Diese selbstgemachten Energieriegel sind vollgepackt mit Nüssen, Datteln und Cranberries und damit der perfekte Snack für einen schnellen Energieschub. Diese Riegel sind einfach zuzubereiten und ideal für unterwegs. Sie sind voller nahrhafter Zutaten und frei von zugesetztem Zucker.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Abkühlzeit: 2-3 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten

Zutaten:
75 Gramm (1/2 Tasse / 2,6 oz) Mandeln
50 Gramm (1/2 Tasse / 1,8 oz) Walnüsse
50 Gramm (1/2 Tasse / 1,8 oz) Kürbiskerne
250 Gramm (1 und 2/3 Tassen / 8,8 oz) Datteln
Kaltes Wasser (zum Einweichen)
100 Gramm (1/3 Tasse / 3,5 oz) Erdnussbutter
40 Gramm (1/4 Tasse / 1,4 oz) getrocknete Cranberries
Eine Prise Salz
Anleitung:

Nüsse und Samen rösten:
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Mandeln 2 Minuten rösten. Walnüsse und Kürbiskerne hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Datteln vorbereiten:
Die Datteln 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann die Kerne entfernen.
Zutaten mischen:
Die eingeweichten Datteln und die Erdnussbutter in einen Mixer geben und glatt rühren. Die abgekühlten Nüsse und Samen hinzufügen und mischen.
Cranberries hinzufügen:
Die Cranberries 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen. Zusammen mit einer Prise Salz in den Mixer geben. Die Mischung leicht zerhacken, dabei aber etwas Struktur lassen.
Riegel formen:
Die Mischung auf Backpapier geben. Mit einem Löffel glatt streichen, flach drücken und mit Backpapier abdecken. 2-3 Stunden einfrieren.
Schneiden und aufbewahren:
Nach dem Abkühlen in Riegel schneiden und jeden in Frischhaltefolie einwickeln. Bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge:
Als schnelles Frühstück oder Snack genießen.
Mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen Energieschub am Nachmittag kombinieren.
Kochtipps:
Für einen besseren Geschmack darauf achten, dass Nüsse und Samen gut geröstet sind.
Wenn Sie möchten, können Sie eine Küchenmaschine verwenden, um eine feinere Konsistenz zu erhalten.
Nährwert:

Nüsse und Samen liefern gesunde Fette und Proteine.
Datteln bieten natürliche Süße und schnelle Energie.
Cranberries sind eine Quelle von Antioxidantien.
Ernährungsinformationen:
Enthält Nüsse und Erdnussbutter.
Für vegetarische Ernährung geeignet.
Nährwertangaben (pro Riegel, ungefähr):
Kalorien: 200
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 22 g
Fett: 12 g
Lagerung:
In einem luftdichten Behälter aufbewahren oder in Frischhaltefolie einwickeln.
Bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Bis zu 3 Monate einfrieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Einfach zuzubereiten mit minimalen Zutaten.
Perfekt für einen schnellen, nahrhaften Snack oder einen Energieschub vor dem Training.
Anpassbar mit Ihren Lieblingsnüssen und Trockenfrüchten.
Diese Riegel sind natürlich gesüßt und frei von raffiniertem Zucker.
Fazit:
Diese Energieriegel sind ein fantastischer hausgemachter Leckerbissen, der die reichen Aromen von Nüssen, Datteln und Preiselbeeren vereint. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe, was sie zu einer großartigen Wahl für einen schnellen Snack oder einen Energieschub vor dem Training macht. Genießen Sie die Befriedigung eines gesunden Snacks, der einfach zuzubereiten und aufzubewahren ist!

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können sie gerne durch andere Nüsse wie Cashews oder Pekannüsse ersetzen.
Kann ich eine andere Nussbutter verwenden?
Absolut, Mandelbutter oder Cashewbutter können als Alternativen verwendet werden.
Muss ich die Preiselbeeren einweichen?
Durch das Einweichen werden sie weicher, aber Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie eine zähere Textur bevorzugen.
Wie mache ich die Riegel knuspriger?
Rösten Sie die Nüsse und Samen leicht an, um sie knuspriger zu machen.
Kann ich der Mischung Proteinpulver hinzufügen?
Ja, eine Kugel Proteinpulver kann den Proteingehalt erhöhen.
Wie lange sind diese Riegel im Gefrierschrank haltbar?
Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Kann ich diese Riegel ohne Erdnussbutter zubereiten?
Ja, Sie können sie bei Bedarf durch jede andere Nussbutter oder Samenbutter ersetzen.
Wie schneide ich die Riegel am einfachsten?
Lassen Sie die Mischung vor dem Schneiden vollständig einfrieren, um saubere Kanten zu gewährleisten.
Kann ich frische Datteln anstelle von getrockneten verwenden?
Für die beste Konsistenz und Süße werden getrocknete Datteln empfohlen.
Welche anderen Trockenfrüchte kann ich verwenden?
Für einen anderen Geschmack können Sie Cranberries durch Rosinen, Aprikosen oder getrocknete Kirschen ersetzen.