Mit Beginn des Sommers suchen viele Rumänen nach köstlichen, selbstgemachten Getränken, die den Duft der Jahreszeit einfangen. Eines der beliebtesten und aromatischsten ist Trandafirata, eine traditionelle Rosenblütenlimonade, die Körper und Seele erfrischt.

Kürzlich teilte eine liebe Großmutter ihre einfache und köstliche Zubereitungsart dieses Getränks – und es eroberte schnell die Herzen Tausender im Internet. Sie demonstrierte die Zubereitung Schritt für Schritt und bewahrte so ein wertvolles, überliefertes Rezept.

Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können auch Sie dieses natürlich fermentierte, blumige Getränk zubereiten, das perfekt für warme Tage ist.

🌸 Zutaten:
Frische Rosenblätter (duftende, ungespritzte Rosen)
6–7 kleine Zitronen oder 3–4 große, in Scheiben geschnitten
1 kg Zucker
2 Esslöffel Reis (zum Fermentieren)
Gefiltertes Wasser
🍋 Zubereitung Schritt für Schritt:
„Wir machen Trandafirată genauso wie Holunderblütenlimonade (Socată), nur dass wir statt Holunderblüten Rosenblätter verwenden“, erklärt Oma.
„Ich wähle die Blütenblätter sorgfältig aus … sie sollen aromatisch und schön gefärbt sein.“

Rosen vorbereiten
Die Blütenblätter vorsichtig waschen und in ein großes Glas geben.
Zitronen hinzufügen
Die Zitronen in Scheiben schneiden und über die Blütenblätter schichten. Nicht auspressen – der Saft tritt von selbst aus.
Süße
1 kg Zucker und 2 Esslöffel Reis hinzufügen. Reis und Zitrone fördern die natürliche Gärung und verleihen dem Getränk eine angenehme Kohlensäure.
Wasser hinzufügen
Gefiltertes Wasser darübergießen, bis das Glas fast voll ist.
Natürlich gären
Das Glas mit einem kleinen Teller oder Tuch abdecken. 3–4 Tage im Schatten im Freien (z. B. auf der Veranda oder im Pavillon) stehen lassen. Täglich umrühren.
Abschmecken und abfüllen
Sobald das Getränk leicht prickelt und aromatisch ist, abseihen und in Flaschen füllen. Im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt genießen, wann immer Sie Lust auf eine Erfrischung haben.
🌞 Warum dieses Rezept so besonders ist
Dies ist nicht nur ein Getränk – es ist ein Stück Kulturerbe, das mit jedem Aufguss neu zum Leben erweckt wird. Die sanfte Gärung, der Duft der Rosen und die Weisheit von Großmüttern, die wissen, wie echte Erfrischung schmeckt, verschmelzen zu einem perfekten Sommererlebnis.