Zutaten:

4 mittelgroße Kartoffeln
3-4 Knoblauchzehen
50 g geschmolzene Butter
Oregano (optional)
1-2 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack

Anleitung:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Stechen Sie die Kartoffeln ein paar Mal mit einer Gabel ein, damit beim Backen Dampf entweichen kann.

Zerdrücken oder hacken Sie die Knoblauchzehen und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel. Sie können der Butter-Knoblauch-Mischung für zusätzlichen Geschmack auch etwas Oregano hinzufügen, wenn Sie möchten.

Reiben Sie die Kartoffeln mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie rundherum mit Salz.

Legen Sie die Kartoffeln direkt auf den Ofenrost oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, damit Sie sie leichter reinigen können.

Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 45–60 Minuten lang oder bis sie weich sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.

Sobald die Kartoffeln gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Längsschlitz in die Oberseite jeder Kartoffel, achten Sie jedoch darauf, nicht ganz durchzuschneiden.

Drücken Sie die Enden jeder Kartoffel leicht zusammen, um sie etwas zu öffnen.

Löffeln Sie die Knoblauchbuttermischung großzügig über jede Kartoffel und achten Sie darauf, dass etwas davon in die Schnitte gelangt, die Sie gemacht haben.

Geben Sie die Kartoffeln wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 5–10 Minuten oder bis die Butter geschmolzen ist und die Kartoffeln außen goldbraun und knusprig sind.

Servieren Sie Ihre köstlichen Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Butter heiß, garniert mit zusätzlichem Salz und Kräutern, falls gewünscht.

Genießen Sie Ihre schmackhaften und wohltuenden Ofenkartoffeln!