \u00d6l und Teel\u00f6ffel Salz hinzuf\u00fcgen. Wir mischen, um zu integrieren.<\/li>\n\n\n\n
  3. Nach und nach das Mehl einarbeiten und den Essig dazugeben.<\/li>\n\n\n\n
  4. Wir werden mit Hilfe eines L\u00f6ffels vermischen und dann die anderen 120 Gramm Mehl zum Teig hinzuf\u00fcgen. Wir stellen es auf die Arbeitsfl\u00e4che, um mit dem Kneten zu beginnen.<\/li>\n\n\n\n
  5. Wir kneten, \u00f6ffnen den Teig und f\u00fcgen die cremige Butter hinzu. Anfangs wird es etwas schwierig sein, es in den Teig zu integrieren, aber keine Sorge, du schaffst es!<\/li>\n\n\n\n
  6. Wir beenden die Integration der Butter, geben den Teig in einen gro\u00dfen Beh\u00e4lter und bedecken ihn mit Folie. Wir lassen es etwa 40 Minuten ruhen.<\/li>\n\n\n\n
  7. Nach dieser Zeit kneten wir den Teig erneut und dehnen ihn zu einem Rechteck aus.<\/li>\n\n\n\n
  8. Wir bestreichen die gesamte Oberfl\u00e4che mit 100 Gramm geschmolzener Butter.<\/li>\n\n\n\n
  9. Wir falten den Teig in zwei H\u00e4lften, als w\u00e4re es ein Umschlag, und bestreichen ihn erneut.<\/li>\n\n\n\n
  10. Wir falten erneut und b\u00fcrsten erneut. Wir wiederholen den Vorgang, bis wir die gesamte Butter aufgebraucht haben.<\/li>\n\n\n\n
  11. Dann decken wir den Teig ab und lassen ihn 15 Minuten ruhen.<\/li>\n\n\n\n
  12. Nach dieser Zeit dehnen wir den Teig und schneiden ihn in Streifen. Dann nehmen wir jeden dieser Streifen, drehen ihn und formen ihn zu Donuts.<\/li>\n\n\n\n
  13. Wir werden die Donuts auf einem Backblech mit einer Unterlage aus Butterpapier anordnen. Bestreichen Sie die Oberfl\u00e4che mit einer Mischung aus Eigelb und Milch. Wenn wir m\u00f6chten, k\u00f6nnen wir einige Samen wie Anis, Sesam oder Mohn dar\u00fcberstreuen.<\/li>\n\n\n\n
  14. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 180 \u00b0C etwa 30 Minuten backen, oder bis die goldene Oberfl\u00e4che sichtbar ist.<\/li>\n\n\n\n
  15. Dann nehmen wir es aus dem Ofen und bestreuen es nach Belieben mit Puderzucker.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Sie werden die Konsistenz dieser superflauschigen Bagels nicht glauben! Sie zergehen auf der Zunge, weich und voller Geschmack.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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