Dieses köstliche und optisch ansprechende Gericht im türkischen Stil kombiniert würziges Hähnchenfleisch im Kebab-Stil mit käsigen Kartoffelbällchen. Dieses Rezept ist perfekt für ein herzhaftes Hauptgericht und wird Sie mit Sicherheit beeindrucken!

Zutaten:

• 4 Kartoffeln
• Wasser (genug, um die Kartoffeln zu bedecken)
• 3 Stücke Hähnchenbrust (900 Gramm)
• 1 Zwiebel
• 1 Prise Petersilie
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• Gewürze und Salz nach Geschmack:
  • Pfefferpulver
  • Schwarzer Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • Minze
  • Salz
• 1 Esslöffel Olivenöl (10 ml)
• 50 Gramm geriebener Cheddar-Käse
• Zusätzliches Salz, Pfeffer und Minze für Kartoffeln
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Glas Wasser (200 ml)

Anwendung:

1. Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
   • Die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.
   • In einen Topf geben und mit Wasser übergießen, bis die Kartoffeln bedeckt sind.
   • Weich kochen, dann aus dem Wasser nehmen und zerstampfen.
   • Geriebenen Cheddar-Käse, Salz, Pfeffer und Minze zum Kartoffelbrei geben und gut vermischen.
   • Formen Sie aus dem Kartoffelpüree 8 Kugeln (oder mehr, je nach Größe Ihres Blechs).
2. Bereiten Sie die Hühnermischung vor:
   • Die Hähnchenbrüste grob hacken.
   • Mixen Sie das Hühnchen in einer Küchenmaschine, bis es eine teigartige Konsistenz hat.
   • Zwiebel, Petersilie, grüne Paprika, rote Paprika und Knoblauch fein hacken oder in der Küchenmaschine verarbeiten.
   • Fügen Sie dem Hühnerhack das gehackte Gemüse hinzu.
   • Mit Pfefferpulver, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Minze und Salz abschmecken.
   • 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und gut verrühren.
   • Formen Sie aus der Hühnermischung 8 Kugeln.
   • Kühlen Sie die Hähnchenbällchen mindestens 30 Minuten lang.
3. Die Fleisch- und Kartoffelbällchen zusammenstellen:
   • Den Backofen auf 220 °C (428 °F) vorheizen.
   • Einen Gefrierbeutel leicht einölen.
   • Legen Sie einen Hähnchenball in den Beutel, drücken Sie ihn an und formen Sie ihn zu einem flachen Pastetchen.
   • Legen Sie eine Kartoffelkugel in die Mitte der flachgedrückten Hühnermischung und formen Sie diese nach Wunsch mithilfe einer kleinen Schüssel um die Kartoffelkugel herum.
4. Die Fleisch-Kartoffel-Bällchen kochen:
   • Legen Sie die geformten Fleisch- und Kartoffelbällchen auf ein Backblech.
   • In einer Schüssel 1 Esslöffel Tomatenmark mit 1 Glas Wasser verrühren und über die Fleisch-Kartoffel-Bällchen gießen.
   • Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
   • Nach 45 Minuten jede Kugel großzügig mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
   • Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen.
5. Aufschlag:
   • Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
   • Genießen Sie dieses köstliche und optisch ansprechende Hauptgericht!

Serviervorschläge:

• Mit frischem Salat oder geröstetem Gemüse servieren.
• Für zusätzlichen Geschmack geben Sie einen Klecks Joghurt oder Tzatziki-Sauce hinzu.

Kochtipps:

• Achten Sie darauf, dass die Hühnermischung gut gewürzt ist, um den Geschmack der Fleischbällchen zu verbessern.
• Für zusätzlichen Geschmack marinieren Sie die Hühnermischung über Nacht im Kühlschrank.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• Hühnchen ist eine magere Proteinquelle.
• Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6, Kalium und Ballaststoffe.
• Käse fügt dem Gericht Kalzium und Protein hinzu.

Ernährungsinformationen:

• Dieses Gericht ist proteinreich und für eine Low-Carb-Diät geeignet.
• Achten Sie bei einer glutenfreien Variante darauf, dass alle Gewürze und das Tomatenmark glutenfrei sind.

Lagerung:

• Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Die Kombination aus Käsekartoffeln und herzhaftem Hühnchen ist sowohl herzhaft als auch sättigend.
• Es ist ein optisch beeindruckendes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen oder die Bewirtung von Gästen eignet.
• Das Rezept ist vielseitig und kann mit verschiedenen Gewürzen und Füllungen variiert werden.

Abschluss:

Diese türkischen Fleisch- und Kartoffelbällchen nach Kebab-Art sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Hauptgericht, das Ihren Gaumen verwöhnt. Mit ihrer köstlichen Mischung aus Hühnchen, Käse und Kartoffeln sind sie eine wohltuende und sättigende Mahlzeit. Genießen Sie dieses einzigartige und leckere Rezept mit Ihrer Familie und Ihren Freunden! Guten Appetit!