Zutaten:

1 großer Blumenkohl
2 Eier
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel saure Sahne
Getrockneter Knoblauch
50 g Mehl
2 Tomaten
200 g Mozzarella

Anleitung:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Schneiden Sie den Blumenkohl in dicke Scheiben, um „Steaks“ zu erhalten.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer, saurer Sahne und einer Prise getrocknetem Knoblauch. Tauchen Sie jedes Blumenkohlsteak in die Eiermischung und wälzen Sie es dann in Mehl.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Braten Sie die Blumenkohlsteaks auf beiden Seiten goldbraun. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie in eine Auflaufform.
Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und legen Sie sie auf die Blumenkohlsteaks in der Auflaufform.
Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben und legen Sie ihn auf die Tomaten.
Backen Sie die Blumenkohlsteaks etwa 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihr einfaches und köstliches Blumenkohlsteak mit Tomaten und Käse!