<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
1 Zucchini
Salz
1 Zwiebel, gehackt
1 Karotte, gerieben
3 gro\u00dfe Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gehackt
Scharfe Chilischote, nach Geschmack
3 Eier
Pfeffer, nach Geschmack
50 ml Milch
2-3 EL Mehl
Dill, gehackt
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
70-100 g K\u00e4se, gerieben
4-5 EL Joghurt
Petersilie oder Koriander, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Zucchini vorbereiten:
Zucchini in kleine St\u00fccke schneiden.
Zucchini salzen und umr\u00fchren. 10 Minuten ruhen lassen, damit der Saft austritt.
Den Saft aus der Zucchini pressen und beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n
Gem\u00fcse kochen:
Eine Pfanne mit \u00d6l einfetten.
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig braten.
Die geriebene Karotte in die Pfanne geben und braten, bis sie weich ist.
Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und braten, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu br\u00e4unen. Die gehackte Paprika in die Pfanne geben und braten, bis sie weich ist.<\/p>\n\n\n\n
Die Eiermischung zubereiten:
3 Eier in einer Sch\u00fcssel verquirlen.
Eine Prise Salz, Pfeffer und scharfe Chilischoten nach Geschmack hinzuf\u00fcgen.
50 ml Milch und 2-3 Essl\u00f6ffel Mehl hinzuf\u00fcgen. Gut verr\u00fchren.
Gehackten Dill unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Vermischen und backen:
Den Backofen auf 170 \u00b0C (340 \u00b0F) vorheizen.
Das gekochte Gem\u00fcse gleichm\u00e4\u00dfig in der gefetteten Auflaufform verteilen.
Die Eiermischung \u00fcber das Gem\u00fcse gie\u00dfen.
Die geschnittenen Tomaten darauf verteilen.
Den geriebenen K\u00e4se dar\u00fcber streuen.
15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen oder bis die Oberseite goldbraun und die Eier fest sind.<\/p>\n\n\n\n
Belag zubereiten:
Joghurt, gehackte Petersilie oder Koriander und gehackten Knoblauch in einer kleinen Sch\u00fcssel vermengen. Gut vermischen.<\/p>\n\n\n\n
Servieren:
Sobald der Gem\u00fcseauflauf fertig ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abk\u00fchlen lassen.
Gem\u00fcseauflaufscheiben mit der Joghurtmischung garnieren und servieren.
Genie\u00dfen Sie Ihren gesunden und leckeren Gem\u00fcseauflauf!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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