Zutaten:

4 mittelgroße Kartoffeln
3 Eier
Speiseöl
80 g geriebener Käse Ihrer Wahl
Scharfe Soße (optional)
1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, gehackt

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Kartoffeln kochen, die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, die geschlagenen Eier gleichmäßig über die Kartoffeln in der Pfanne gießen.
Geriebener Käse über die Eier und Kartoffeln streuen.
Die Pfanne abdecken und einige Minuten braten, bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen ist.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie optional etwas scharfe Soße über die Pfanne träufeln.
Gehackte Frühlingszwiebeln als Garnitur darüber streuen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die unglaubliche Kartoffel-Ei-Pfanne heiß servieren. Genießen Sie die köstliche Kombination aus Kartoffeln, Eiern und Käse in diesem einfachen und schmackhaften Gericht!