Zutaten:

Frische Bananen
2 Eier
Stärke
Rapsöl (zum Braten)
Tomatensauce
Weißer Zucker
Weißer Essig oder Balsamico-Essig
Weißer Sesam (zum Garnieren)

Anleitung:

Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden, etwa 0,5 mm dick.
Eier in einer Schüssel gut verquirlen.
Bananenscheiben in die Eimischung tauchen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die mit Ei überzogenen Bananenscheiben mit Stärke bestreichen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.
Rapsöl in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, bis kleine Blasen aufsteigen.
Bananenscheiben im erhitzten Öl frittieren, bis sie goldbraun und auf beiden Seiten knusprig sind.
Die frittierten Bananenscheiben aus dem Öl nehmen und überschüssiges Öl auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Tomatensoße mit weißem Zucker und einem Schuss weißem Essig oder Balsamico-Essig.
Erhitzen Sie eine kleine Menge Speiseöl in einer anderen Pfanne und geben Sie die Tomatensoßenmischung hinzu.
Braten Sie die Tomatensoße unter Rühren an, bis sie eindickt und Blasen wirft.
Geben Sie die frittierten Bananenscheiben schnell zur Tomatensoße und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Streuen Sie weißen Sesam über die Bananenscheiben und braten Sie sie noch einige Minuten weiter unter Rühren an.
Nehmen Sie die süß-sauren Bananenscheiben aus der Pfanne und servieren Sie sie heiß.
Genießen Sie diese knusprigen und aromatischen Bananenscheiben als köstlichen Snack oder Nachtisch!