Diese gesunden, zuckerfreien Nuss- und Fruchtkekse sind ein köstlicher und nahrhafter Leckerbissen, der Ihre Lust auf Süßes ohne Zuckerzusatz stillt. Vollgepackt mit Trockenfrüchten, Nüssen und Samen sind diese Kekse sowohl gesund als auch lecker.

Zutaten:

• 80g getrocknete Aprikosen
• 50g Walnüsse, fein gehackt
• 100g Erdnüsse
• 30g Kürbiskerne
• 30g Sonnenblumenkerne
• Einige Sesamsamen
• 100g getrocknete Kirschen
• 30g kandierte Früchte
• 50g Mandeln
• 1 Eiweiß
• 20g Honig

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die getrockneten Aprikosen vor:
   • Übergießen Sie 80 g getrocknete Aprikosen mit heißem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten einweichen, bis sie weich werden.
   • Die Aprikosen abgießen und fein hacken.
2. Bereiten Sie die Nüsse und Samen vor:
   • 50g Walnüsse fein hacken.
   • Messen Sie 100 g Erdnüsse, 30 g Kürbiskerne, 30 g Sonnenblumenkerne und eine kleine Menge Sesamsamen ab.
   • 50g Mandeln hacken.
3. Kombinieren Sie die Zutaten:
   • Geben Sie die gehackten getrockneten Aprikosen, Walnüsse, Erdnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, getrockneten Kirschen, kandierten Früchte und Mandeln in eine große Rührschüssel.
   • Fügen Sie der Mischung ein Eiweiß und 20 g Honig hinzu.
   • Alles gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
4. Bilden Sie die Cookies:
   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
   • Legen Sie einen runden Ausstecher mit 8 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
   • Füllen Sie die Ausstechform mit der Mischung und drücken Sie sie fest nach unten, sodass ein Keks entsteht.
   • Den Ausstecher vorsichtig entfernen und den Vorgang mit der restlichen Masse wiederholen.
5. Die Kekse backen:
   • Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun und fest sind.

Aufschlag:

• Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen.
• Genießen Sie diese gesunden Kekse ohne Zuckerzusatz als Snack oder Dessert!

Serviervorschläge:

• Genießen Sie diese Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
• Packen Sie sie als gesunden Snack für die Arbeit oder die Schule ein.
• Servieren Sie sie als gesundes Dessert nach den Mahlzeiten.

Kochtipps:

• Achten Sie darauf, die Mischung fest in die Ausstechform zu drücken, damit die Kekse ihre Form behalten.
• Sie können die Nüsse und Trockenfrüchte gerne durch Ihre Lieblingsnüsse oder -früchte ersetzen.

Ernährungsvorteile:

• Reich an gesunden Fetten und Proteinen aus Nüssen und Samen.
• Hoher Gehalt an Ballaststoffen und Antioxidantien aus den Trockenfrüchten.
• Natürlich gesüßt mit Honig und Trockenfrüchten, ohne Zuckerzusatz.

Ernährungsinformationen:

• Glutenfrei (stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Zutaten als glutenfrei zertifiziert sind)
• Ohne Zuckerzusatz
• Vegetarier

Lagerung:

• Bewahren Sie übrig gebliebene Kekse bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
• Diese Kekse können zur längeren Lagerung auch eingefroren werden. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Es ist ein gesunder und nahrhafter Snack ohne Zuckerzusatz.
• Die Kombination aus Nüssen, Samen und Trockenfrüchten sorgt für eine köstliche Konsistenz und einen köstlichen Geschmack.
• Einfach zuzubereiten und perfekt für den Snack unterwegs.

Abschluss:

Diese gesunden, zuckerfreien Nuss- und Fruchtkekse sind eine fantastische Möglichkeit, ohne schlechtes Gewissen etwas Süßes zu genießen. Sie sind voller nahrhafter Zutaten und natürlich gesüßt und somit der perfekte Snack für jede Tageszeit. Viel Spaß beim Backen und Teilen dieser gesunden Kekse mit Ihren Lieben!