Zutaten:

350 Gramm Huhn
1,5 Liter Wasser
2 Zwiebeln, gehackt
Bratöl
1 Karotte, gewürfelt
1 Löffel Brühe (Huhn oder Gemüse)
2-3 Kartoffeln, gewürfelt
2 Esslöffel Tomatenmark
Schwarze Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
1 Tasse gefrorene Erbsen
1 Ei, geschlagen
Salz nach Geschmack

Anleitung:

Geben Sie das Huhn in einen großen Topf und 1,5 Liter Wasser. Kochen Sie, bis das Huhn gar ist, und schöpfen Sie dabei den Schaum ab, der an die Oberfläche steigt.
Während das Huhn kocht, hacken Sie die Zwiebeln und braten Sie sie in einer separaten Pfanne mit Bratöl bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
Geben Sie die gewürfelte Karotte zu den Zwiebeln und braten Sie weiter, bis die Karotte weich ist.
1 Löffel Brühe einrühren und gut vermischen.
Wenn das Huhn gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe und legen Sie es zum Abkühlen beiseite. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke zerkleinern oder hacken.
Die gewürfelten Kartoffeln in denselben Topf mit der Hühnerbrühe geben. Etwa 3 Minuten kochen lassen, dann Tomatenmark, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermischen.
Weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Die gefrorenen Erbsen zur Suppe geben und umrühren.
Das geschlagene Ei langsam unter ständigem Rühren in die Suppe geben, um Eierstreifen zu bilden.
Die Suppe nach Belieben mit Salz würzen.
Das gekochte Hühnerfleisch wieder in die Suppe geben.
Die Suppe noch einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Die einfache Hühnersuppe heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Genießen Sie diese wohltuende und nahrhafte Hühnersuppe, perfekt zur Beruhigung des Verdauungssystems nach einem festlichen Essen! Guten Appetit!