Heute bereite ich ein superschnelles und leckeres Gericht aus Kohl und Eiern zu. Dieses Rezept ist perfekt für eine einfache, aber dennoch leckere Mahlzeit. Los geht‘s!
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 kleiner Kohl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Mehl
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Paprika nach Geschmack
- Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Wegbeschreibung
Den Kohl zubereiten:
- Kohl hacken: Den Kohl in kleine Stücke schneiden.
- Den Kohl kochen: Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Kohl 5 Minuten kochen.
- Abtropfen lassen: Den Kohl abtropfen lassen und beiseite stellen.
Zwiebel und Karotte vorbereiten:
- Zwiebel hacken: Die Zwiebel fein hacken.
- Die Karotte reiben: Die Karotte reiben.
Das Gemüse kochen:
- Olivenöl erhitzen: Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gemüse anbraten: Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in die Pfanne geben. Anbraten, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
Mischen Sie die Zutaten:
- Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel den gekochten Kohl, die sautierten Zwiebeln und Karotten, Eier, Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und getrockneten Knoblauch kombinieren.
- Gut mischen: Alles gut mischen, bis es gleichmäßig vermischt ist.
Die Kohlmischung kochen:
- Mehr Olivenöl erhitzen: Mehr Olivenöl in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Frikadellen formen: Geben Sie Portionen der Kohlmischung in die Pfanne und drücken Sie sie mit einem Spatel flach, um Frikadellen zu formen.
- Braten Sie die Pastetchen: Braten Sie sie 3–4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Aufschlag:
- Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel saure Sahne, fein gehackte frische Gurke und Dill vermischen.
- Heiß servieren: Servieren Sie die Kohl-Ei-Pastetchen heiß, mit der Sauerrahm-Gurken-Sauce als Beilage. Guten Appetit!
Weitere Informationen
Serviervorschläge:
- Für eine leichte Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat servieren.
- Dazu passt knuspriges Brot oder eine Beilage Reis.
Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass der Kohl gut entwässert ist, um zu verhindern, dass die Mischung zu feucht wird.
- Passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an.
Ernährungsvorteile:
- Reich an Ballaststoffen und Vitaminen aus Kohl und Karotten.
- Gute Proteinquelle aus den Eiern.
- Es ist kalorienarm und daher eine gesunde Mahlzeit.
Ernährungsinformationen:
- Vegetarier
- Kann durch Verwendung eines glutenfreien Mehlersatzes glutenfrei gemacht werden.
Lagerung:
- Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Es ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für arbeitsreiche Tage.
- Die Kombination aus Kohl, Eiern und Gemüse ist sowohl nahrhaft als auch lecker.
- Vielseitig einsetzbar und kann als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.
Abschluss
Dieses schnelle und köstliche Kohl-Ei-Gericht ist eine einfache, aber schmackhafte Mahlzeit, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können. Mit seinem zarten Kohl und den leckeren Gewürzen ist es bei Ihrer Familie und Ihren Freunden sicher ein Hit. Guten Appetit!