{"id":937,"date":"2023-09-20T17:08:52","date_gmt":"2023-09-20T14:08:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=937"},"modified":"2023-09-20T17:08:53","modified_gmt":"2023-09-20T14:08:53","slug":"exquisites-rezept-fur-grosmutters-sose-zum-einmachen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rezepte-beste.top\/?p=937","title":{"rendered":"Exquisites Rezept f\u00fcr Gro\u00dfmutters So\u00dfe zum Einmachen"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"pf-title\"><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine So\u00dfe aus ger\u00f6steten Auberginen, Paprika und Tomaten ist ein wahrer Schatz in der K\u00fcche.&nbsp;Sein intensiver, rauchiger Geschmack und seine Vielseitigkeit machen ihn zur idealen Wahl f\u00fcr die Herstellung von hausgemachten Konfit\u00fcren.&nbsp;Diese k\u00f6stliche So\u00dfe kann als Beilage, W\u00fcrze oder sogar als Basis f\u00fcr viele kulinarische Zubereitungen verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Begleiten Sie mich, w\u00e4hrend ich Sie durch das Rezept f\u00fchre, um Ihre eigene, k\u00f6stlich schmeckende Sauce zu kreieren, die perfekt ist, um den ganzen Geschmack zu bewahren und sie das ganze Jahr \u00fcber zu genie\u00dfen.&nbsp;Am Ende dieses Artikels k\u00f6nnen Sie sich das Video dieses tollen Rezepts ansehen, das wir gefunden haben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rezept f\u00fcr ger\u00f6stete Auberginen, Paprika und Tomatensauce<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um dieses Rezept zuzubereiten, ben\u00f6tigen Sie:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-1 Kilo Aubergine<br>-1 Kilo s\u00fc\u00dfe rote Paprika<br>-1\/2 Kilo rote Chilis oder Jalapenos<br>-10 Knoblauchzehen<br>-1\/2 Teeglas \u00d6l zum Braten<br>-1\/2 Bund Petersilie<br>-2 Kilo reife Tomaten<br>-1 Essl\u00f6ffel grobes Salz<br>-1 Teel\u00f6ffel Zucker<br>-2 Teel\u00f6ffel Essig<br>-1 Teetasse \u00d6l<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Auberginen und rote Paprika gut waschen.&nbsp;Legen Sie sie auf ein Backblech und r\u00f6sten Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 \u00b0C etwa 30\u201340 Minuten lang oder bis die Haut Falten aufweist und sich leicht abl\u00f6sen l\u00e4sst.<\/li>\n\n\n\n<li>Nehmen Sie die Auberginen und Paprika aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abk\u00fchlen, bis Sie sie handhaben k\u00f6nnen, oder entfernen Sie mit Hilfe einer Gabel die Haut.&nbsp;Dann schneiden Sie sie in kleine St\u00fccke.<\/li>\n\n\n\n<li>Wir schneiden die Tomaten in Scheiben und geben sie f\u00fcr etwa 1 Stunde bei mittlerer Hitze in einen Topf.&nbsp;Sobald sie weich sind, verarbeiten wir sie gleich dort mit einem Stabmixer.<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00e4hrend die Sauce weiter kocht, erhitzen Sie die Tasse \u00d6l in einer gro\u00dfen Bratpfanne, geben Sie die Knoblauchzehen und die zuvor zerdr\u00fcckten scharfen gr\u00fcnen Chilis hinzu und kochen Sie alles goldbraun.<\/li>\n\n\n\n<li>Auberginen und ger\u00f6stete Paprika hinzuf\u00fcgen.&nbsp;Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 30 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce eindickt und die Zutaten gut vermischt sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Zucker und Essig hinzuf\u00fcgen.&nbsp;Gut mischen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Verpackung<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Bevor Sie die Sauce in sterilisierte Gl\u00e4ser f\u00fcllen, f\u00fcgen Sie die gehackte frische Petersilie hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten k\u00f6cheln.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcllen Sie die Gl\u00e4ser mit der scharfen So\u00dfe, verschlie\u00dfen Sie sie mit dem Deckel und drehen Sie sie um.&nbsp;Die Gl\u00e4ser werden auf den Kopf gestellt, um einen Vakuumverschluss zu erzeugen.&nbsp;Durch das Umdrehen entsteht im Inneren ein Unterdruck, der f\u00fcr einen luftdichten Verschluss sorgt, die Haltbarkeit der Tomatensauce verl\u00e4ngert und das Eindringen von Luft und Mikroorganismen verhindert.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt haben Sie eine k\u00f6stliche So\u00dfe aus ger\u00f6steten Auberginen, Paprika und Tomaten, die Sie zu jeder Jahreszeit genie\u00dfen k\u00f6nnen!&nbsp;Mit dieser hausgemachten Zubereitung k\u00f6nnen Sie die Frische und den Geschmack sommerlicher Zutaten einfangen und das ganze Jahr \u00fcber genie\u00dfen.&nbsp;Zu genie\u00dfen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine So\u00dfe aus ger\u00f6steten Auberginen, Paprika und Tomaten ist ein wahrer Schatz in der K\u00fcche.&nbsp;Sein intensiver, rauchiger Geschmack und seine Vielseitigkeit machen ihn zur idealen Wahl f\u00fcr die Herstellung von 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